Макароны с овощами - пошаговые рецепты приготовления в сковороде или духовке. Замороженные овощи с соусом


Выбор замороженных овощей. Как вкусно приготовить замороженные овощи ⋆ Helth JW

Ни для кого не секрет, что овощи содержат в себе массу витаминов и минералов. Однако большинство свежих продуктов можно употреблять только в теплое время года. Отсюда встает вопрос о том, каким образом можно обогатить свой организм необходимыми ферментами, не опираясь на сезон.

Выбор замороженных овощей

Выбор замороженных овощей

  1. Покупая продукт в фасованной таре, в первую очередь обращайте внимание на целостность пакета. Если он не герметичен, овощи можно считать испорченными.
  2. Возьмите пачку с овощами и потрясите ее. Если вы обнаружили большие слипшиеся комки, такой аспект свидетельствует о неоднократной заморозке.
  3. Обратите внимание на срок годности продукта, также посмотрите на дату замораживания. Овощи, замороженные в сезон их продажи, будут содержать максимальное количество витаминов.
  4. При выборе смеси уделяйте должное внимание составу, в нем должно содержаться равное соотношение компонентов. Если пакет с замороженным продуктом покрыт инеем, такой признак свидетельствует о несоблюдении температурного режима хранения.
  5. Пачка не должна быть вздутой, следствием этого является развитие микроорганизмов в составе. При выборе замороженных овощей на развес не спешите приобретать яркие либо блеклые экземпляры. Продукт должен быть естественной окраски.

Правила готовки замороженных овощей

  1. Учитывайте тот факт, что замороженные овощи готовятся в 2 раза быстрее свежих продуктов. Поэтому при варке супов данные ингредиенты добавляются в последнюю очередь.
  2. Замороженная овощная смесь вполне съедобна без особого приготовления. Единственным условием считается правильная разморозка продукта.
  3. Если вы не собираетесь готовить прямо сейчас, поместите пакет в пластиковый контейнер, накройте плотной крышкой. Отправьте в холодильник.

Правильная варка замороженных овощей

  1. Для отваривания пакета овощей весом 400 гр. влейте в небольшую кастрюлю 0,7 л. питьевой воды. Поставьте кастрюлю на огонь, дождитесь закипания. При необходимости добавьте специи и различные приправы на ваш вкус.
  2. После чего высыпьте овощную смесь в термостойкую тару с кипятком. Размешайте компоненты, прикройте крышкой, дав возможность выходить излишкам пара. Варите состав около 12 минут.
  3. По истечению времени откиньте овощи на дуршлаг, дождитесь стекания всей жидкости. Поместите овощи в удобную для вас посуду, перемешайте с любой заправкой. Блюдо готово к употреблению.

Классический рецепт быстрого перекуса

  • питьевая вода — 65 мл.
  • луковица — 1 шт.
  • соль — количество на усмотрение
  • подсолнечное масло — по 40 гр.
  • замороженные овощи — 450 гр.
  • приправы — по вкусу
  1. Очистите лук, порубите его маленькими кубиками. Поместите продукт в толстодонную тару, влейте масло. Включите огонь, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте овощи.
  2. Помешивайте состав, добавляя специи и воду. После этого неплотно накройте крышкой. Томите овощи примерно полчаса. Спустя некоторое время попробуйте смесь. Если блюдо готово, подавайте его к столу.

Полезный завтрак из овощей

  • куриные яйца — 3 шт.
  • стручковая замороженная фасоль — 110 гр.
  • гранулированный чеснок — 5 гр.
  • пищевая соль — по вкусу
  • молоко — 35 мл.
  • масло кукурузное — 20 мл.
  1. Всыпьте фасоль на сухую раскаленную сковороду, дождитесь полного испарения влаги. Параллельно смешайте яйца, молоко и приправы, взбейте состав до однородной массы.
  2. После испарения влаги в овощах, добавьте к ним масло и перемешайте. Поджарьте смесь до бронзового оттенка. После этого влейте яичную массу. Вымешайте продукты и убавьте плиту на минимум. Подождите приготовления омлета.

Обжаренные замороженные овощи

Выбор замороженных овощей

  • пакет овощей — 1 шт.
  • мелкая соль — по вкусу
  • оливковое масло — 65 гр.
  • приправы — 10-15 гр.
  1. Высыпьте пачку замороженных продуктов в сковороду. Поместите термостойкую тару на сильный огонь. Обжарьте овощи таким образом, чтобы испарилась вся влага.
  2. После этого добавьте масло и специи. Размешайте смесь и накройте крышкой. Убавьте мощность плиты до минимума, тушите около 8 минут.
  3. После готовности употребляйте на свое усмотрение в качестве самостоятельного лакомства либо подайте с картошкой, мясом, рыбой.

Овощная смесь в мультиварке

  • замороженные овощи — 380 гр.
  • вода — 0,5 л.
  1. Налейте воду в мультичашу, поверх нее установите емкость для паровой обработки продуктов. Поместите замороженные составляющие.
  2. Закройте бытовой прибор крышкой, поставьте программу » Паровая варка», приблизительное время приготовления блюда составляет около 15 минут.
  3. После этого переложите готовые овощи в тару, заправьте специями и прочими добавками, хорошо размешайте. Блюдо можно употреблять.

Запеченные овощи с беконом

  • бекон — 350 гр.
  • замороженные овощи — 900 гр.
  • специи — по вкусу
  • свежая зелень — по факту
  1. Нарежьте бекон небольшими кусочками, поместите на противень и отправьте в духовку на 6-8 минут, томите при температуре 190 градусов.
  2. После этого поместите овощи сверху мясного продукта добавьте специи по вкусу. Повторно поместите в печь еще на 5 минут. По желанию готовое блюдо можно посыпать тертым сыром.

Обжаренная смесь с ананасом

  • морковь (замороженная) — 100 гр.
  • цветная капуста (замороженная) — 110 гр.
  • брокколи (замороженная) — 120 гр.
  • ананас в банке — 90 гр.
  • свежий лимон — ½ шт.
  • картофель — 50 гр.
  • крахмал — 10 гр.
  • свежая кинза — 25 гр.
  • масло оливы — 75 гр.
  • соль — количество по факту
  1. Налейте оливковое масло в сковороду, выложите в нее овощи. Поджарьте смесь на среднем огне. После этого порубите ананас кубиками, нашинкуйте лимон и зелень. Отправьте в блендер.
  2. Затем перелейте полученный соус в небольшую емкость всыпьте к нему крахмал, хорошенько перемешайте. Добавьте состав к жареным овощам, томите на медленном огне до пастообразного состояния.

Овощи с гречкой

Выбор замороженных овощей

  • очищенная вода — 450 мл.
  • гречневая крупа — 230 гр.
  • смесь овощей — 390 гр.
  • подсолнечное масло — 50 мл.
  1. Насыпьте гречку в небольшую тару, налейте воду и промойте крупу. Уберите лишние частички. После этого отправьте гречку на плиту, всыпьте соль по вкусу, варите до готовности.
  2. Затем обжарьте овощи в масле и всыпьте специи, перемешайте смесь. Добавьте к общей массе гречневую крупу. Накройте термостойкую тару крышкой, поставьте конфорку на минимум, томите 4 минуты.

Суп из замороженных овощей с тушенкой

  • луковица — 1 шт.
  • картошка — 3 шт.
  • морковка — 1 шт.
  • тушенка — 330 гр.
  • перец измельченный — по вкусу
  • томатная паста — 55 гр.
  • белокочанная капуста — 130 гр.
  • смесь из овощей — 350 гр.
  • соль — по вкусу
  • стручковая фасоль (замороженная) — 200 гр.
  • различные специи — по вкусу
  1. Наберите очищенную воду в небольшую кастрюлю, вскипятите ее. Порубите картошку крупными ломтиками, натрите морковь, нашинкуйте капусту и лук.
  2. Добавьте в кипяток специи, картошку и капусту, перемешайте. Параллельно обжарьте на толстодонной сковородке лук, фасоль и морковь в томатной пасте.
  3. Всыпьте замороженные овощи в общую кастрюлю, варите еще около 12-15 минут. По истечению времени добавьте к смеси тушенку, томите 6 минут.
  4. После этого добавьте зажарку, вымешайте суп, выключите огонь. Дайте блюду возможность настояться полчаса.

Запеканка с овощами

  • смесь овощей (замороженная) — 950 гр.
  • сыр твердых сортов — 170 гр.
  • молоко — 140 мл.
  • куриные яйца — 3 шт.
  • растительное масло — 35 гр.
  • соль — 12 гр.
  1. Поместите замороженные овощи в кипящую воду, варите около 7 минут. После этого откиньте смесь на дуршлаг, дождитесь полного стекания жидкости.
  2. Смажьте противень маслом, поместите на него вареные овощи. Взбейте яйца с молоком, примешайте тертый сыр, добавьте соль по вкусу. Влейте смесь поверх овощей.
  3. Отправьте противень в заранее разогретую духовку до 190 градусов. Выждите около 12 минут, готовое блюдо подайте со свежей зеленью.

Овощное рагу

Выбор замороженных овощей

  • овощи замороженные — 450 гр.
  • брокколи (замороженная) — 300 гр.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • специи — по вкусу
  • растительное масло — 85 гр.
  1. Влейте растительное масло в толстодонную кастрюлю, добавьте в нее мелконашинкованный лук и овощи. Посыпьте смесь приправами, перемешайте.
  2. Обжарьте состав на огне в течение 3 минут, после этого убавьте плиту на минимальную мощность, накройте сковороду крышкой. Томите около 25 минут.

Овощи с морепродуктами

  • мексиканская смесь — 650 гр.
  • коктейль из морепродуктов — 400 гр.
  • зеленый салат — 90 гр.
  • соевый соус — 55 мл.
  • масло оливы — 95 мл.
  • лимонный сок — 40 мл.
  • горчица французская — по вкусу
  • измельченный белый перец — 9 гр.
  • столовая соль — 15 гр.
  1. Налейте оливковое масло в толстодонную сковородку, поместите в нее морепродукты, всыпьте приправы по вкусу. Обжарьте продукты на сильном огне в течение 7 минут, после этого полейте их лимонным соком.
  2. Затем поверх морского коктейля выложите овощную смесь. Томите до полного испарения жидкости. После чего полейте блюдо соевым соусом. Перемешайте смесь и поджарьте. Промойте листья салата, порубите и смешайте с горчицей. Добавьте в общую массу. Хорошенько перемешайте, подавайте на стол.

Запеченное куриное филе с овощами

  • куриная грудка — 450 гр.
  • питьевая вода — 65 мл.
  • домашняя сметана — 85 гр.
  • овощная смесь — 1,2 кг.
  • поваренная соль — 12 гр.
  • перец — 6 гр.
  • зелень — по вкусу
  • семена кунжута — 20 гр.
  • специи — по вкусу
  1. Разогрейте духовку до 195 градусов. Поместите овощную смесь на противень, равномерно распределите воду. Тонко порубите куриное филе, обваляйте в специях.
  2. Добавьте соль к овощам, поверх выложите кусочки мяса. Полейте сметаной, смешанной с кунжутом. Затем отправьте противень в печь, подождите 20-25 минут.
  3. После приготовления блюда, выложите его на порционные тарелки и украсьте свежей зеленью. При желании вы также можете добавить в сметанную подливу различные грибы.

Самостоятельная заморозка овощей

  1. Если вы решили замораживать овощи самостоятельно, выберите необходимые продукты. Внимательно осмотрите их, чтобы на плодах не было повреждений. После этого хорошенько промойте.
  2. Высушите овощи, при необходимости удалите несъедобные части. Порубите на ваш вкус. Если вы собрались замораживать морковку, болгарский перец, свеклу либо зелень, их обязательно нужно ошпарить кипятком, затем на несколько секунд поместить в холодную воду.
  3. Просушите овощи, после этого распределите их в порционные пакеты из плотного полиэтилена с пластиковой застежкой. Перед заморозкой избавьтесь от воздуха. Вы также можете разложить овощи на подносе и отправить в морозильную камеру. Как только продукт замерзнет, расфасуйте смесь по пачкам.

Экспериментируйте с рецептами блюд, подавайте овощную смесь в качестве гарнира. Заправляйте ее различными добавками и соусами. Чтобы сохранять продукты в замороженном состоянии долгое время, температура в морозильной камере должна быть около -20 градусов.

Видео: как приготовить гарнир из замороженных овощей

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

healthjw.com

Замороженные овощи - что приготовить

Замороженные овощи - что приготовитьЗамороженные овощи - отличное подспорье, чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо, причем достаточно быстро. Заморозить овощи можно и самому, а можно просто купить в магазине. Благо, сейчас это не дефицит, и каких только овощей и смесей не встретишь на прилавках. Самый простой рецепт обычно предлагается на упаковке. Но мы с вами сегодня поговорим о том, что еще вкусного можно приготовить с замороженными овощами. Я дам вам несколько рецептов, которые часто использую сама.

Рецепты с замороженными овощами

У меня в морозилке всегда лежат замороженные овощи. Я очень люблю с ними готовить. Бывает, я покупаю какие-то готовые смеси овощей, но чаще покупаю в Ашане по отдельности - зеленую фасоль, капусту (цветную, брюссельскую, брокколи), зеленый горошек, кукурузу, сладкий перец. Потом сама по желанию и по настроению "миксую" их, добавляя в разные блюда.

Готовить блюда с замороженными овощами очень просто и быстро - не более 10-15 минут. Красота получается - глаз радуется! А еще вкусно и полезно!

Сейчас я покажу вам несколько рецептов с замороженными овощами, которыми чаще всего сама пользуюсь. И вы убедитесь, насколько это просто.

Замороженные овощи с вермишелью

Замороженные овощи с вермишелью - частый гость в качестве второго блюда за нашим обеденным столом. Мы вообще любим вермишель, но с овощами она еще лучше.

Ингредиенты:

  • замороженные овощи (любые, чем разнообразнее, тем лучше)
  • вермишель (мелко нарезанная паутинка, либо макаронные изделия типа ракушки, бантики, спиральки и т. п.)
  • масло на сковородку
  • соль
  • перец молотый
  • колбасные изделия (по желанию)

Приготовление:

Замороженные овощи, не размораживая, выложить на сковородку с маслом. Посолить и поперчить. Периодически помешивать.

В это же время отварить в подсоленной воде вермишель и затем слить с нее воду. Я использую вермишель, которая варится 3 минуты.

Готовую вермишель добавить к овощам и перемешать. Дать пожариться еще минуты 3.

В принципе, всё, блюдо готово. Общее время приготовления получается 10-15 минут. На этом можно остановиться и подавать его как самостоятельное, либо в качестве гарнира.

А можно нарезать сосиски, сардельки, ветчину, колбасу и т. п., добавить это в сковородку к вермишели с овощами, перемешать, минуты 2 пожарить, и подавать как полноценное второе.

Замороженные овощи с вермишелью

Бывает, что в состав смесей с замороженными овощами входят шампиньоны. В этом случае готовить всё так же, а мясное можно вообще не добавлять.

 

Замороженные овощи с рисом

Замороженные овощи с рисом, в принципе, готовятся так же, как и овощи с вермишелью (рецепт выше), только в этом случае заранее нужно отварить рис.

На пол стакана риса нужно взять 1 стакан воды, добавить соль и варить 10 минут.

Замороженные овощи с рисом

С рисом и овощами хорошо сочетаются грибы. Можно использовать и замороженные шампиньоны. Жарить их нужно вместе с овощами, а потом к этой смеси добавить отваренный рис, перемешать, и пожарить еще минуты 2.

 

Замороженные овощи с пельменями

А вот еще одно интересное сочетание - замороженные овощи с пельменями. Это оригинальное и сытное блюдо приготовить совсем просто, под силу даже любому холостяку, ведь и замороженные овощи, и пельмени можно купить в любом магазине.

Ингредиенты:

  • замороженные овощи
  • замороженные пельмени
  • одна луковица
  • соль
  • перец молотый
  • масло ратительное

Рецепт приготовления:

Луковицу почистить, порезать и слегка обжарить на сковороде в растительном масле.

Далее на эту же сковородку выложить замороженные овощи и пельмени. Посолить и поперчить по вкусу. В процессе приготовления периодически помешивать.

Время приготовления - минут 15, пока пельмени не будут готовы.

Дерзайте! Это быстро, просто и вкусно!

Замороженные овощи с пельменями

 

 

Омлет с замороженными овощами

Ингредиенты:

  • Яйца
  • Замороженные овощи
  • Масло растительное
  • Соль
  • Перец молотый

Приготовление:

На сковородку налить немного растительного масла и выложить замороженные овощи.

Жарить их, периодически помешивая, минут 8.

Взбить яйца и вылить их к овощам. Посолить и поперчить по вкусу.

По желанию можно добавить зелень и другие приправы.

Закрыть сковороду крышкой и готовить на небольшом огне ещё минут 6-7.

Омлет с замороженными овощами готов! Очень вкусное блюдо, которое прекрасно подходит в качестве сытного завтрака.

Омлет с замороженными овощами

 

 

Грибы с замороженными овощами

Для этого рецепта я использую замороженные в сыром виде белые грибы. Грибы мы собираем в лесу сами, и с осени они у меня хранятся в морозилке (нарезанные и расфасованные по пакетам).

Сначала я выкладываю грибы на сковородку с маслом, солю, перчу, и готовлю минут 15.

Потом добавляю в сковородку к грибам замороженные овощи, снова досаливаю, и готовлю еще минут 15.

Можно подавать в таком виде.

А можно отварить вермишель, добавить в сковородку, все перемешать, подержать на огне еще минуты 2-3, и подавать.

Грибы с замороженными овощами

 

Запеканка из замороженных овощей с куриным фаршем

Ну и напоследок рецепт оригинальной запеканки из замороженных овощей с куриным фаршем в духовке!

Ингредиенты:

  • куриный фарш 900 г
  • замороженные овощи 300-400 г
  • репчатый лук 1 шт.
  • рис 1/2 стакана
  • вода 1 стакан
  • яйца 2 шт.
  • сливки (или молоко со сметаной) 200 мл
  • сыр 100 г
  • соль, специи, мускатный орех
  • масло растительное

Приготовление:

Сначала нужно поставить готовиться рис.

Пол стакана риса залить стаканом воды, посолить, и варить в течение 10 минут.

Луковицу почистить, нарезать и смешать с фаршем.

Добавить в фарш овощи, соль, перец и все перемешать.

Затем добавить отваренный рис и снова перемешать.

Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить в нее фарш с овощами и рисом.

Приготовим заливку:

Яйца нужно взбить и смешать их со сливками (сливки можно заменить сметаной с молоком). Посолить, добавить специи по вкусу, мускатный орех.

Натереть на терке сыр и смешать его с заливкой.

Осталось вылить эту заливку на фарш с овощами и рисом.

Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить около часа.

Запеканка из замороженных овощей с куриным фаршем

 

Теперь вы знаете, что можно приготовить с замороженными овощами. Разумеется, я показала вам не все блюда, а лишь те, которые готовила сама. Принцип, я думаю, понятен, а дальше - ваша фантазия.

Добавление замороженных овощей может придать традиционным блюдам новый вкус и значительно расширить ваше привычное меню.

Экспериментируйте на здоровье!

А используете ли вы замороженные овощи, и что с ними готовите? С удовольствием почитаю ваши комментарии.

- ВСЕ СТАТЬИ САЙТА -

О том, что можно приготовить из замороженных овощей, вам рассказывала Ксения Дружкова, автор блога "Семье на заметку"

7enazametku.ru

Как приготовить замороженные овощи | Ekskyl

 

Гарнир из замороженных овощей — быстрый, простой и вкусный рецепт

Приветствую всех читателей!

Как приготовить замороженные овощи? Такой вопрос обычно возникает, когда готовой еды почему-то нет, а семья уже собралась и стучит ложками. Приготовьте замороженные овощи по этому рецепту — и на вашем столе за 15 минут вкусный и полезный гарнир, яркий, как будто кусочек лета.

Конечно, одним «травяным» блюдом сыт не будешь, к нему у меня есть отличный быстрый рецепт курочки с пряностями.

Ингредиенты для гарнира из замороженных овощей:

— смесь замороженных овощей 1 кг,

— орегано сушеный молотый 1 шепотка,

— базилик сушеный молотый 1 шепотка,

— перец черный молотый 1 шепотка,

— перец красный молотый на кончике ножа,

— соевый соус 3 столовых ложки.

Приготовление гарнира из замороженных овощей:

Очень удобно иметь в морозилке несколько пакетов замороженных овощей. Чтобы приготовить гарнир, берем 1 кг смеси капусты, болгарского перца, фасоли, картошки — чего хотите. Чем состав будет разнообразнее, тем вкуснее и красивее получится результат. Можно купить составляющие по отдельности и компоновать по настроению, а можно приобрести упаковки, в которых уже подобрана какая-то смесь.

В этот раз у меня есть всякая капуста: брокколи, цветная, брюссельская, даже диковинная капуста романеско, еще стручковая фасоль и зеленый горошек. Размораживать не надо!

Выкладываем смесь на сухую сковородку, включаем плиту.

Сначала наши овощи оттаивают, выделяют воду и становятся мягкими. В этот момент я предлагаю крупные куски порезать: берем большой кусок ложкой со сковородки и в ложке перерезаем его ножом. Но это дело вкуса, если вам нравятся крупные куски, то оставляете как есть.

Доводим смесь до кипения, добавляем специи: орегано, базилик, черный перец по одной щепотке, красный перец — чуть-чуть, на кончике ножа. Убавляем огонь и оставляем тушиться под закрытой крышкой 15 минут. За это время раза 3-4 загляните под крышку и помешайте будущий гарнир. Если увидите, что вода вся выпарилась, подлейте немного (около 100 мл), чтобы овощи были сочными и не пригорели.

Когда время приготовления выйдет, добавьте к смеси майонез, сметану по одной столовой ложке и 3 столовых ложки соевого соуса. Все перемешиваем, обязательно пробуем, не надо ли присолить, и выключаем плиту. Гарнир готов, угощайтесь с удовольствием!

Это мой любимый простой-быстрый-вкусный способ, как приготовить замороженные овощи, а как готовите их Вы? Буду благодарна, если поделитесь рецептами, ведь замороженные овощи — это настоящая основа для творчества на кухне :-).

Гарнир из замороженных овощей - быстрый, простой и вкусный рецепт

Как приготовить замороженные овощи? Приготовьте замороженные овощи по этому рецепту – и у вас на столе за 15 минут вкусный, полезный, яркий и летний гарнир,

Источник: prosto-o-vkusnom.ru

 

Как готовить замороженные овощи – очень быстрый способ!

Простые блюда – незаменимая вещь в наше время, а замороженные овощи – это настоящая палочка-выручалочка для многих занятых хозяек – 15 минут и готово! Не нужно самой долго возиться на кухне – мыть, чистить и нарезать большое количество овощей. Одна пачка замороженной смеси уже содержит в себе всё, что требуется для полезного блюда. Да и в магазинах сейчас их выбор так разнообразен – гавайские, мексиканские, канадские смеси…, благодаря чему овощи не приедаются, ведь можно готовить каждый раз разные.

Замороженные овощи – это отличный гарнир к мясу, также их можно подавать с гречкой, рисом или картофельным пюре, создавая таким образом сложный гарнир. Можно готовить их как на пару, так и на сковороде, всё зависит от ваших предпочтений. Мне больше нравится готовить на сковороде (без масла).

Итак, давайте вернемся к тому, как приготовить замороженные овощи быстро и вкусно. Количество ингредиентов указано на 2 пачки замороженных овощей – 800 гр – 1 кг, можно смешивать разные смеси. Например, сегодня я готовила канадскую смесь, добавила в нее всё, что нашлось в морозилке — пол пачки стручковой фасоли и пол пачки брюссельской капусты. Приправы можно использовать совершенно любые.

Ингредиенты

  • Замороженные овощи (у меня

канадская смесь, брюссельская

Инструкция

  1. Берем совершенно любые замороженные овощи, у меня сегодня это – канадская смесь, брюссельская капуста и стручковая фасоль. Не размораживая, высыпаем их на сухую сковороду (масло добавлять не нужно) и включаем плиту.

  • Вначале овощи будут оттаивать, помешайте, чтобы оттаяли равномерно. После этого в сковороде появится вода.

 

На сильном огне доводим образовавшуюся воду до кипения и добавляем все приправы, перемешиваем. Закрываем сковороду крышкой и тушим овощи на средней огне 15 минут.

Каждые 5 минут открывайте крышку и следите, чтобы вода вся не выкипела. Я обычно через 10 минут подливаю еще немного воды 50-100 мл, так, во-первых, овощи не пригорят, и во-вторых, получатся более сочными.

  • По истечении 15 минут выключить плиту, добавить 2 ст. л. сметаны или майонеза и 3 ст. л. соевого соуса.

 

  • Всё тщательно перемешать. Пробуем на вкус и досаливаем по вкусу – обычно пару щепоток соли мне достаточно.

 

  • Вот и готов наш простой и вкусный гарнир из замороженных овощей. Угощайтесь!

 

Поварёшкино, Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Как готовить замороженные овощи – очень быстрый способ! Простые блюда – незаменимая вещь в наше время, а замороженные овощи – это настоящая палочка-выручалочка для многих занятых хозяек

Источник: povareshkino.ru

 

Как приготовить замороженные овощи

Замороженные овощи настоящая палочка-выручалочка для тех хозяек, у которых нет времени на приготовление сложных блюд, состоящих из большого количества овощей. В одной упаковке может содержаться все, что нужно для вкусного и полезного блюда. Не нужно долго готовить овощи, мыть их, резать и обрабатывать другими способами.

В спорах о пользе замороженных овощей сломано не одно копье. Противники заморозки утверждают, что в овощи добавляются специальные красители, благодаря которым они имеют такой насыщенный цвет. Что во время заморозки они теряют все свои полезные качества и употреблять их бесполезно.

Все это немного не так. Насыщенный цвет овощи сохраняют во время глубокой «шоковой» заморозки, при которой так же сохраняются полезные питательные вещества. Именно такой тип заморозки является единственно правильным, продукты с соответствующим значком на упаковке можно покупать смело. Но нужно проверять, не подвергались ли они размораживанию, так как в этом случае они действительно будут совершенно бесполезными.

Проверить это легко, нужно тщательно ощупать пакет с замороженными овощами на наличие ледяных комков, если они есть, то лучше отказаться от покупки.

Если же качество замороженных овощей вас устраивает и срок их изготовления не превышает полугода, то смело покупайте домой фасоль, брокколи, цветную капусту, горошек и пр., чтобы всегда иметь под рукой набор овощей, с помощью которых можно приготовить вкусные и полезные блюда в течении всего года.

Решив приготовить замороженные овощи их не нужно оттаивать, так как в этом случае они потеряют все витамины и частично вкус, кидайте их сразу в горячую воду или на раскаленную сковороду, это гарантирует отличный результат и занимает минимум времени.

Быстрая закуска из замороженных овощей

Для этого рецепта можно использовать самые разные комбинации из замороженных овощей.

Ингредиенты:

Свежие баклажаны разрезать на кружочки средней толщины. Обвалять их в муке и обжарить с двух сторон.

Замороженные овощи обжарить до готовности, не забыв посолить.

Чеснок очистить и мелко нашинковать или выдавить через чеснокодавилку. Выложить его на баклажаны и сверху положить горкой обжаренные овощи.

Салат из морепродуктов и замороженных овощей

Для этого рецепта оптимально подходит замороженная мексиканская овощная смесь и замороженный коктейль из морепродуктов.

Ингредиенты:

Разогреть на сковороде немного масла и обжарить на нем морской коктейль. В конце приготовления посолить, добавить перец и немного сока лайма. Оставить морепродукты охлаждаться.

В другую сковороду выложить замороженные овощи, накрыть их крышкой и оставить тушить 5-7 минут. Затем добавить к ним соевый соус и немного оливкового масла, жарить до полной готовности.

Листья салата тщательно промыть, высушить, мелко изрубить, смешать их морепродуктами и жареными овощами.

Дижонскую горчицу и оставшееся масло смешать и добавить к салату. Все тщательно перемешать и подавать к столу.

Ингредиенты:

Лук и чеснок измельчить и обжарить на разогретой сковороде на масле до прозрачности.

Добавить к луку и чесноку шпинат и тушить в течение 5 минут.

Вскипятить воду, добавить в нее обжаренные овощи и варить в течение 10 минут.

Перелить суп в блендер и измельчить до пюре-образного состояния.

Перелить суп обратно в кастрюлю, добавить соль, перец и стакан сливок. Довести до кипения и выключить. Добавить мускатный орех и дать настояться под крышкой пару минут.

Подавать в горячем виде.

Время приготовления этого блюда занимает не более получаса, поэтому оно идеально подходит очень занятым людям, которым некогда после работы тратить много времени на приготовление еды.

Ингредиенты:

В кастрюлю или глубокую сковороду с толстым дном добавить масло, разогреть его и обжарить лук до золотистого состояния.

Всыпать в кастрюлю замороженные овощи. Тщательно перемешать. Добавить соль и перец, влить воду, убавить огонь и тушить 20-25 минут.

Яркие овощи готовы.

Для её приготовления можно использовать замороженные овощи, купленные отдельно или уже готовую овощную смесь.

Ингредиенты:

В 1 литре подсоленой воды отварить цветную капусту до полуготовности, это может занять около 4 минут. Откинуть на дуршлаг.

Морковь нарезать кубиками и отварить её вместе с фасолью и горошком так же до полуготовности. Откинуть на дуршлаг.

Форму для запекания смазать оливковым маслом.

Выложить овощи в следующей последовательности: морковь, фасоль, горошек, цветная капуста.

Сыр натереть на терке.

Яйца взбить с молоком и добавить к ним половину сыра, перемешать с солью и перцем. Залить смесью овощи. Сверху посыпать оставшийся сыр.

Разогреть духовку до 180 градусов и запекать овощи в течение 15 минут.

Подавать в горячем виде, украсив мелко рубленной зеленью.

Замороженные овощи дают возможность зимой готовить вкусные блюда, которые будут радовать глаз яркими цветами. На нашем сайте вы найдете большое количество рецептов блюд, среди ингредиентов которых есть замороженные овощи.

Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Как приготовить замороженные овощи - Все о еде и ее приготовлении

Замороженные овощи настоящая палочка-выручалочка для тех хозяек, у которых нет времени на приготовление сложных блюд, состоящих из большого количества овощей. В одной упаковке может содержаться все, что нужно для вкусного и полезного блюда. Не нужно долго готовить овощи, мыть их, резать и обрабатывать другими способами.

Источник: www.calorizator.ru

 

Как приготовить замороженные овощи

Замороженные овощи – это не только недорогой способ восполнить запасы витаминов в зимний период, но и существенная экономия времени и сил на приготовления вкусной и здоровой пищи. Овощи можно заморозить впрок самостоятельно осенью или купить в ближайшем магазине в любое время года. Замораживают не только каждый овощ по отдельности – кукурузу, горошек, стручковую фасоль, брокколи, цветную капусту и прочие культуры, но и в виде разнообразных смесей.

Приготовить замороженные овощи быстро и вкусно можно всего за несколько минут, ведь в отличие от свежих овощей, они уже помыты, очищены и нарезаны, да и готовятся в два раза быстрее. А витаминов и полезных свойств в таких продуктах гораздо больше, чем в овощах, которые продаются в магазинах вне сезона.

Виды овощных смесей

Замораживать можно любые овощи, даже картошку рачительные хозяйки заготавливают впрок, уже очищенным и нарезанным, например, для быстрого приготовления картофеля «фри» или «картошки по-деревенски», это очень практично и такая заготовка способна выручить в любой ситуации.

Однако самый удобный вариант – использовать замороженную смесь из разных овощей. Это поможет быстро приготовить самые разнообразные блюда, от рагу до запеканок и супов. Овощи соединяют по своему вкусу или покупают уже проверенные временем смеси, самые популярные из которых:

  • Гавайская смесь. Состоит из сваренного до полуготовности риса, зерен кукурузы, зеленого горошка и сладкой паприки. Благодаря наличию риса, за 15 минут безо всяких усилий из нее можно приготовить полноценный гарнир или вегетарианское блюдо. Очень хорошо смесь сочетается с креветками, различными морепродуктами или грибами.
  • Лечо. Популярное блюдо, обязательными ингредиентами которого являются сладкий болгарский перец и помидоры. Кроме этого в такую смесь добавляют лук, морковь, цукини, а в процессе приготовления еще свежий чеснок и зелень.
  • Овощи по-мексикански. Свое название смесь получила за наличие в составе красной фасоли и кукурузы, которые так популярны в этой солнечной стране. Кроме того, она включает в себя стручковую фасоль, горошек, репчатый лук, сладкий перец и морковь, иногда с добавлением баклажана и сельдерея. Из такой смеси получаются отличные буррито и пикантные салаты.
  • Рататуй. Это блюдо не нуждается в дополнительной рекламе. Традиционно содержит кабачки, баклажаны, перец, помидор и лук.
  • Паприкаш. Смесь используют для приготовления гуляша или тушеного мяса. Основную массу составляет паприка, кроме того в состав включают томаты, кабачок, фасоль, морковь и лук.
  • Китайская смесь. Популярность восточной кухни растет с каждым днем, поэтому смесь из черного гриба, побегов бамбука, ростков фасоли, капусты, моркови и лука становится все более востребованной. Жарят ее в кунжутном масле с добавлением перца чили, чеснока, имбиря и соевого соуса.

Отдельно хочется заметить, что замораживать можно даже смесь для приготовления борща, обычного или зеленого. Нужно измельчить и заморозить необходимые ингредиенты – свеклу, морковь, лук, томаты, перец или шпинат с луком, морковью и щавелем.

Вкусные блюда

Что же можно приготовить из этого разнообразия замороженных овощей? Вариантов множество:

  • суп, крем-суп, суп-пюре;
  • рагу овощное и мясное;
  • тушеные овощи в сметане, томатном и сливочном соусе;
  • жареные овощи;
  • гарниры;
  • салаты;
  • омлет и яичницу;
  • запеканки.

Замороженные смеси позволят приготовить любимые блюда за максимально короткий срок. Овощи добавляют за 10-12 минут до готовности блюда. Готовят вместе со свежими сезонными овощами, мясом, рыбой, грибами и морепродуктами.

Способы приготовления

Замороженные овощи варят, жарят, тушат, запекают и готовят на пару. Для этого используют обычную плиту, мультиварку, духовку или пароварку. Каждый способ имеет свои особенности. Если овощи готовят с мясом, рыбой, другими свежими овощами, то их добавляют ближе концу приготовления, переваривать овощи нельзя, иначе пользы в них не будет.

На плите замороженные овощи жарят, тушат и варят. Варят их в подсоленной воде, закладывая смесь, не размораживая, в кипящую воду, время готовки согласно инструкции на упаковке. Если же овощи вы заморозили самостоятельно, время приготовления примерно следующее:

  • все виды капусты, морковь, кабачки, баклажаны варят 7-8 минут;
  • фасоль и кукуруза приготовятся через 5 минут;
  • зеленый лук, шпинат, щавель и прочие лиственные культуры будут готовы за 2-3 минуты.

На сковороде

Самый простой и доступный способ – приготовить замороженные овощи на сковороде. Их можно пожарить или потушить.

Для жарки продукт выкладывают в сильно разогретую сковороду с небольшим количеством масла, готовят несколько минут до испарения влаги, посыпают специями и по желанию вливают соевый соус. Жарят еще 3-5 минут до готовности. Если сковороду накрыть крышкой и готовить на медленном огне, они будут тушиться.

В мультиварке

Приготовить замороженные овощи в мультиварке это дело нескольких минут. Последовательность действий следующая:

  • в специальную сетку выкладывают овощи;
  • в мультиварку наливают воду;
  • добавляют специи;
  • включают режим «приготовление на пару», время 30 минут.

Такой способ сохранит максимальное количество витаминов.

Перед тем, как готовить замороженные овощи в духовке, их сначала обжаривают на сковороде несколько минут, чтобы удалить излишек влаги, а сами овощи в духовке не превратились в суп. Можно предварительно разморозить их на нижней полке холодильника.

Далее смесь помещают на противень и сбрызгивают маслом. Солят блюдо и посыпают специями в конце приготовления. Запекают 20-30 минут при 180 градусах. За несколько минут до готовности можно посыпать овощи тертым сыром.

Подготовка продуктов

Замороженные овощи не рекомендуют размораживать, потому что при этом они могут потерять часть витаминов. Их вынимают из морозильной камеры непосредственно перед приготовлением и помещают на раскаленную поверхность или в кипящую воду.

Также важно учитывать, что в процессе приготовления овощи будут выделять большое количество влаги, поэтому важно правильно подобрать способ обработки для получения необходимой консистенции блюда.

Замораживать овощи можно самостоятельно, при этом вы будете уверены в качестве исходного сырья, сами выбираете не только какие продукты добавлять в ту или иную смесь, но и способ нарезки.

Полезные советы

Во время приготовления замороженных овощей и смеси из них нужно учитывать несколько важных нюансов:

  • нельзя готовить такой продукт дольше 10-12 минут, иначе овощи раскиснут, потеряют вкус и пользу;
  • овощи внутри упаковки не должны собираться сплошным комом;
  • не стоит приобретать смесь, если дата изготовления превысила полгода;
  • не нужно промывать замороженные овощи перед готовкой;
  • при покупке нужно убедиться в том, что овощи были приготовлены методом «шоковой» заморозки, которая сохраняет большинство витаминов и микроэлементов.

Как приготовить замороженные овощи - Овощи, зелень, Рецепты, советы, описания, отзывы

Замороженные овощи – это не только недорогой способ восполнить запасы витаминов в зимний период, но и существенная экономия времени и сил на приготовления вкусной и здоровой пищи. Овощи можно заморозить впрок самостоятельно осенью или купить в ближайшем магазине в любое время года. Замораживают не только каждый овощ по отдельности – кукурузу, горошек, стручковую фасоль, брокколи, цветную капусту и прочие культуры, но и в виде разнообразных смесей. Содержание:

Источник: food.propto.ru

 

Как приготовить овощи

Содержание статьи

    • Как приготовить овощи
    • Как лучше приготовить овощи
    • Как приготовить щи

    Как приготовить овощи в мультиварке

    Современные мультиварки имеют много функций, а потому незаменимы при приготовлении овощей. Как пример, в них можно быстро обжарить соцветия цветной капусты или брокколи, посыпав любимыми специями – возможно, сладкой паприкой или прованскими травами. Антипригарная чаша, имеющаяся в большинстве мультиварок, позволяет приготовить это блюдо без использования растительного масла.

    Людям, занимающимся спортом, или по другим причинам ограничивающим калории, придутся по вкусу и цуккини со сладким перцем, приготовленные с помощью мультиварки в режиме «на пару». Чтобы овощи получились вкуснее, можно их сбрызнуть лимонным соком.

    Тем, кого не страшат повышенный холестерин и лишние килограммы, можно порекомендовать приготовить в мультиварке картошку фри. Для этого налейте в чашу растительное масло, нагрейте, опустите обсушенные брусочки картофеля и жарьте при закрытой крышке до готовности. Солить картошку фри лучше после извлечения из мультиварки.

    Очень вкусной получается и запеканка из тыквы. При приготовлении этого овощного блюда потушите кусочки тыквы, затем обжарьте лук, добавьте сырое яйцо, обработайте блендером и запекайте, посыпав очищенными тыквенными семенами.

    Как приготовить овощи в духовке

    В духовке можно приготовить овощи двумя основными способами: запечь в фольге или пергаменте, а также – под каким-либо соусом. Первый способ хорош для картофеля, сладких перцев, крупных кусков белокочанной капусты, кольраби. Перед запеканием подготовьте их, обсушите, натрите солью, если ограничиваете поваренную соль – травами и специями. Заверните в фольгу или пергамент – чем основательней вы это сделаете, тем вкуснее у вас получатся овощи в духовке. Запекать их рекомендуется при умеренной температуре (не выше 150-170 градусов). Более жаркая духовка препятствует сохранности значительной части витаминов и минеральных веществ.

    Решив приготовить овощи в духовке под одним из соусов, их важно правильно нарезать. Морковь, свеклу, коревой сельдерей, другие корнеплоды нашинкуйте с помощью кухонного комбайна. Цуккини, баклажаны, помидоры, сладкий перец – нарежьте ломтиками. Репчатый лук – в зависимости от того, какое овощное блюдо будете готовить – измельчите кубиком или порежьте полукольцами.

    Выбирая соус для запекания овощей в духовке, отдайте предпочтение сливочному или сырному. Именно эти соусы наиболее гармонируют с блюдами из овощей. Но стоит учесть – они, к сожалению, обладают высокой калорийностью. Тем, кто придерживается правил здорового питания, можно рассмотреть рецепты соусов на основе помидоров, лука, чеснока. Не стоит думать, будто такие соусы хороши только в холодном виде. Овощи, приготовленные в духовке под пряным, ароматным помидорным, луковым, чесночным соусом, могут стать настоящим открытием даже для гурманов.

    Еще один соус, исключительно подходящих для приготовления овощей – грибной. И неважно, будет он сварен из белых грибов, засушенных с осени моховиков, маслят и подберезовиков или на него пойдут замороженные шампиньоны – овощи, запеченные под грибным соусом, станут отличным блюдом для обеда или ужина в кругу семьи.

    Как приготовить овощи на гриле

    В сонме современной бытовой техники есть три вида грилей: контактный двусторонний (тепловые электро-нагревательные элементы расположены с двух сторон – сверху и снизу, такой гриль как бы закрывается книжкой), контактный односторонний (тепловой элемент снизу) и гриль, обеспечивающий приготовление пищи посредством инфра-красного излучения. Приготовить вкусно овощи можно на любом из них.

    Выбирать овощи для гриля лучше немягкие, может быть даже чуточку недозрелые. Именно в этом случае они не превратятся в кашу и будут хорошо держать форму. Особенно рекомендация относится к помидорам – приготовить их с помощью гриля – настоящее искусство.

    Перед приготовлением овощей подготовьте масляный маринад. Идеальное сочетание – оливковое масло и лимонный сок в равных пропорциях. К ним можно добавить чеснок, пряную зелень или специи – фантазия не ограничивается ничем, кроме вашего вкуса. Наносить маринад на овощи для гриля необходимо перед самым приготовлением. Лучше это делать силиконовой кисточкой. Добавлять или нет на данном этапе соль и перец – также дело вкуса. Профессиональные повара подают их с уже готовыми овощами. Как правило, соль к таким овощам лучше брать морскую, а перец – молоть прямо за столом.

    Как приготовить замороженные овощи

    В магазинах представлен широкий ассортимент замороженных овощей. Цветная и брюссельская капуста, брокколи, зеленый горошек, кукуруза, стручковая фасоль, их смеси во всевозможных сочетаниях и самых разнообразных назначений – все это есть даже в небольших городах.

    Чтобы приготовить замороженные овощи, достаточно решить, какое блюдо вы хотите сегодня предложить своей семье. Впрочем, существует несколько хитростей, благодаря которым замороженные овощи получаются особенно вкусными. Так, например, если вы решили сделать овощную запеканку, припустите смесь в сотейнике, чтобы из нее вышла лишняя жидкость, неминуемо остающаяся после разморозки. И только после этого переложите в форму для запекания, приправьте специями и, возможно, полейте соусом.

    Для жарки замороженных овощей стоит поступить точно также. С той лишь разницей, что после припускания такие овощи рекомендуется как следует обсушить с помощью бумажной или тканевой салфетки. Лучше всего замороженные овощи тушить или готовить на пару, тогда промежуточная тепловая обработка теряет актуальность.

    Решив, как вы хотите приготовить овощи, важно не сбрасывать со счетов и вопрос, с чем их подавать. Практически во всех случаях к овощам – будь они приготовлены в мультиварке, запечены в духовке или отварены на пару из заморозки, необходим соус. Исключение – если он уже использовался в процессе приготовления овощей. Еще одно сопровождение, которое стоит предусмотреть заранее – хлеб. В идеале это должен быть мультизлаковый цельнозерновой хлеб или хлеб из муки грубого помола. Именно такие виды хлеба хорошо подходят к блюдам из овощей.

    Как приготовить овощи - замороженные овощи в духовке - Продукты питания

    👍 При готовке овощей важно выбрать подходящий способ, который зависит от того, какие именно овощи запланированы на обед или ужин, а еще – от вкусовых…

    Источник: www.kakprosto.ru

 

 

Автор: Татьяна

Похожие рецепты:

Посетители, искавшие данный рецепт смотрели также:

Уважаемые гости! Вы сомнения отбросьте, Смело кнопки нажимайте И рецепт наш сохраняйте. На страницы в соцсети, Чтоб потом его найти, Чтобы в ленте сохранить, Чтоб друзьям распространить. Если с этим непонятки, Добавляйте сайт в закладки. Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки. Ну а если вдруг опять Есть по теме что сказать Форму ниже заполняйте, Комментарий оставляйте. Мы внимательно прочтем, Всем ответим, все учтем. Заходите к нам опять, Рецепты новые узнать. Ваш визит - для нас награда. Мы вам будем очень рады!

ekskyl.ru

Как вкусно приготовить замороженные овощи — Сделай Сам

Ни для кого не секрет, что овощи содержат в себе массу витаминов и минералов. Однако большинство свежих продуктов можно употреблять только в тёплое время года. Отсюда встаёт вопрос о том, каким образом можно обогатить свой организм необходимыми ферментами, не опираясь на сезон.

Выбор замороженных овощей

  • Покупая продукт в фасованной таре, в первую очередь обращайте внимание на целостность пакета. Если он не герметичен, овощи можно считать испорченными.
  • Возьмите пачку с овощами и потрясите её. Если вы обнаружили большие слипшиеся комки, такой аспект свидетельствует о неоднократной заморозке.
  • Обратите внимание на срок годности продукта, также посмотрите на дату замораживания. Овощи, замороженные в сезон их продажи, будут содержать максимальное количество витаминов.
  • При выборе смеси уделяйте должное внимание составу, в нём должно содержаться равное соотношение компонентов. Если пакет с замороженным продуктом покрыт инеем, такой признак свидетельствует о несоблюдении температурного режима хранения.
  • Пачка не должна быть вздутой, следствием этого является развитие микроорганизмов в составе. При выборе замороженных овощей на развес не спешите приобретать яркие либо блеклые экземпляры. Продукт должен быть естественной окраски.
  • как приготовить лагман в домашних условиях

    Правила готовки замороженных овощей

  • Учитывайте тот факт, что замороженные овощи готовятся в 2 раза быстрее свежих продуктов. Поэтому при варке супов данные ингредиенты добавляются в последнюю очередь.
  • Замороженная овощная смесь вполне съедобна без особого приготовления. Единственным условием считается правильная разморозка продукта.
  • Если вы не собираетесь готовить прямо сейчас, поместите пакет в пластиковый контейнер, накройте плотной крышкой. Отправьте в холодильник.
  • Правильная варка замороженных овощей

  • Для отваривания пакета овощей весом 400 гр. влейте в небольшую кастрюлю 0,7 л. питьевой воды. Поставьте кастрюлю на огонь, дождитесь закипания. При необходимости добавьте специи и различные приправы на ваш вкус.
  • После чего высыпьте овощную смесь в термостойкую тару с кипятком. Размешайте компоненты, прикройте крышкой, дав возможность выходить излишкам пара. Варите состав около 12 минут.
  • По истечению времени откиньте овощи на дуршлаг, дождитесь стекания всей жидкости. Поместите овощи в удобную для вас посуду, перемешайте с любой заправкой. Блюдо готово к употреблению.
  • Классический рецепт быстрого перекуса

    • питьевая вода — 65 мл.
    • луковица — 1 шт.
    • соль — количество на усмотрение
    • подсолнечное масло — по 40 гр.
    • замороженные овощи — 450 гр.
    • приправы — по вкусу
  • Очистите лук, порубите его маленькими кубиками. Поместите продукт в толстодонную тару, влейте масло. Включите огонь, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте овощи.
  • Помешивайте состав, добавляя специи и воду. После этого неплотно накройте крышкой. Томите овощи примерно полчаса. Спустя некоторое время попробуйте смесь. Если блюдо готово, подавайте его к столу.
  • как в домашних условиях сделать шаурму

    Полезный завтрак из овощей

    • куриные яйца — 3 шт.
    • стручковая замороженная фасоль — 110 гр.
    • гранулированный чеснок — 5 гр.
    • пищевая соль — по вкусу
    • молоко — 35 мл.
    • масло кукурузное — 20 мл.
  • Всыпьте фасоль на сухую раскалённую сковороду, дождитесь полного испарения влаги. Параллельно смешайте яйца, молоко и приправы, взбейте состав до однородной массы.
  • После испарения влаги в овощах, добавьте к ним масло и перемешайте. Поджарьте смесь до бронзового оттенка. После этого влейте яичную массу. Вымешайте продукты и убавьте плиту на минимум. Подождите приготовления омлета.
  • Обжаренные замороженные овощи

    • пакет овощей — 1 шт.
    • мелкая соль — по вкусу
    • оливковое масло — 65 гр.
    • приправы — 10—15 гр.
  • Высыпьте пачку замороженных продуктов в сковороду. Поместите термостойкую тару на сильный огонь. Обжарьте овощи таким образом, чтобы испарилась вся влага.
  • После этого добавьте масло и специи. Размешайте смесь и накройте крышкой. Убавьте мощность плиты до минимума, тушите около 8 минут.
  • После готовности употребляйте на своё усмотрение в качестве самостоятельного лакомства либо подайте с картошкой, мясом, рыбой.
  • Овощная смесь в мультиварке

    • замороженные овощи — 380 гр.
    • вода — 0,5 л.
  • Налейте воду в мультичашу, поверх неё установите ёмкость для паровой обработки продуктов. Поместите замороженные составляющие.
  • Закройте бытовой прибор крышкой, поставьте программу « Паровая варка», приблизительное время приготовления блюда составляет около 15 минут.
  • После этого переложите готовые овощи в тару, заправьте специями и прочими добавками, хорошо размешайте. Блюдо можно употреблять.
  • как приготовить грибной суп из замороженных грибов

    Запечённые овощи с беконом

    • бекон — 350 гр.
    • замороженные овощи — 900 гр.
    • специи — по вкусу
    • свежая зелень — по факту
  • Нарежьте бекон небольшими кусочками, поместите на противень и отправьте в духовку на 6—8 минут, томите при температуре 190 градусов.
  • После этого поместите овощи сверху мясного продукта добавьте специи по вкусу. Повторно поместите в печь ещё на 5 минут. По желанию готовое блюдо можно посыпать тёртым сыром.
  • Обжаренная смесь с ананасом

    • морковь (замороженная) — 100 гр.
    • цветная капуста (замороженная) — 110 гр.
    • брокколи (замороженная) — 120 гр.
    • ананас в банке — 90 гр.
    • свежий лимон — ½ шт.
    • картофель — 50 гр.
    • крахмал — 10 гр.
    • свежая кинза — 25 гр.
    • масло оливы — 75 гр.
    • соль — количество по факту
  • Налейте оливковое масло в сковороду, выложите в неё овощи. Поджарьте смесь на среднем огне. После этого порубите ананас кубиками, нашинкуйте лимон и зелень. Отправьте в блендер.
  • Затем перелейте полученный соус в небольшую емкость всыпьте к нему крахмал, хорошенько перемешайте. Добавьте состав к жареным овощам, томите на медленном огне до пастообразного состояния.
  • Овощи с гречкой

    • очищенная вода — 450 мл.
    • гречневая крупа — 230 гр.
    • смесь овощей — 390 гр.
    • подсолнечное масло — 50 мл.
  • Насыпьте гречку в небольшую тару, налейте воду и промойте крупу. Уберите лишние частички. После этого отправьте гречку на плиту, всыпьте соль по вкусу, варите до готовности.
  • Затем обжарьте овощи в масле и всыпьте специи, перемешайте смесь. Добавьте к общей массе гречневую крупу. Накройте термостойкую тару крышкой, поставьте конфорку на минимум, томите 4 минуты.
  • Суп из замороженных овощей с тушёнкой

    • луковица — 1 шт.
    • картошка — 3 шт.
    • морковка — 1 шт.
    • тушёнка — 330 гр.
    • перец измельчённый — по вкусу
    • томатная паста — 55 гр.
    • белокочанная капуста — 130 гр.
    • смесь из овощей — 350 гр.
    • соль — по вкусу
    • стручковая фасоль (замороженная) — 200 гр.
    • различные специи — по вкусу
  • Наберите очищенную воду в небольшую кастрюлю, вскипятите её. Порубите картошку крупными ломтиками, натрите морковь, нашинкуйте капусту и лук.
  • Добавьте в кипяток специи, картошку и капусту, перемешайте. Параллельно обжарьте на толстодонной сковородке лук, фасоль и морковь в томатной пасте.
  • Всыпьте замороженные овощи в общую кастрюлю, варите ещё около 12—15 минут. По истечению времени добавьте к смеси тушёнку, томите 6 минут.
  • После этого добавьте зажарку, вымешайте суп, выключите огонь. Дайте блюду возможность настояться полчаса.
  • как приготовить бризоль

    Запеканка с овощами

    • смесь овощей (замороженная) — 950 гр.
    • сыр твёрдых сортов — 170 гр.
    • молоко — 140 мл.
    • куриные яйца — 3 шт.
    • растительное масло — 35 гр.
    • соль — 12 гр.
  • Поместите замороженные овощи в кипящую воду, варите около 7 минут. После этого откиньте смесь на дуршлаг, дождитесь полного стекания жидкости.
  • Смажьте противень маслом, поместите на него варёные овощи. Взбейте яйца с молоком, примешайте тёртый сыр, добавьте соль по вкусу. Влейте смесь поверх овощей.
  • Отправьте противень в заранее разогретую духовку до 190 градусов. Выждите около 12 минут, готовое блюдо подайте со свежей зеленью.
  • Овощное рагу

    • овощи замороженные — 450 гр.
    • брокколи (замороженная) — 300 гр.
    • репчатый лук — 2 шт.
    • специи — по вкусу
    • растительное масло — 85 гр.
  • Влейте растительное масло в толстодонную кастрюлю, добавьте в неё мелконашинкованный лук и овощи. Посыпьте смесь приправами, перемешайте.
  • Обжарьте состав на огне в течение 3 минут, после этого убавьте плиту на минимальную мощность, накройте сковороду крышкой. Томите около 25 минут.
  • Овощи с морепродуктами

    • мексиканская смесь — 650 гр.
    • коктейль из морепродуктов — 400 гр.
    • зелёный салат — 90 гр.
    • соевый соус — 55 мл.
    • масло оливы — 95 мл.
    • лимонный сок — 40 мл.
    • горчица французская — по вкусу
    • измельчённый белый перец — 9 гр.
    • столовая соль — 15 гр.
  • Налейте оливковое масло в толстодонную сковородку, поместите в неё морепродукты, всыпьте приправы по вкусу. Обжарьте продукты на сильном огне в течение 7 минут, после этого полейте их лимонным соком.
  • Затем поверх морского коктейля выложите овощную смесь. Томите до полного испарения жидкости. После чего полейте блюдо соевым соусом. Перемешайте смесь и поджарьте. Промойте листья салата, порубите и смешайте с горчицей. Добавьте в общую массу. Хорошенько перемешайте, подавайте на стол.
  • Запечённое куриное филе с овощами

    • куриная грудка — 450 гр.
    • питьевая вода — 65 мл.
    • домашняя сметана — 85 гр.
    • овощная смесь — 1,2 кг.
    • поваренная соль — 12 гр.
    • перец — 6 гр.
    • зелень — по вкусу
    • семена кунжута — 20 гр.
    • специи — по вкусу
  • Разогрейте духовку до 195 градусов. Поместите овощную смесь на противень, равномерно распределите воду. Тонко порубите куриное филе, обваляйте в специях.
  • Добавьте соль к овощам, поверх выложите кусочки мяса. Полейте сметаной, смешанной с кунжутом. Затем отправьте противень в печь, подождите 20—25 минут.
  • После приготовления блюда, выложите его на порционные тарелки и украсьте свежей зеленью. При желании вы также можете добавить в сметанную подливу различные грибы.
  • Самостоятельная заморозка овощей

  • Если вы решили замораживать овощи самостоятельно, выберите необходимые продукты. Внимательно осмотрите их, чтобы на плодах не было повреждений. После этого хорошенько промойте.
  • Высушите овощи, при необходимости удалите несъедобные части. Порубите на ваш вкус. Если вы собрались замораживать морковку, болгарский перец, свеклу либо зелень, их обязательно нужно ошпарить кипятком, затем на несколько секунд поместить в холодную воду.
  • Просушите овощи, после этого распределите их в порционные пакеты из плотного полиэтилена с пластиковой застёжкой. Перед заморозкой избавьтесь от воздуха. Вы также можете разложить овощи на подносе и отправить в морозильную камеру. Как только продукт замёрзнет, расфасуйте смесь по пачкам.
  • Экспериментируйте с рецептами блюд, подавайте овощную смесь в качестве гарнира. Заправляйте её различными добавками и соусами. Чтобы сохранять продукты в замороженном состоянии долгое время, температура в морозильной камере должна быть около -20 градусов.

    6abc.org

    Как приготовить замороженные овощи? Тонкости приготовления и полезные рецепты

    Овощи – это прекрасный источник многих витаминов, минералов и пр. природных соединений, которые так необходимы человеческому организму. Но здесь существует некий минус – в свежем виде эти продукты доступны лишь в теплое время года. Зимой отдельные овощи становятся очень дорогими по стоимости и малодоступными. Но с давних времен люди научились заготавливать продукты впрок. Одним из методов заготовки является заморозка – это самый простой и в тоже время надежный способ сохранения полезных веществ в овощах.

    Помимо этого, именно при замораживании состав овощей подвергается наиболее меньшему изменению. При сушке и консервации на них воздействуют высокие температуры, а это убивает много полезных веществ.

    Характеристики замороженных овощей мало чем отличаются от свежего продукта. В пищевой промышленности они называются кулинарным полуфабрикатом или продуктом, который отличается высокой биологической ценностью.

    Для приготовления большинства видов замороженных овощей применяется технология быстрой заморозки. При этом они сохраняют в своем химическом составе почти все важные элементы. В наши дни пищевая промышленность выпускает много видов замороженных овощей и овощных смесей.

    Как вкусно приготовить замороженные овощи?

    В наше время все чаще и чаще на столах можно увидеть блюда из замороженных овощей. Но как их правильно и вкусно готовить? Самым оптимальным способом станет отваривание. 

    Отварные овощи - полезно и вкусно!

    Отварные замороженные овощи

    Состав:

    1. Замороженные овощи – 0,5 кг
    2. Вода – 100 г
    3. Соль, специи – по вкусу

    Приготовление:

    • Воду налить в кастрюлю. Если у Вас кукуруза, горох или стручковая фасоль, то воды нужно брать не 100 г, а в 2 раза больше.
    • Затем нужно воду посолить и поставить на огонь.
    • Кстати, овощи не нуждаются в предварительной разморозке. Т. к. они холодные, то процесс кипения воды сразу же остановится, поэтому нужно подождать, когда она вновь станет бурлить.
    • Если овощи не будут вариться отдельными кусочками, то приготовятся они неравномерно. Во избежание этого их необходимо отделить друг от друга при помощи вилки.
    • Затем к овощам следует добавить приправы и травы, огонь уменьшить, а саму кастрюлю накрыть крышкой.
    • Т. к. воды было добавлено совсем немного, то овощи готовятся почти на пару, поэтому хорошо сохраняют форму и цвет.
    • Время готовки будет зависеть от вида овощей. Морковь и кабачки варятся приблизительно 7 мин, кукуруза, фасоль китайская и горох – 5, а лиственные и вовсе – пару минут.
    • После приготовления с овощей нужно слить воду, и они готовы!
    • Кстати, если опускать замороженные овощи в кипящую воду, то они сохранят в себе больше витаминов, а добавление при готовке пары капель лимонного сока способствует сочности и более яркому вкусу продуктов.

    Из замороженных овощей можно готовить первые блюда, горячее, гарниры и др.

    Овощное рагу

    Рагу из замороженных овощей

    Состав:

    1. Замороженная капуста брокколи – 400 г
    2. Замороженная брюссельская капуста – 100 г
    3. Замороженная цветная капуста – 100 г
    4. Замороженная морковь – 100 г
    5. Замороженный зеленый горошек – 50 г
    6. Замороженный лук-порей – 50 г
    7. Лук – 2 шт.
    8. Масло подсолнечное – 4 ст. л.
    9. Соль, черный молотый перец – по вкусу

    Приготовление:

    • В кастрюлю с толстым дном вылить растительное масло и обжарить в нем до золотистого цвета нарезанный лук.
    • Высыпать к луку замороженные овощи, перемешать, налить туда ¼ ст. воды, посолить, поперчить.
    • Тушить все 20-25 мин. Блюдо готово!

    ВНИМАНИЕ! Чувствуете одиночество? Теряете надежду найти любовь? Желаете наладить свою личную жизнь? Вы найдете свою любовь, если будете использовать одну вещь которая помогает Мэрилин Керро, финалистке трех сезонов Битвы Экстрасенсов.Подробнее...

    Как приготовить замороженные овощи в духовке?

    Особенно вкусными получаются блюда из замороженных овощей, приготовленные в духовке. Они отличаются сочностью и ароматом.

    Второе блюдо с курицей

    Замороженные овощи, запеченные с курицей

    Состав:

    1. Филе куриное – 400 г
    2. Сметана 15-% - 4 ст. л.
    3. Вода – 50 мл
    4. Овощи замороженные – 1 кг
    5. Соль, перец молотый, кунжут, зелень, травы – по вкусу

    Приготовление:

    • Для начала следует разогреть духовку до 200 градусов.
    • В форму для запекания выложить замороженные овощи.
    • Затем овощи необходимо равномерно полить водой.
    • Филе тонко нарезать, посолить, поперчить, добавить травы. Сверху полить сметаной и посыпать кунжутом.
    • Овощи посолить, а сверху положить куриное филе.
    • Теперь форму нужно поставить в духовку и запекать 20 мин.
    • Перед подачей блюдо следует украсить зеленью.

    Запеченные овощи с молоком

    Запеченные замороженные овощи

    Состав:

    1. Стручковая нарезанная фасоль – 1 ст.
    2. Мексиканская смесь – 1 ст.
    3. Куриное яйцо – 3 шт.
    4. Молоко – 250 мл
    5. Мука – 1 ст. л.
    6. Масло сливочное – 2 ст. л.
    7. Соль, специи – по вкусу

    Приготовление:

    • Не размораживая, фасоль и мексиканскую смесь высыпать в миску и налить туда же воды, чтобы она прикрывала овощи примерно на палец.
    • Теперь миску нужно отправить в микроволновку и готовить до полуготовности.
    • Разбить яйца в молоко, добавить муку, специи, соль.
    • Смешать ингредиенты до однородного состояния.
    • Подготовленные овощи высыпать в форму для запекания вместе со сливочным маслом.
    • Теперь их следует залить яично-молочной смесью и поставить в разогретую духовку до образования золотистой корочки.
    • В эту запеканку можно добавить сыр, копчености или морепродукты, это придаст блюду новый вкус.
    • Запеканка эта очень вкусна как в горячем, так и в холодном виде!

    Овощное ассорти по-английски

    Овощная смесь, запеченная по-английски

    Состав:

    1. Бекон – 1 упаковка
    2. Замороженные овощи – 2-3 пакета
    3. Травы, специи – по вкусу

    Приготовление:

    • Бекон нарезать ломтиками, уложить в форму и запекать в горячей духовке 5-7 мин.
    • Затем вынуть форму с беконом, сверху положить овощи, посолить, поперчить, добавить травы и специи, а после вновь поставить в духовку и запекать еще несколько минут.
    • Для того чтобы у блюда получилась аппетитная корочка, сверху его можно посыпать тертым сыром.

    Рулет с овощами

    Рулет с овощами: рецепт

    Состав:

    1. Овощи – 200 г (ассорти или отдельно фасоль)
    2. Свинина – 0,5 кг (мякоть)
    3. Шампиньоны (нарезанные) – 150 г
    4. Сыр твердый – 70 г
    5. Масло сливочное – пара кусочков
    6. Соль – по вкусу

    Приготовление:

    • Мясо отбить до получения тонкого, но не светящегося пласта, толщиной не более 1 см.
    • Шампиньоны обжарить вместе с овощами и 1 кусочком сливочного масла.
    • На мясо сверху положить обжаренные грибы и овощи, нарезанный сыр, сливочное масло, зелень, посолить.
    • Теперь мясо нужно свернуть в рулет и зашить бока и края, завернуть в фольгу.
    • Разогреть духовку до 200 градусов и поместить в нее рулет.
    • Запекается блюдо примерно 1 ч, нарезается и подается к столу остывшим.

    Читайте также:

    Готовить замороженные овощи особенно хорошо зимой, ведь в это время прилавки не блещут обилием свежих и качественных продуктов. Рецепты приготовления таких блюд просты, а результат получается восхитительным! 

    ladyspecial.ru

    Макароны с овощами замороженными или свежими

    Многие хозяйки разыскивают рецепты простых, сытных блюд, не требующих длительного нахождения у плиты. Если вы входите в их число, попробуйте приготовить макароны с овощами и соусом на итальянский манер. Угощение получается легким, ароматным, по вкусу не уступающим ресторанным блюдам. Разнообразьте его, добавив в рецепт, кроме вермишели, мясо. Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы полезны для здоровья, а любимые специи добавят еде аппетитный запах. Перестаньте видеть в пасте обычный продукт, рассмотрите в ней основу кулинарного шедевра.

    Как приготовить макароны с овощами

    Чтобы получить идеальное угощение, правильно отварите основной компонент – макароны. Сделать это просто, следуя рекомендациям опытных кулинаров или известных шеф-поваров:

    1. Подбирайте макароны только твердых сортов, они не превратятся в кашеобразную смесь во время варки.
    2. Вода должна полностью покрывать пасту, идеальные пропорции – 4 стакана жидкости на 125 г макарон.
    3. Избежать слипания возможно, добавив в воду 4 ст. л. постного масла.
    4. Соблюдайте время приготовления: тонкая лапша, феттучини – 2 минуты, остальные виды – до 12 минут.

    Овощи очищаются, моются, нарезаются, пассеруются в необходимой последовательности и смешиваются с пастой. Рецепт приготовления в мультиварке отличается: в ней компоненты готовятся вместе. Улучшить вкусовые качества угощения поможет соус:

    • сливочный, томатный – к спагетти;
    • мясной – к спиралькам, ригатони, пенне;
    • сырный, сливочный, яичный – к вермишели.

    Спагетти с помидорами и цуккини

    Рецепт макарон с овощами

    Приступая к созданию этого произведения кулинарного искусства впервые, используйте подробный рецепт с фото. Готовится паста с овощами несколькими способами: с разными макаронами, соусами, овощами, в духовке, мультиварке и на сковороде. Продегустируйте каждый, выбрав самый любимый, но не забывайте, что калорийность блюда указывается в расчете на 100 г готового продукта.

    Паста с овощами в сливочном соусе

    • Время: 1 час.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 235 ккал.
    • Предназначение: на второе.
    • Кухня: итальянская.
    • Сложность: легко.

    Рецепт пасты с овощами и различными соусами попал к нам из Италии. Сейчас он адаптирован под русскую кухню, включая продукты, привычные для наших людей. Универсальность угощения заключается в легкости, сытности, скорости готовки. Сделав макаронные изделия с овощами в сливочном соусе, вы накормите семью вкусным завтраком, обедом или ужином всего за 40-60 минут. Сыр, указанный в рецепте, разрешается менять на твердый или сорт «Фета».

    Ингредиенты:

    • спагетти – 0,5 кг;
    • лук, морковка, сладкий перец, кабачок – по 1 шт.;
    • масло сливочное – 25 г;
    • оливковое масло – 2 ст. л.;
    • сливки 20% – 200 г;
    • сыр сливочный, специи, зелень – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Отварить спагетти, откинуть на дуршлаг, промыть, слить воду. Добавить масло оливок, перемешать.
    2. Нарезать лук полукольцами, перец болгарский, морковку, кабачок – соломкой.
    3. Обжарить, морковь, добавить перец, через 5 минут – лук, а когда он прожарится, всыпать кабачки. Влить немного воды, всыпать любимые специи, тушить до полуготовности.
    4. Затем влить сливки, бросить сливочное масло, сыр. Размешать, довести до готовности.
    5. Разложить спагетти по тарелкам, полить соусом, посыпать зеленью.

    Разные виды пасты в сливочном соусе

    С замороженными овощами

    • Время: 35 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 191 ккал.
    • Предназначение: на второе.
    • Кухня: итальянская.
    • Сложность: легко.

    Многие хозяйки запасаются овощами на зиму, замораживая их. Благодаря такой термической обработке в них сохраняется много витаминов, полезных веществ. Имея овощные запасы в морозилке, вас не застанет врасплох неожиданный приход гостей. Накормите их вкусным итальянским кушаньем, приготовленным на скорую руку. Данный рецепт – самый простой, но вы можете разнообразить его вкус, посыпав твердым сыром или добавив свежую зелень. Используйте покупную смесь, если не замораживаете овощи на зиму.

    Ингредиенты:

    • макароны – 400 г;
    • замороженные овощи – 300 г;
    • соль – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Отварить макароны, разморозить овощную смесь и выложить на разогретую сковороду.
    2. Добавить 50 мл воды, тушить под крышкой 20 минут.
    3. Убрать крышку, тушить еще 10-15 минут.
    4. Смешать все ингредиенты, посолить.

    Фузилли

    Спагетти по-восточному с овощами

    • Время: 35 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 163 ккал.
    • Предназначение: на второе.
    • Кухня: итальянская.
    • Сложность: легко.

    Рецепт спагетти с овощами по-восточному присутствует в меню многих ресторанов, являясь одним из самых популярных среди посетителей. Приготовить его дома просто, используя соевый соус, терияки и восточные пряности. Если желаете усилить аромат, вкусовые качества угощения, влейте немного бальзамического уксуса. Любителям мяса можно добавить в процессе обжарки к овощам куриное филе.

    Ингредиенты:

    • макароны – 300 г;
    • лук, сладкий перец, баклажан – по 1 шт.;
    • томатная паста (мякоть свежих помидоров) – 2 ст. л.;
    • стручковая фасоль – 100 г;
    • соус соевый, терияки, черный молотый перец – по вкусу;
    • постное масло – для жарки.

    Способ приготовления:

    1. Макароны отвариваем в подсоленной воде, овощи нарезаем соломкой.
    2. Пассеруем лук, добавляем перец, баклажаны, фасоль, обжариваем до мягкого состояния.
    3. Добавляем томатную пасту (мякоть), соусы, черный перец.
    4. Высыпаем овощную массу к макаронам, перемешиваем, подаем к столу.

    Спагетти по-восточному

    С сыром

    • Время: 1 час.
    • Количество порций: 8 персон.
    • Калорийность блюда: 215 ккал.
    • Предназначение: на второе.
    • Кухня: итальянская.
    • Сложность: легко.

    Макаронные изделия – главный ингредиент большинства итальянских блюд. Их аромат, внешний вид так и манит попробовать порцию угощения, а от добавки отказаться невозможно. Секрет приготовления – в сочетании основного компонента с овощами, специями, тертым сыром и зеленью. Сделайте это изумительное блюдо на своей кухне, почувствуйте себя итальянцем, не выходя за пределы собственного дома.

    Ингредиенты:

    • макароны – 450 г;
    • пармезан – 150 г;
    • фарш – 450 г;
    • лук, морковь – по 1 шт.;
    • помидоры – 5 шт.;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • сельдерей – 1 пучок;
    • красное сухое вино – 1 ст.;
    • масло оливковое – 100 мл;
    • сахар – 10 г;
    • соль, перец – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. В кипящую подсоленную воду влить 30 мл оливкового масла, отварить макароны.
    2. Пассеровать лук, добавить морковь, 3 зубчика чеснока очистить, выдавить. Через 10 минут всыпать фарш, обжарить, постоянно помешивая.
    3. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками, всыпать к овощам. Затем добавить измельченный сельдерей, сахар, влить вино и тушить 15-20 минут на медленном огне.
    4. Макароны высыпать в овощную смесь, поперчить, перемешать. Подавать порционно, посыпав сыром.

    С сыром и брокколи

    С курицей

    • Время: 1 час.
    • Количество порций: 7 персон.
    • Калорийность блюда: 144 ккал.
    • Предназначение: на второе.
    • Кухня: итальянская.
    • Сложность: легко.

    Угощения на итальянский манер в домашних условиях наши хозяйки готовят нечасто. Макароны нам привычнее в качестве гарнира. Попробуйте их приготовить, смешав с овощной смесью и курицей, полученное самостоятельное блюдо поразит вас и близких своим изумительным вкусом. За неимением свежих овощей, используйте замороженные, а макароны выбирайте, какие нравятся.

    Ингредиенты:

    • рожки – 350 г;
    • куриное филе – 400 г;
    • лук, морковка – по 2 шт.;
    • помидоры, перец сладкий – 250 г;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • зеленый лук – 4 пера;
    • масло постное – 80 мл;
    • соевый соус – 4 ст. л.;
    • соль, перец – по вкусу;
    • зелень – 1 пучок.

    Способ приготовления:

    1. Филе нарезать тонкими кусочками, обжарить в течение 5 минут.
    2. Добавить лук, нарезанный полукольцами, натертую морковь.
    3. Влить соус, приправить, добавить помидоры, перец, нарезанные кубиками, тушить 10 минут.
    4. Рожки отварить, промыть, всыпать к овощно-мясной смеси.
    5. Посыпать измельченной зеленью, луком, выдавить чеснок, перемешать, обжаривать еще 7 минут.

    Фетучини с курицей

    С мясом

    • Время: 1 час.
    • Количество порций: 9 персон.
    • Калорийность блюда: 121 ккал.
    • Предназначение: на второе.
    • Кухня: азиатская.
    • Сложность: легко.

    С помощью этого рецепта обычные макаронные изделия с овощами превращаются в шедевр азиатской кухни. Если вы не любите жир в еде, используйте говяжью вырезку, а не свиную. Брокколи, заявленную в списке ингредиентов, по желанию, замените цветной капустой, предварительно отварив соцветия. Соль в процессе можно не добавлять, а подать угощение с соевым соусом.

    Ингредиенты:

    • говядина – 600 г;
    • спиральки – 300 г;
    • морковка, лук – по 2 шт.;
    • брокколи – 300 г;
    • чеснок – 4 зубчика;
    • соус соевый – 4 ст. л.;
    • бульонный кубик – 1 шт.;
    • сахар – 2 ст. л.;
    • оливковое масло – 5 ст. л.;
    • вода – 70 мл.

    Способ приготовления:

    1. Спиральки отвариваем, добавляем оливковое масло, перемешиваем.
    2. В горячей воде растворяем сахар и бульонный кубик, вливаем соус, размешиваем.
    3. Говядину нарезаем небольшими кусочками, обжариваем до готовности, вливаем соус, кипятим 10 минут.
    4. Пассеруем до золотистого цвета нарезанный полукольцами лук, добавляем морковь, измельченную таким же образом.
    5. Когда овощи станут мягкими, всыпаем брокколи (цветную капусту), выдавливаем чеснок, жарим еще 5 минут.
    6. Высыпаем к спиралькам мясо и овощную массу, перемешиваем, даем настояться, подаем к столу.

    Тальятелле с мясом

    В духовке

    • Время: 1 час.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 167 ккал.
    • Предназначение: на второе.
    • Кухня: итальянская.
    • Сложность: легко.

    Необычно и оригинально выглядят овощи с макаронами, запеченные в духовке с фаршем. Для этого угощения лучше использовать не рожки и спагетти, а трубочки. Сыр расплавится, и запеканка приобретет аппетитную корочку. Отсутствие фарша – не проблема, многие хозяйки заменяют его колбасой, ветчиной, сосисками или не кладут вовсе. Вкус запеканки отдаленно напоминает пиццу.

    Ингредиенты:

    • перья – 250 г;
    • фарш – 300 г;
    • масло постное – 2 ст. л.;
    • лук, перец сладкий, помидор, яйца – по 2 шт.;
    • морковка – 1 шт.;
    • зелень, специи – по вкусу;
    • сыр – 200 г;
    • сметана – 4 ст. л.

    Способ приготовления:

    1. Пассеровать лук с морковкой до размягчения, добавить перец соломкой и фарш.
    2. Обжарить, помешивая до готовности фарша. Всыпать нарезанные кубиками помидоры, тушить 2 минуты.
    3. Пересыпать все в миску, приправить, смешать с измельченной зеленью.
    4. Перья отварить, промыть, соединить с овощами и фаршем.
    5. Яйца взбить со сметаной, специями.
    6. Форму для запекания смазать маслом, выложить трубочки, полить взбитыми яйцами, запекать в духовке полчаса при 180 °C.
    7. За 5 минут до окончания посыпьте сыром.

    Запеченные пенне

    В мультиварке

    • Время: 1,5 часа.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 104 ккал.
    • Предназначение: на второе.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность: легко.

    Приготовить пасту с овощами просто и быстро поможет мультиварка – незаменимая помощница на кухне. Данный рецепт отличается от предыдущих способом варки: макаронные изделия готовятся вместе с остальными ингредиентами. Качества готового продукта от этого не страдают. Угощение получается ароматным, имеет восхитительный сливочный вкус благодаря соусу.

    Ингредиенты:

    • спиральки – 300 г;
    • лук, морковка – по 1 шт.;
    • брокколи – 2 головки;
    • кукуруза, фасоль (консервированные) – по 50 г;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • сыр – 50 г;
    • сливки жирные – 100 мл;
    • вода – 2 ст.;
    • соль, перец – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Пассеровать чеснок, лук в течение 15 минут на режиме «Жарка».
    2. Всыпать остальные измельченные овощи, жарить 4 минуты.
    3. Влить воду, дать вскипеть, добавить спиральки.
    4. Выставить режим «Мультиповар» на 10 минут и 100 °C.
    5. Через некоторое время приправить, влить сливки, готовить до сигнала.
    6. Перед подачей посыпать тертым сыром.

    Пенне с томатами и базиликом

    На сковороде

    • Время: 45 минут.
    • Количество порций: 3 персоны.
    • Калорийность блюда: 285 ккал.
    • Предназначение: на второе.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность: легко.

    Сделать обычную пасту оригинальной легко, обжарив на сковороде с овощами. Преимуществом такого способа является отсутствие необходимости пачкать много посуды – все готовится в одной емкости. Помимо заявленных в списке ингредиентов, добавляйте свои любимые, в специях тоже нет ограничений. Тем, кто не считает себя вегетарианцем, можно дополнительно использовать фарш, сосиски, колбасу.

    Ингредиенты:

    • паста – 400 г;
    • лук, морковка – по 1 шт.;
    • паста томатная – 1 ст. л.;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • специи – по вкусу;
    • масло постное – для жарки.

    Способ приготовления:

    1. В сковороду с раскаленным маслом выкладываем сырую пасту, обжариваем до румяного цвета.
    2. Заливаем горячей водой, чтобы покрыла, уменьшаем огонь, накрываем крышкой, тушим до полного поглощения жидкости пастой. Если макаронные изделия остались сырыми, доливаем воды и продолжаем тушить.
    3. Когда паста приготовилась, а жидкость впиталась, всыпаем измельченные овощи, приправляем, обжариваем все вместе.
    4. Добавляем томатную пасту, перемешиваем, выключаем.

    С горошком, кукурузой и беконом

    Видео

    sovets24.ru

    Замороженные овощи как приготовить на сковороде

    Как готовить замороженные овощи – очень быстрый способ!

    Простые блюда – незаменимая вещь в наше время, а замороженные овощи – это настоящая палочка-выручалочка для многих занятых хозяек – 15 минут и готово! Не нужно самой долго возиться на кухне – мыть, чистить и нарезать большое количество овощей. Одна пачка замороженной смеси уже содержит в себе всё, что требуется для полезного блюда. Да и в магазинах сейчас их выбор так разнообразен – гавайские, мексиканские, канадские смеси…, благодаря чему овощи не приедаются, ведь можно готовить каждый раз разные.

    Замороженные овощи – это отличный гарнир к мясу, также их можно подавать с гречкой, рисом или картофельным пюре, создавая таким образом сложный гарнир. Можно готовить их как на пару, так и на сковороде, всё зависит от ваших предпочтений. Мне больше нравится готовить на сковороде (без масла).

    Итак, давайте вернемся к тому, как приготовить замороженные овощи быстро и вкусно. Количество ингредиентов указано на 2 пачки замороженных овощей – 800 гр – 1 кг, можно смешивать разные смеси. Например, сегодня я готовила канадскую смесь, добавила в нее всё, что нашлось в морозилке — пол пачки стручковой фасоли и пол пачки брюссельской капусты. Приправы можно использовать совершенно любые.

    1. Берем совершенно любые замороженные овощи, у меня сегодня это – канадская смесь, брюссельская капуста и стручковая фасоль. Не размораживая, высыпаем их на сухую сковороду (масло добавлять не нужно) и включаем плиту.
    2. Вначале овощи будут оттаивать, помешайте, чтобы оттаяли равномерно. После этого в сковороде появится вода.

      На сильном огне доводим образовавшуюся воду до кипения и добавляем все приправы, перемешиваем. Закрываем сковороду крышкой и тушим овощи на средней огне 15 минут.

      Каждые 5 минут открывайте крышку и следите, чтобы вода вся не выкипела. Я обычно через 10 минут подливаю еще немного воды 50-100 мл, так, во-первых, овощи не пригорят, и во-вторых, получатся более сочными.

    3. По истечении 15 минут выключить плиту, добавить 2 ст. л. сметаны или майонеза и 3 ст. л. соевого соуса.
    4. Всё тщательно перемешать. Пробуем на вкус и досаливаем по вкусу – обычно пару щепоток соли мне достаточно.
    5. Вот и готов наш простой и вкусный гарнир из замороженных овощей. Угощайтесь!

    povareshkino.ru

    Замороженные овощи на сковороде

    Популярно сейчас:

    Салат из курицы, Простые, легкие, быстрые салаты, Селедка под шубой, Салаты с грибами, Крабовый салат, Салат Цезарь, Салаты из крабовых палочек, Салат с ананасами, Салаты с креветками, Салат с яйцами, Салат Оливье, Оливье классический салат, Классические салаты, Салат Мимоза, Салат из кальмаров, Салат с сыром, Сырые салаты, Салат с говядиной, Салат Цезарь с курицей, Винегрет, Греческий салат, Праздничные салаты, Салат с куриной грудкой, Салат из кукурузы, Салат гранатовый браслет, Салат с ананасами и курицей, Салат с сухариками, Салат с капустой, Салаты на день рождения, Салат с фасолью, Корейские салаты, Салаты с шампиньонами, Салат подсолнухТорт из мастики, Медовый торт, Торт НаполеонПироги, Печенье домашнее, Пирожки, Блины и блинчики, Оладьи, Сырники, Шарлотка, Булочки, Пирожное, Шарлотка с яблоками, Драники картофельные оладьи, Манник - манный пирог, Оладьи на кефире, Кексы, маффины, капкейки, Пончики, Имбирное печенье, Ватрушки, Лепешки, Пирог с яблокамиБорщ, Щи, Рассольник, Бульоны, Гороховый суп, Суп-пюре, СолянкаВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, В мультиварке, Картошка в духовке, Мясо в духовке, Утка в духовке, Курица в духовке, Свинина в духовке, Гусь в духовке, Горбуша в духовке запеченная, Каша в мультиварке, Рыба в духовкеКаша, Запеканки, Котлеты, Плов, Запеканка творожная, Мясо по-французски в духовке, Голубцы, Вареники, Стейки, Отбивные, В кляре, Лазанья, Омлет, яичница, Тефтели, Чебуреки с мясом и без, Гуляш, Капуста тушеная, Пицца, Буженина домашняя , Лагман, Пшённая каша, Творожная запеканка в духовке, РагуРулеты и рулетики, Тарталетки, Заливное, холодец, студень, Жульен, Рулет из лаваша, Паштет, Шаурма, Свиной холодец, Жульен из грибовНовогодний стол, Новогодние салаты, На день рожденияДрожжевое тесто, Тесто для пирожков, Тесто для пиццыГлазурь для торта и выпечки, Крема для торта и выпечкиКвас домашний, Самогон домашний, ГлинтвейнФранцузская кухня, Греческая кухня, Итальянская кухняПодливки, Сливочный соус, Майонез домашний, Соус для курицыКапуста на зиму, Квашеная капуста домашняя, Джем на зиму

    Как приготовить замороженные овощи на сковороде: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

    • Похожие рецепты
    • Добавь комментарий
    • Советы к рецепту
    • Калорийность продуктов

    Рецепт очень простой. 1. Разогреваем на сковороде оба вида масла. Нарезаем чеснок, острый перец и сельдерей. 2. По очереди выкладываем овощи на сковороду, обжариваем до золотистой корочки на сильном огне, при необходимости приправляем и перекладываем в глубокую посуду, оставляя масло на сковороде. В финале присыпаем все орегано. Порядок такой - стручковая фасоль, жарится 2-3 минуты, немного посолить - цветная капуста, жарится 3-4 минуты, немного посолить - беби-морковь, или обычная, жарится 4-5 минут, немного подсолить - зеленый горошек, жарится 1-2 минуты, к нему добавляется половина чеснока и острого перца - кукуруза, жарится 1 минутку - сельдерей, добавить остальной чеснок и перец, присолить. Если заканчивается масло, добавьте немного. Овощи можно брать любые по вашему вкусу. Подавайте овощную заморозку, приготовленную на сковороде, горячей.

    Приятного!

    Простая очень вкусная заморозка на сковороде! Овощи сочные, ароматные!Часто при готовке заморозки получаешь вату или кашу без вкуса и запаха. Тут не так - овощи получаются хрустящими снаружи, с поджаристой корочкой, и полными вкуса внутри. Вот попробуйте!

    Как узнать, есть ли несъедобные грибы в блюдеКак узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде

    Чтобы узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде, надо при варке положить в воду с грибами целую очищенную луковицу - если она почернеет, значит есть несъедобные грибы.

    Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

    Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

    Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

    Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

    Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

    Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

    Как выбрать капусту для голубцовКак выбрать капусту для голубцов

    Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

    Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

    Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

    Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

    Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

    • Гритс из кукурузы без зародышей сырой витаминизированный - 362 ккал/100г
    • Гритс из кукурузы без зародышей сырой не витаминизированный - 362 ккал/100г
    • Кукуруза - 119 ккал/100г
    • Кукуруза полевая вареная в початках - 91 ккал/100г
    • Кукуруза полевая сладкая желтая сырая - 96 ккал/100г
    • Кукуруза полевая сырая сушеная - 348 ккал/100г
    • Кукуруза полевая тушеная, вареная, обезвоженная (нарезанная - 83 ккал/100г
    • Морковь - 33 ккал/100г
    • Морковь отварная - 25 ккал/100г
    • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
    • Чеснок - 143 ккал/100г
    • Цветная капуста - 28 ккал/100г
    • Корни сельдерея - 32 ккал/100г
    • Сельдерей - 12 ккал/100г
    • Горошек зелёный консервированный - 55 ккал/100г
    • Зеленый горох свежий - 280 ккал/100г
    • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
    • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
    • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
    • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
    • Масло топленое - 869 ккал/100г
    • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
    • Соль - 0 ккал/100г
    • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
    • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
    • Фасоль стручковая - 24 ккал/100г
    • Орегано сухой - 306 ккал/100г
    Калорийность продуктов: Подсолнечное масло, Сливочное масло, Фасоль стручковая, Чеснок, Соль, Перец острый стручковый, Цветная капуста, Морковь, Орегано сухой, Зелёный горошек, Сельдерей, Кукуруза

    1000.menu

    Замороженные овощи: вкусные рецепты приготовления на сковороде, в мультиварке, духовке и микроволновке

    Рубрика: Статьи

    В зимний период замороженные овощи – это находка для каждой хозяйки, которая следит за рационом семьи.

    Чтобы они сохранили все свои питательные свойства необходимо учитывать особенности их замораживания.

    Некоторые овощи обдают крутым кипятком для бланширования, и опускают в холодную воду.

    В кулинарных книгах есть огромное количество рецептов приготовления, которые радуют своими питательными и ценными свойствами.

    Важно помнить! Главное правило вкусно приготовленных замороженных овощей – это длительность их тепловой обработки.

    Если используется готовая смесь из магазина в пакетах, то на упаковке есть подробное описание с инструкцией.

    Ниже приведены лучшие способы приготовления замороженных овощей, которые можно подать к столу:

    Способ приготовления Рецепт
    Сковорода Сковорода ставится на плиту. Масло не наливается, овощи не нужно предварительно размораживать.   Газ нужно выставить на интенсивное горение для лучшего испарения влаги. После испарения воды газ убавляют и накрывают сковороду крышкой.  

    Их нужно тщательно тушить до полного приготовления. Подавать необходимо к гарниру

    Мультиварка Овощи нужно аккуратно выложить на сеточку, которая предназначена для приготовления блюд на пару.   В чашу мультиварки наливается вода. Необходимо посолить, добавить специи по своему вкусу. Далее включается мультиварка и ставится режим варки на пару.  

    Длительность тепловой обработки не превышает 25 минут. При таком способе приготовления продукт сохранит питательные вещества и вкусовые качества

    Духовка Перед тем, как запечь замороженные овощи в духовке необходимо предварительно обжарить их на раскалённой сковороде.   Из них испарится влага, блюдо будет лучше держать форму. Затем они помещаются в специальную форму, которую нужно смазать маслом.   Лучше использовать растительное или оливковое. Соль и приправы добавляют в конце, чтобы предотвратить преждевременное испарение всей влаги.   Длительность запекания – 25 минут при температуре 190 градусов. За 5 минут до полной готовности запеченные овощи достают, добавляют соль и приправы по вкусу.  

    Сверху можно посыпать блюдо тёртым сыром – обычным или плавленым. Они будут вкуснее, если подать их со сметаной. В качестве гарнира подойдет рис или картошка

    Микроволновка Готовить нужно в специальной посуде из термостойкого стекла. Обязательно наличие крышки потому, что пар должен участвовать в процессе приготовления овощей.   В тарелку из пластмассы или керамики насыпаются овощи и разравниваются. Нужно выставить режим мощности в 600 Вт на 3-4 минуты.  

    Необходимо регулярно контролировать процесс приготовления. Овощи перемешиваются один раз. В конце нужно добавить соль, перец и другие приправы

    В качестве гарнира отлично подходят макароны, курица с рисом или грибами, ризотто, булгур, салаты.

    Овощи отлично сохраняют свои питательные свойства даже при длительной заморозке. Весенние блюда будут радовать всех членов семьи.

    Запеканка с мясом и овощами придется по душе даже маленьким гурманам. Для малышей их можно готовить на пару в пароварке.

    Как правильно заморозить овощи на зиму своими руками?

    Чтобы правильно заморозить овощи на зиму своими руками необходимо учитывать несколько простых правил:

    1. Отбирать нужно продукты, на которых отсутствуют вмятины (они должны быть спелыми).
    2. Перед заморозкой нужно вымыть и тщательно просушить.
    3. Некоторые виды поддаются бланшировке (остановка окислительного процесса внутри продукта для улучшения вкусовых качеств).
    4. Сухие овощи измельчаются и помещаются в посуду для заморозки (кубики, полукольца, кружочки).

    Цветную капусту и брокколи предварительно моют в дуршлаге, разделывают на соцветия и обдают крутым кипятком. Далее помещают в холодную воду, просушивают и складывают в морозилку.

    Сладкий перец моется и высушивается. Можно измельчить соломкой или кубиком. Такая заготовка добавляется в суп, салаты, рагу и другие блюда.

    Зеленый горошек замораживается в пакетах. Перед заморозкой необходимо очистить их от стручка. Для приготовления блюд не нужно предварительно размораживать. Его сразу добавляют в суп, плов, овощное рагу.

    Баклажаны заготавливают чистыми, обсушенными. Чтобы они сохранили все свои вкусовые качества перед заморозкой можно обжарить.

    Помидоры укладывают целиком и хранят в морозильной камере до момента добавления в блюдо. Томаты крупного размера предварительно разрезают на две и больше частей.

    Это отличный полуфабрикат, который используется зимой для приготовления вкусных соусов, пасты, овощного рагу и пиццы.

    Сытные блюда из замороженной смеси с мясом

    Мясо – это ценный продукт питания, который известен благодаря своей пищевой ценности. Оно помогает человеку восстановить все свои силы, а также увеличить работоспособность.

    Хозяйки смогут приготовить мясные запеканки с овощами, которые считаются полезным и сытным блюдом.

    Важно помнить! Мясо – тяжелый продукт для желудка, поэтому необходимо готовить их вместе с овощами.

    Клетчатка приносит огромную пользу для организма. Многие диетологи рекомендуют включать в рацион тушеные блюда без масла для похудения.

    С мясом (свинина, говядина, куриное филе) хорошо сочетаются красные и зелёные овощи, которые содержат в своем составе минимальное количество крахмала.

    Они помогают лучше переваривать белок животного происхождения.

    Все важные вещества, которые содержатся в овощах, способствуют быстрому выведению шлаков и холестерина.

    Перед приготовлением нужно подготовить посуду. Чтобы продукты сохранили все свои питательные вещества необходимо использовать посуду из чугуна, жароустойчивого стекла.

    Жареная говядина с овощами

    Состав:

    • Говяжья мякоть.
    • Шампиньоны.
    • Красный перец (сладкий).
    • Зелёный горошек.
    • Стручковая фасоль.
    • Репчатый лук.
    • Сельдерей.
    • Имбирь.
    • Растительное масло.
    • Соль.
    • Специи по вкусу.

    Рецепт блюда:

    1. Мясо нужно измельчить кусочками среднего размера. Чтобы оно было ароматным и мягким рекомендуется несколько часов мариновать в специях.
    2. Подготовленные овощи очищаются и нарезаются соломкой. Необходимо жарить около трёх минут на предварительно нагретой сковороде.
    3. После того, как мясо промаринуется, его нужно прожарить в горячем масле и постоянно перемешивать до готовности.
    4. Выкладывают на большое блюдо в середину тарелки, рядом кладут приготовленные овощи.
    5. Кулинарный шедевр готов его можно подавать к столу.

    foodshef.ru

    Как приготовить замороженные овощи

    Замороженные овощи – это не только недорогой способ восполнить запасы витаминов в зимний период, но и существенная экономия времени и сил на приготовления вкусной и здоровой пищи. Овощи можно заморозить впрок самостоятельно осенью или купить в ближайшем магазине в любое время года. Замораживают не только каждый овощ по отдельности – кукурузу, горошек, стручковую фасоль, брокколи, цветную капусту и прочие культуры, но и в виде разнообразных смесей.

    Содержание:

    Приготовить замороженные овощи быстро и вкусно можно всего за несколько минут, ведь в отличие от свежих овощей, они уже помыты, очищены и нарезаны, да и готовятся в два раза быстрее. А витаминов и полезных свойств в таких продуктах гораздо больше, чем в овощах, которые продаются в магазинах вне сезона.

    Виды овощных смесей

    Замораживать можно любые овощи, даже картошку рачительные хозяйки заготавливают впрок, уже очищенным и нарезанным, например, для быстрого приготовления картофеля «фри» или «картошки по-деревенски», это очень практично и такая заготовка способна выручить в любой ситуации.

    Однако самый удобный вариант – использовать замороженную смесь из разных овощей. Это поможет быстро приготовить самые разнообразные блюда, от рагу до запеканок и супов. Овощи соединяют по своему вкусу или покупают уже проверенные временем смеси, самые популярные из которых:

    • Гавайская смесь. Состоит из сваренного до полуготовности риса, зерен кукурузы, зеленого горошка и сладкой паприки. Благодаря наличию риса, за 15 минут безо всяких усилий из нее можно приготовить полноценный гарнир или вегетарианское блюдо. Очень хорошо смесь сочетается с креветками, различными морепродуктами или грибами.
    • Лечо. Популярное блюдо, обязательными ингредиентами которого являются сладкий болгарский перец и помидоры. Кроме этого в такую смесь добавляют лук, морковь, цукини, а в процессе приготовления еще свежий чеснок и зелень.
    • Овощи по-мексикански. Свое название смесь получила за наличие в составе красной фасоли и кукурузы, которые так популярны в этой солнечной стране. Кроме того, она включает в себя стручковую фасоль, горошек, репчатый лук, сладкий перец и морковь, иногда с добавлением баклажана и сельдерея. Из такой смеси получаются отличные буррито и пикантные салаты.
    • Рататуй. Это блюдо не нуждается в дополнительной рекламе. Традиционно содержит кабачки, баклажаны, перец, помидор и лук.
    • Паприкаш. Смесь используют для приготовления гуляша или тушеного мяса. Основную массу составляет паприка, кроме того в состав включают томаты, кабачок, фасоль, морковь и лук.
    • Китайская смесь. Популярность восточной кухни растет с каждым днем, поэтому смесь из черного гриба, побегов бамбука, ростков фасоли, капусты, моркови и лука становится все более востребованной. Жарят ее в кунжутном масле с добавлением перца чили, чеснока, имбиря и соевого соуса.

    Отдельно хочется заметить, что замораживать можно даже смесь для приготовления борща, обычного или зеленого. Нужно измельчить и заморозить необходимые ингредиенты – свеклу, морковь, лук, томаты, перец или шпинат с луком, морковью и щавелем.

    Вкусные блюда

    Что же можно приготовить из этого разнообразия замороженных овощей? Вариантов множество:

    • суп, крем-суп, суп-пюре;
    • рагу овощное и мясное;
    • тушеные овощи в сметане, томатном и сливочном соусе;
    • жареные овощи;
    • гарниры;
    • салаты;
    • омлет и яичницу;
    • запеканки.

    Замороженные смеси позволят приготовить любимые блюда за максимально короткий срок. Овощи добавляют за 10-12 минут до готовности блюда. Готовят вместе со свежими сезонными овощами, мясом, рыбой, грибами и морепродуктами.

    Способы приготовления

    Замороженные овощи варят, жарят, тушат, запекают и готовят на пару. Для этого используют обычную плиту, мультиварку, духовку или пароварку. Каждый способ имеет свои особенности. Если овощи готовят с мясом, рыбой, другими свежими овощами, то их добавляют ближе концу приготовления, переваривать овощи нельзя, иначе пользы в них не будет.

    На плите

    На плите замороженные овощи жарят, тушат и варят. Варят их в подсоленной воде, закладывая смесь, не размораживая, в кипящую воду, время готовки согласно инструкции на упаковке. Если же овощи вы заморозили самостоятельно, время приготовления примерно следующее:

    • все виды капусты, морковь, кабачки, баклажаны варят 7-8 минут;
    • фасоль и кукуруза приготовятся через 5 минут;
    • зеленый лук, шпинат, щавель и прочие лиственные культуры будут готовы за 2-3 минуты.
    На сковороде

    Самый простой и доступный способ – приготовить замороженные овощи на сковороде. Их можно пожарить или потушить.

    Для жарки продукт выкладывают в сильно разогретую сковороду с небольшим количеством масла, готовят несколько минут до испарения влаги, посыпают специями и по желанию вливают соевый соус. Жарят еще 3-5 минут до готовности. Если сковороду накрыть крышкой и готовить на медленном огне, они будут тушиться.

    В мультиварке

    Приготовить замороженные овощи в мультиварке это дело нескольких минут. Последовательность действий следующая:

    • в специальную сетку выкладывают овощи;
    • в мультиварку наливают воду;
    • добавляют специи;
    • включают режим «приготовление на пару», время 30 минут.

    Такой способ сохранит максимальное количество витаминов.

    В духовке

    Перед тем, как готовить замороженные овощи в духовке, их сначала обжаривают на сковороде несколько минут, чтобы удалить излишек влаги, а сами овощи в духовке не превратились в суп. Можно предварительно разморозить их на нижней полке холодильника.

    Далее смесь помещают на противень и сбрызгивают маслом. Солят блюдо и посыпают специями в конце приготовления. Запекают 20-30 минут при 180 градусах. За несколько минут до готовности можно посыпать овощи тертым сыром.

    Подготовка продуктов

    Замороженные овощи не рекомендуют размораживать, потому что при этом они могут потерять часть витаминов. Их вынимают из морозильной камеры непосредственно перед приготовлением и помещают на раскаленную поверхность или в кипящую воду.

    Также важно учитывать, что в процессе приготовления овощи будут выделять большое количество влаги, поэтому важно правильно подобрать способ обработки для получения необходимой консистенции блюда.

    Замораживать овощи можно самостоятельно, при этом вы будете уверены в качестве исходного сырья, сами выбираете не только какие продукты добавлять в ту или иную смесь, но и способ нарезки.

    Полезные советы

    Во время приготовления замороженных овощей и смеси из них нужно учитывать несколько важных нюансов:

    • нельзя готовить такой продукт дольше 10-12 минут, иначе овощи раскиснут, потеряют вкус и пользу;
    • овощи внутри упаковки не должны собираться сплошным комом;
    • не стоит приобретать смесь, если дата изготовления превысила полгода;
    • не нужно промывать замороженные овощи перед готовкой;
    • при покупке нужно убедиться в том, что овощи были приготовлены методом «шоковой» заморозки, которая сохраняет большинство витаминов и микроэлементов.

    www.poedim.ru

    cgotovim.ru


    Смотрите также