Сырный соус. Сырный соус простой рецепт


Соус сырный - рецепты сырного соуса

Чтобы найти хорошие рецепты сырного соуса, вам больше не нужно ползать по интернету. Вы их найдете в этом разделе. Здесь рассказано и наглядно показано, как приготовить сырный соус в домашних условиях самыми разными способами, используя различные ингредиенты, для подачи к разного вида блюдам. Словом, если вас интересует приготовление соуса из сыра, то здесь вы найдете всю необходимую вам информацию относительно того, как сделать сырный соус правильно, не хуже чем в дорогих ресторанах.

Сырный соус 4.6

Сырный соус

Вашему вниманию - классический рецепт приготовления соуса из сыра. Этот соус обычно подается к макаронам и блюдам из овощей, хотя также его можно подавать к разного рода закускам, чипсам, мясу. ...далее

Добавил: Natalia 27.05.2014

Соус для брокколи 2.8

Соус для брокколи

Несмотря на всю полезность такого овоща как брокколи, очень сложно заставить съесть его не только детей, а и многих взрослых. Лучше подать их с соусом. Узнайте, как приготовить соус для брокколи. ...далее

Добавил: Антон Сорока 05.10.2016

Сырный соус с артишоками и шпинатом 4.0

Сырный соус с артишоками и шпинатом

Рецепт приготовления соуса из сливочного сыра, сыра Фета, сыра Пармезан, шпината, артишоков и молока. Соус необычен тем, что запекается в духовке. ...далее

Добавил: Erich 27.05.2014

Соус из сыра с плесенью 5.0

Соус из сыра с плесенью

Соус из сыра с плесенью - очень простой в приготовлении и изумительно вкусный соус, который хорошо подавать к горячим блюдам, использовать как заправку для салатов. Рассказываю, как приготовить. ...далее

Добавил: Catalonia 27.05.2014

Сырный соус для чипсов начос 4.3

Сырный соус для чипсов начос

Рецепт сырого соуса для чипсов начос я нашла в журнале. Готовится очень просто, а чтобы соус получился острым, необходим перец чили. Можете также добавить ваших любимых специй. ...далее

Добавил: Julenka 27.05.2014

Сырный соус как в Макдональдсе 3.1

Сырный соус как в Макдональдсе

Сырный соус как в Макдональдсе можно приготовить и в домашних условиях. Он отлично подойдет к картошке-фри и деревенскому картофелю, а также к другим вареным, жареным или запеченным овощам. ...далее

Добавил: Vikulia 27.05.2014

Соус Морней 5.0

Соус Морней

Соус Морней чаще всего подается к морепродуктам и овощам. Хорош он и с курицей. В его состав входит тертый сыр разных сортов и перец. Основа соуса Морней - классический белый соус. Записывайте! ...далее

Добавил: Vikulia 27.05.2014

Сырный соус в микроволновке 4.9

Сырный соус в микроволновке

Если вы устали от готовых сосов и хотите самостоятельно приготовить что-то простое, свеженькое, вкусное, подходящее к макаронам, овощам, чипсам, попробуйте сырный соус в микроволновке! ...далее

Добавил: Vikulia 27.05.2014

Острый сырный соус 5.0

Острый сырный соус

Острый сырный соус готовится с перчиком халапеньо. У него - множество вариантов использования. Подойдет он и к овощам, и к чипсам, и к сухарикам. Можно к нему добавить и маслин, если пожелаете. ...далее

Добавил: Vikulia 27.05.2014

Молочно-сырный соус 4.7

Молочно-сырный соус

Молочно-сырный соус можно приготовить когда блюдо, к которому вы собираетесь подать соус, уже на столе. Готовится он в считанные минуты. Больше всего такой соус подходит к пасте, овощам, чипсам. ...далее

Добавил: Vikulia 27.05.2014

Сырно-сметанный соус 4.4

Сырно-сметанный соус

Приготовьте прекрасный сырно-сметанный соус. Прекрасно подойдет к мясным блюдам, к птице, гарнирам. В общем, довольно универсальный соус. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 27.05.2014

Грибной соус с сыром 5.0

Грибной соус с сыром

Этот вкуснейший соус готовится из грибов и плавленного сыра. Имеет приятный аромат и ни с чем не сравнимый вкус. Соус отлично подойдет к блюдам из мяса и птицы. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 06.08.2014

Сырно-грибной соус 4.4

Сырно-грибной соус

Этот сырно-грибной соус - отличное дополнение почти к любому гарниру, к блюдам из мяса и птицы. Он обладает прекрасным ароматом, вкус - нежный, а консистенция - приятная и шелковистая. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 10.09.2014

Заячий сырный соус 4.3

Заячий сырный соус

Простой рецепт приготовления Заячьего сырного соуса - прекрасно подойдет для тех, кто любит готовить быстро и эффективно. Соус можно намазывать на бутерброды или булочки, очень вкусно! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 17.09.2014

Подлива к котлетам из сыра 3.6

Подлива к котлетам из сыра

Просто котлеты кушать неинтересно. Добавим подливу и получим сочные, нежные котлеты в восхитительно-сливочном соусе! Гарнир - любой и невероятно вкусный обед или ужин вам обеспечен. Заходите! ...далее

Добавил: Nufica 02.02.2015

Cоус "Блю чиз" 4.5

Cоус "Блю чиз"

Идеальный соус "Блю чиз" к мясу и птице можно приготовить всего за 10 минут. Его часто добавляют даже к закускам и подают в отдельной креманке к основным блюдам. Основа соуса - голубой сыр. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 28.09.2015

Сырный соус из плавленого сыра 5.0

Сырный соус из плавленого сыра

Разнообразит любое блюдо нежный и вкусный сырный соус с чесноком. Предлагаю вам простой рецепт приготовления сырного соуса из плавленого сыра к макаронам, спагетти или мясным блюдам. Смотрите! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 03.08.2016

Соус "Горгонзола" 1.0

Соус "Горгонзола"

Очень популярный и вкусный соус "Горгонзола" готовится быстро и легко. Он идеально подходит к пасте и блюдам из макаронных изделий. Ни разу не пробовали? Тогда советую срочно приготовить его! ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.11.2016

Соус из плавленого сыра 5.0

Соус из плавленого сыра

Перед вами очень простой и быстрый способ, как приготовить соус из плавленого сыра. Нежный, ароматный, очень насыщенный, он наверняка придется по вкусу всем, кто его попробует. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 05.10.2016

povar.ru

Сырный соус рецепт с фото

сырный соус

Сырный соус

Ингредиенты:

  1. сыр  — 50-100 гр
  2. сливки молочные – ½ стакана
  3. лук – 1 шт маленький
  4. масло оливковое – 2 ст ложки
  5. мускатный орех
  6. соль

Этот сырный соус я бы назвала базовым соусом, т.к. здесь возможно невероятное количество комбинаций продуктов.  Первое что мы делаем – поджариваем, предварительно очень мелко нарезанный лук на оливковом масле. Если у вас нет оливкового масла, возьмите дезодорированное. Обычное подсолнечное, даст соусу сильный привкус и забьет вкус сыра. Вообще-то можно лук и не поджаривать, а просто масло разогреть. Это вам 1-я комбинация сырного соуса.

лук поджариваем на оливковом масле

Сыр берем твердых сортов и режем кубиками. Если вы возьмете 50 грамм, у вас получится сырный соус, а если 100 гр, то сырный соус будет больше похож на пасту, которую можно смело намазывать на хлеб и с удовольствием кушать.

твердый сыр режем кубиками

Теперь в поджарку наливаем сливки и кладем кусочки сыра.

вливаем сливки и кладем сыр

Все растапливаем на огне, постоянно помешивая, пока сыр полностью не смешается с массой.

Сырную массу «замешиваем» в блендере.

растапливаем помешивая

Теперь добавляем соль и трем на терке мускатный орех. Еще раз перемешиваем и выкладываем в соусницу. Можете пофантазировать и добавить белый перец или майоран…. По ситуации в этом соусе очень уместно будет «звучать» чеснок, хотя тогда тонкий вкус мускатного ореха просто исчезнет. В общем, комбинируйте!

Сырный соус очень хорош к мясу или спагетти.

сырный соус

Поделиться "Сырный соус"

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

vkusneedoma.ru

Сырный соус » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Летом в жару совсем не хочется мяса. Наверное, в организме запускается какая-то программа по летней очистке организма и хочется овощей — молодой картошки, цветной капусты, брокколи, кабачков. И ничто так не красит легкий овощной ужин, как густой, нежный, почти как фондю, сырный соус на основе бешамель. Также он прекрасно подойдёт для картофеля фри или куриных наггетсов. Приготовить сырный соус можно в считанные минуты, прямо перед подачей на стол. Нежный сырный соус на основе бешамель

Ингредиенты:

лук репчатый (мелкий)1 шт.

лавровый лист1 шт.

сливочное масло 15 г

мука 15 г

твердый сыр120 г

сольпо вкусу

черный перец молотыйпо вкусу

мускатный орехпо вкусу

молоко300 мл

Число порций: 6Время приготовления: 30 минут

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Кипятим молоко с луком и лаврушкой

    Лук почистить. В кастрюлю влить молоко, добавить луковицу, лавровый лист. Поставить на огонь и довести до кипения.

  • Шаг 2: Остужаем и процеживаем молоко

    Как только молоко закипит, снять его с огня, накрыть кастрюлю крышкой и отставить в сторону на 20 минут. Затем процедить молоко.

  • Шаг 3: Топим масло

    Масло растопить в сотейнике.

  • Шаг 4: Вводим муку

    Затем всыпать муку и перемешать венчиком, обжарить до легкой золотистости. При обжаривании муки с маслом смесь нужно постоянно помешивать венчиком,  чтобы не было комочков. Если избежать комочков все-таки не удалось,  добавьте еще немного сливочного масла и перемешайте,  комочки разойдутся.

  • Шаг 5: Вливаем теплое молоко

    Затем тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, влить молоко и, не переставая помешивать,  варить до загустения. Чтобы не было комочков,  секрет простой: температура молока и масляно-мучной смеси должна быть примерно одинаковой.

  • Шаг 6: Добавляем приправы, трем сыр

    Как только наш соус загустеет, добавить соль, перец, мускатный орех и хорошо перемешать. Сыр натереть на мелкой тёрке.

  • Шаг 7: Добавляем сыр, продолжаем варить соус

    Добавить сыр в соус, варить на слабом огне 5 минут (или меньше) пока сыр полностью не расплавится. Посмотрите,  какая нежная и однородная фактура получается у сырного соуса.

  • Шаг 8: Подача

    Готовый сырный соус подавать горячим в картофелю, другим овощам или к макаронам. Приятного аппетита!

vkusno-i-prosto.ru

Сырный соус » Аппетитно: кулинарные рецепты

Сырный соус

Каждому кулинару известно, какую важную роль играют соусы. Недаром говорится, что даже обычное блюдо станет невероятно вкусным и ароматным, если подать к нему хорошо приготовленный соус. Рецептов их много, что обеспечивает выбор каждой хозяйке.

Одним из классических соусов является Бешамель. На его основе было создано много различных вариантов, в том числе и сырный, который замечательно подходит к макаронам, мясным овощным блюдам. Его нежный, приятный вкус непременно понравится, доставит немало удовольствия любому гурману.

Для приготовления сырного соуса потребуется:

  • пшеничная мука высшего сорта, предварительно просеянная – 1 ст.л.,
  • масло сливочное (можно заменить маргарином) – 1 ст.л.,
  • сыр твердых сортов – 100 г,
  • молоко – 250 мл.,
  • перец черный молотый и соль – по вкусу.

Шаг 1: Масло сливочное или маргарин подогреть на сковороде или в кастрюльке на медленном огне, всыпать в него муку, вымешать до получения однородной смеси, постепенно влить молоко. Это и есть соус Бешамель.

Шаг 2: Всыпать в него соль и перец.

Шаг 3: Натереть сыр на терке, добавить в соус.

Шаг 4: После того, как сырная стружка расплавится, и соус закипит, его нужно выключить. За две минуты соус загустеет и его можно подавать к столу.

Это простой сырный соус, но есть и более сложные рецепты, которые тоже стоит попробовать. Например, холодный сырный соус.

sous Сырный соус

Сырный соус Рецепт

Для приготовления холодного сырного соуса потребуется:

  • молоко или сливки – 250 мл,
  • картофельный крахмал – 10 г,
  • сыр твердых сортов – 40 г,
  • желток 1 яйца,
  • половинка лимона,
  • специи, соль по вкусу.

Шаг 1: В миску влить молоко или сливки, поставить ее на водяную баню, отделить желток от белка, добавить в молоко, всыпать крахмал, соль, специи.

Шаг 2: Выдавить сок из половинки лимона, вылить его в массу. Хорошо размешать все компоненты, варить до загустения, затем снять с плиты, всыпать натертый сыр.

Шаг 3: Можно сделать соус более ароматным, добавив в него мелко нарубленную зелень.

Вы также можете приготовить вкусный соус Чимичурри или полезный чесночный соус.

загрузка...

Теги: соус Рубрики: БЛЮДА, Блюда из сыра, ЕВРОПЕЙСКИЕ КУХНИ, КУХНИ, МОЛОЧНЫЕ БЛЮДА, РЕЦЕПТЫ, РЕЦЕПТЫ СОУСОВ, СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, ТЕМАТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ, Французская кухня, Фуршетные рецепты

appetitno.com.ua


Смотрите также