Калории сырный соус


Сырный соус — состав, особенности, калорийность

Сырный соус представляет собой дополнительное блюдо к мясу, овощам и рыбе, которое изготовлено из плавленого сыра, бульона, зелени и специй.

Состав и особенности приготовления

Для приготовления сырного соуса используют сыр, муку, сливочное масло и молоко. При приготовлении этого соуса можно добавлять различные сорта сыра, чтобы придать блюду пикантный и оригинальный вкус.

Сыр как основной ингредиент измельчают на терке и смешивают с растопленным сливочным маслом и молоком, которое предварительно кипятят в кастрюле. Особый вкус блюду могут придать сыры с плесенью.

При смешивании основных компонентов обязательным условием правильного приготовлении является постепенное добавление холодного молока и доведение соуса до кипения.

В качестве дополнительных ингредиентов для сырного соуса можно использовать чеснок, грибы, пряности, горчицу, майонез и специи. Загустителем является мука, которую перед добавлением в соус прожаривают до светло-коричневого цвета.

Сырный соус можно приготовить на водяной бане с добавлением сливок, яичных желтков и крахмала. После того, как сыр полностью расплавился необходимо добавить лимонный сок, а затем добавить зелень и специи.

Готовый сырный соус станет хорошей заправкой для мясных, рыбных и мучных блюд, а также десертов и закусок. Этот соус подойдет к гренкам, запеканкам, бутербродам и сэндвичам.

Калорийность сырного соуса

Сырный соус является высококалорийным продуктом, который не подходит для включения в диетическое меню. Калорийность сырного соуса составляет 356 ккал.

В нем содержится 36 г молочных жиров, 2 г белков и 5 г углеводов.

Полезные свойства сырного соуса

Сырный соус обладает рядом полезных свойств, благодаря содержанию в нем минералов и витаминов. Он способствует быстрому насыщению, устраняет чувство голода, при этом не вызывая тяжести в желудке.

Данный соус содержит большое количество животных жиров, фосфора, цинка, калия, магния, кальция и хрома, которые необходимы для укрепления и восстановления организма.

Сырный соус является калорийным блюдом, которое полезно употреблять в период восстановления после вирусных и воспалительных заболеваний, интенсивных физических и умственных нагрузок, операционных вмешательств.

Такой соус с добавлением сыров с плесенью содержит аминокислоты и полезные соли фосфора. Эти вещества обладают противовоспалительным действием и улучшают микрофлору кишечника, а также способствуют улучшению функционирования пищеварительной системы. Регулярное употребление сыра с плесенью в небольшом количестве укрепляет костную структуру и нормализует обмен веществ.

Твердый сыр в соусе способствует нормализации артериального давления, является профилактикой кариеса, успокаивает нервную систему и улучшает сон. А мягкие сорта сыра повышают аппетит, улучшают состояние кожи, ногтей и волос, усиливают процессы регенерации, а также регулируют обменные процессы.

Противопоказания сырного соуса

Сырный соус противопоказан к употреблению при индивидуальной непереносимости и наличии аллергических реакций на его компоненты. Не следует употреблять этот соус людям с избыточным весом и придерживающимся диетического меню.

Строго противопоказан сырный соус (из-за содержания животных жиров и высокоактивных веществ) при тяжелых заболеваниях пищеварительной системы, заболеваниях желчевыводящих путей, сердечной недостаточности, циррозе печени, почечной и печеночной недостаточности и гормональных нарушениях.

Этот соус следует употреблять в ограниченном количестве детям до 10 лет и пожилым людям.

www.neboleem.net

Калорийность Сырный соус, приготовленный с соблюдением рецептуры. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Сырный соус, приготовленный с соблюдением рецептуры".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197 кКал 1684 кКал 11.7% 5.9% 1684 г
Белки 10.33 г 76 г 13.6% 6.9% 76 г
Жиры 14.92 г 60 г 24.9% 12.6% 60 г
Углеводы 5.48 г 211 г 2.6% 1.3% 211 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20 г
Вода 66.86 г 2400 г 2.8% 1.4% 2388 г
Зола 2.41 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 82 мкг 900 мкг 9.1% 4.6% 901 г
Ретинол 0.08 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.3% 5 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 1.5% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.243 мг 1.8 мг 13.5% 6.9% 2 г
Витамин В4, холин 5.1 мг 500 мг 1% 0.5% 510 г
Витамин В5, пантотеновая 0.233 мг 5 мг 4.7% 2.4% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.045 мг 2 мг 2.3% 1.2% 2 г
Витамин В9, фолаты 11 мкг 400 мкг 2.8% 1.4% 393 г
Витамин В12, кобаламин 0.35 мкг 3 мкг 11.7% 5.9% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 0.6 мг 90 мг 0.7% 0.4% 86 г
Витамин D, кальциферол 1 мкг 10 мкг 10% 5.1% 10 г
Витамин D3, холекальциферол 1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.09 мг 15 мг 0.6% 0.3% 15 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 113 г
Витамин РР, НЭ 0.204 мг 20 мг 1% 0.5% 20 г
Макроэлементы
Калий, K 142 мг 2500 мг 5.7% 2.9% 2491 г
Кальций, Ca 311 мг 1000 мг 31.1% 15.8% 1000 г
Магний, Mg 19 мг 400 мг 4.8% 2.4% 396 г
Натрий, Na 493 мг 1300 мг 37.9% 19.2% 1301 г
Фосфор, Ph 229 мг 800 мг 28.6% 14.5% 801 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.35 мг 18 мг 1.9% 1% 18 г
Марганец, Mn 0.04 мг 2 мг 2% 1% 2 г
Медь, Cu 19 мкг 1000 мкг 1.9% 1% 1000 г
Селен, Se 6.6 мкг 55 мкг 12% 6.1% 55 г
Цинк, Zn 1.26 мг 12 мг 10.5% 5.3% 12 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.19 г max 100 г
Лактоза 0.07 г ~
Мальтоза 0.05 г ~
Сахароза 0.08 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.351 г ~
Валин 0.627 г ~
Гистидин* 0.311 г ~
Изолейцин 0.578 г ~
Лейцин 0.902 г ~
Лизин 0.772 г ~
Метионин 0.243 г ~
Треонин 0.355 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.484 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.279 г ~
Аспарагиновая кислота 0.628 г ~
Глицин 0.17 г ~
Глутаминовая кислота 2.214 г ~
Пролин 1.021 г ~
Серин 0.539 г ~
Тирозин 0.452 г ~
Цистеин 0.056 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 38 мг max 300 мг
Фитостеролы 11 мг ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.184 г от 0.9 до 3.7 г 20.4% 10.4% 1 г
Омега-6 жирные кислоты 1.213 г от 4.7 до 16.8 г 25.8% 13.1% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8.034 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.385 г ~
6:0 Капроновая 0.199 г ~
8:0 Каприловая 0.106 г ~
10:0 Каприновая 0.23 г ~
12:0 Лауриновая 0.215 г ~
14:0 Миристиновая 1.231 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.952 г ~
18:0 Стеариновая 1.712 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.735 г от 18.8 до 48.8 г 25.2% 12.8% 19 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.358 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.375 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.397 г от 11.2 до 20.6 г 12.5% 6.3% 11 г
18:2 Линолевая 1.213 г ~
18:3 Линоленовая 0.184 г ~

Энергетическая ценность Сырный соус, приготовленный с соблюдением рецептуры составляет 197 кКал.

  • cup = 243 гр (478.7 кКал)
  • 2 tbsp = 30 гр (59.1 кКал)

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

health-diet.ru

Pizza Mia Сырный Соус Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий  
Пищевая Ценность
Размер Порции: 100г (100 г)
 
в порции
Килоджоули 2138 кДж
Калории 511 ккал
Белки 1,5 г
Углеводы 2,5 г
Жиры 55 г
Эта информация неточная или неполная? Нажмите здесь, чтобы изменить.

26%

от РСК*

(511 кал)

Классификация калорий:

 

Углеводы (2%)

 

Жиры (97%)

 

Белки (1%)
* На основе РСК из 2000 калорий
Фотографии
Питательная ценность:

Кал

511

Жир

55г

Углев

2,5г

Белк

1,5г

В одной порции Pizza Mia Сырный Соус 511 калорий.
Классификация калорий: 97% жир, 2% углев, 1% белк.
Похожие Соусы из Pizza Mia:
Другие продукты от Pizza Mia:
Другие разновидности Соусы:
Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

www.fatsecret.ru

Густав Сырный Соус Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий  
Пищевая Ценность
Размер Порции: 100г (100 г)
 
в порции
Килоджоули 1439 кДж
Калории 344 ккал
Белки 1,2 г
Углеводы 5 г
Жиры 35 г
Редактировать этот Продукт Эта информация неточная или неполная? Нажмите здесь, чтобы изменить.

17%

от РСК*

(344 кал)

Классификация калорий:

 

Углеводы (6%)

 

Жиры (93%)

 

Белки (1%)
* На основе РСК из 2000 калорий
Фотографии
Питательная ценность:

Кал

344

Жир

35г

Углев

Белк

1,2г

В одной порции Густав Сырный Соус 344 калорий.
Классификация калорий: 93% жир, 6% углев, 1% белк.
Похожие Соусы из Густав:
Другие продукты от Густав:
Другие разновидности Соусы:
Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

www.fatsecret.ru

Лента Сырный Соус Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий  
Пищевая Ценность
Размер Порции: 100г (100 г)
 
в порции
Килоджоули 2000 кДж
Калории 478 ккал
Белки 2,1 г
Углеводы 4,9 г
Жиры 50 г
Эта информация неточная или неполная? Нажмите здесь, чтобы изменить.

24%

от РСК*

(478 кал)

Классификация калорий:

 

Углеводы (4%)

 

Жиры (94%)

 

Белки (2%)
* На основе РСК из 2000 калорий
Фотографии
Питательная ценность:

Кал

478

Жир

50г

Углев

4,9г

Белк

2,1г

В одной порции Лента Сырный Соус 478 калорий.
Классификация калорий: 94% жир, 4% углев, 2% белк.
Похожие Соусы из Лента:
Другие продукты от Лента:
Другие разновидности Соусы:
Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

www.fatsecret.ru

Хайнц Сырный Соус Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий  
Пищевая Ценность
Размер Порции: 100мл (100 мл)
 
в порции
Килоджоули 2163 кДж
Калории 517 ккал
Белки 1,3 г
Углеводы 4,6 г
  Сахар 0 г
Жиры 57,5 г
Эта информация неточная или неполная? Нажмите здесь, чтобы изменить.

26%

от РСК*

(517 кал)

Классификация калорий:

 

Углеводы (3%)

 

Жиры (96%)

 

Белки (1%)
* На основе РСК из 2000 калорий
Фотографии
Питательная ценность:

Кал

517

Жир

57,5г

Углев

4,6г

Белк

1,3г

В одной порции Хайнц Сырный Соус 517 калорий.
Классификация калорий: 96% жир, 3% углев, 1% белк.
Похожие Соусы из Хайнц:
Другие продукты от Хайнц:
Другие разновидности Соусы:
Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

www.fatsecret.ru

Heinz Сырный Соус Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий  
Пищевая Ценность
Размер Порции: 100г (100 г)
 
в порции
Килоджоули 1381 кДж
Калории 330 ккал
Белки 2 г
Углеводы 5,5 г
Жиры 33 г
Эта информация неточная или неполная? Нажмите здесь, чтобы изменить.

16%

от РСК*

(330 кал)

Классификация калорий:

 

Углеводы (7%)

 

Жиры (91%)

 

Белки (2%)
* На основе РСК из 2000 калорий
Фотографии
Питательная ценность:

Кал

330

Жир

33г

Углев

5,5г

Белк

В одной порции Heinz Сырный Соус 330 калорий.
Классификация калорий: 91% жир, 7% углев, 2% белк.
Похожие Соусы из Heinz:
Другие продукты от Heinz:
Другие разновидности Соусы:
Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

www.fatsecret.ru


Смотрите также