Соус для картофельной запеканки с фаршем. Соус для картофельной запеканки


Соус для картофельной запеканки с фаршем

Катюша 13 февраля 2017, 21:50

Соус к запеканке

Решила я приготовить запеканку картофельную с фаршем. Такую раньше в школьной столовой давали. И поливали её соусом.. Похожим на сочетание томатной пасты и сметаны. Подскажите, пожалуйста, рецепт. Или другого соуса подходящего для этого блюда. Спасибо!

Читать полностью... Татьяна 9 февраля 2016, 14:07

Картофельная заеканка

Картофельная запеканка с мясомИнгредиенты:Картофель 500 гЯйца 2 шт.Масло сливочное 60 гСметана 60 гМясо 300 гЛук репчатый 1 шт.СольПерецКартофель очищаем, отвариваем, сливаем отвар, подсушиваем и разминаем толкушкой.В картофельное пюре добавляем яйца, масло, сметану, соль, перец, всё перемешаем и взбиваем миксером.Мясо отвариваем в подсолёной воде, пропускаем через мясорубку.Лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками и жарим на сковороде с маслом.Добавляем прокрученное мясо, солим, перчим и жарим до готовности.На смазанный маслом противень выкладываем половину картофеля, разровняем и выложим ровным слоем мясной фарш.Накрываем второй половиной картофеля...

Читать полностью...

Не нашли что нужно?

Задайте любой вопрос и получайте ответы от активных пользователей Бэбиблога

MashaKhaustova 23 апреля 2016, 18:24

Диета №4

Ребенку прописали диету №4 (по сути больничная еда). Можно постное, нежное, хорошо варенное, тушенное или паровое. Может кому пригодится. Меню на день такое: Завтрак: творожная запеканка (среднее между манником и запеканкой). Второй завтрак: рисовая каша на воде Обед: суп (сварила картофель+тыква, разбила блендером в пюре, добавила детское питание мясное из баночки, добавила воды, чтоб на 2 дня хватило, немного цветной и брюсельской капусты и варила до готовности овощей). Получилось очень вкусно и диетично Полдник: печенье (купила детское растворимое) и ромашковым...

Читать полностью... Юлия 3 ноября 2014, 16:07

Рецепты вторых блюд от 1 года

- Голубцы (капуста, рис, фарш из индейки или телятины, лавровый лист, перец черный, соль, томатный соус, морковь, лук, чеснок) - Перец фаршированный (перец, фарш, лавровый лист, рис, перец черный, томат, морковь, лук, чеснок) - Гречка с печенью (гречневая крупа, печень куриная, морковь, лук, специи) - Картофель с рыбой и овощами (картофель, рыба (треска, сайда, хек), горошек зеленый, морковь, лук, специи) - Макароны с фрикадельками из курицы/индейки (макароны детские, фарш, хлопья сушеного болгарского перца, оливковое масло, томатный соус, лук, специи) -...

Читать полностью...

Кулинарное сообщество

Обсудите вашу тему в сообществе, узнайте мнение активных пользователей Бэбиблога

Перейти в сообщество

мария 4 сентября 2016, 01:38

Детские блюда

Сырники из творога для детей (5) Ленивые вареники с творогом (4) Макароны с яйцом для детей (2) Филе курицы с морковью в сливочном соусе(11) Вкусный борщ с фрикадельками (1) Тонкие блины на кефире (142) Картофельное пюре с молоком (8) Картофельная запеканка с мясом (как в детском саду) (35) Гуляш из говядины с подливкой (как в детском саду) (63) Диетические куриные котлеты (18) Суфле рыбное (как в детском саду) (27) Суп с гречкой (7) Болгарский перец фаршированный мясом с рисом (7)...

Читать полностью... Диана 28 апреля 2014, 00:13

Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке

Продолжаем осваивать нашу кухонную помощницу, чудо-печку. Последний шедевр, который я приготовила недавно – картофельная запеканка с фаршем в мультиварке. Быстро, вкусно, сытно и полезно.Ингредиенты:Картошка – пять штук;Фарш нежирный из говядины – 450 г;Лук – 2 шт.;Яйца – 4 шт.;Маленькая пачка майонеза;Три ложки муки;Соль, перец.У меня на это блюдо ушло около часа – сначала я быстро нарезала все продукты, затем 35 минут готовила запеканку в мультиварке.Нарежьте нетолстыми кружочками картофель, лук – кубиками. В отдельной посуде смешайте яйца, майонез, соль, перец и...

Читать полностью... Юленька 11 ноября 2015, 16:55

Картофельная запеканка...Безумно вкусная.Легко!

Картофельная запеканка с фаршем соусом бесшамель и сыром. картофель 8шт нарезаем на кружочки 2-3мм толщиной. Фарш обжариваем,добавляем сахар,соль и 1-2 ст л том пасты,но я люблю больше соус.Соус должен иметь немного сладковатый вкус.еле чувствительный Варим бесшамель---4-5 ст ложек масла,растапливаем +2 ст. л муки,быстро промешиваем и заливаем 2 ст молока и немножко соли и перца,варим до загустения. Начинаем собирать. Я делала в глубокой круглой форме.смазываем маслом,выкладываем половину картофеля слегка подсаливаем,слой фарша,выкладываем оставшийся картофель немного солим и залываем соусом.Сверху посыпаем сыром. запекаем...

Читать полностью... ❣Кристина❣ 27 сентября 2016, 19:50

"Рецепты"

Супы: Суп "минус кг" Куриный бульон с омлетом Бульон с гречкой Куринно-морковный суп-пюре с йогуртом и сырными крекерами Суп с фасолью и омлетом Деревенский картофельный суп Суп из печёных томатов с моцареллой Осенний суп Быстрый обед из "заготовок" Тыквенный суп с фасолью Овощной суп с клёцками Овощной суп с чечевицей Бульон говяжий, настоящий Очень согревающе-уютный суп Запечённый суп из тыквы, с сыром и овощами Суп из запечённых овощей Овощной суп с говядиной и нутом Сливочный суп пюре с овощами и...

Читать полностью...

Картофельная запеканка с мясом

Картофельная запеканка с мясом Ингредиенты: Картофель 500 г Яйца 2 шт. Масло сливочное 60 г Сметана 60 г Мясо 300 г Лук репчатый 2 шт. Соль Перец Картофель очищаем, отвариваем, сливаем отвар, подсушиваем и разминаем толкушкой. В картофельное пюре добавляем яйца, масло, сметану, соль, перец, всё перемешаем и взбиваем миксером. Мясо отвариваем в подсолёной воде, пропускаем через мясорубку. Лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками и жарим на сковороде с маслом. Добавляем прокрученное мясо, солим, перчим и жарим до готовности. На смазанный...

Читать полностью... Аня 28 февраля 2017, 14:09

"Как в детском садике" от rus.menu

Подборка блюд: 🌟"Как в детском садике" от Rus.menu 🌟 Составила я тут небольшую подборочку со своего сайта, о детских, детсадовских блюдах )) Никак не могу добавить в эту коллекцию омлет и свой любимый гуляш, но я исправлюсь 🙏 А пока ловите небольшое вкусное меню ))) Все описания я на скорую руку скопировала с сайта, поэтому простите))) А пока вы смотрите, я пойду гладить вещи, в роддом ведь скоро 😂🙈

Читать полностью... Diamanta(@chasnyk_stylist) 3 декабря 2015, 08:59

Наше меню за неделю

Девочки, всем привет! Не меню, конечно, просто фотографировала, что успевала))) Курица в имбирно-медово-апельсиновом соусе Делаем соус в котором курица будет мариноваться минимум час: - 1 ст.л свежего имбиря (можно взять сухой) - 3 ст.л. меда - сок из одного апельсина - специи по вкусу - 2 ст.л. соевого соуса

Читать полностью...

Рецепты от ММ

нашла я тут пост и накопировала рецептов! будут теперь тут! ППшная лазанья Сильно творожный и сильно ленивый чизкейк) Почти баунти Почему котлеты теряют форму?

Читать полностью... Любовь 22 ноября 2015, 22:13

Картофельная запеканка

9 рецептов картофельных запеканок! 1. Картофельная запеканка с сосисками и сыром Ингредиенты: Картофельное пюре 500гр, 1 яйцо, Томатная паста, Сосиски 4шт., Твердый сыр 100 гр., Зелень Способ приготовления: Пюре смешать с яйцом, выложить в смазанную маслом форму. Верх пюре смазать томатной пастой(высшего качества). Выложить сосиски, посыпать тертым сыром. Запечь в духовке при 180 гр.в течении 15 минут. При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита! 2. Простой рецепт картофельной запеканки Ингредиенты: Картофель - 1 Килограмм Сметана - 250 Грамм Сыр - 200...

Читать полностью...

Мои рецепты)

Поскольку моих кулинарных рецептов набралось уже немало, я решила их систематизировать, чтобы было легче искать нужное. Основная масса рецептов очень проста в исполнении, так что милости прошу

Читать полностью...

Рецепты

Рецептов накопилось столько, что уже сюда ссылки забываю добавлять:) проще искать слева в дневнике по категориям. ИЛИ: в окошке "поск по дневнику" пишите ключевое слово и получаете то, что искали:) *** На первое: Супы: Суп "минус кг" Куриный бульон с омлетом Бульон с гречкой Куринно-морковный суп-пюре с йогуртом и сырными крекерами Суп с фасолью и омлетом Деревенский картофельный суп Суп из печёных томатов с моцареллой Осенний суп Быстрый обед из "заготовок" Тыквенный суп с фасолью Овощной суп с клёцками Овощной...

Читать полностью...

10 Лучших ЗАПЕКАНОК к УЖИНУ или ЗАВТРАКУ

1. Запеканка с фаршем и гречкой ._____________________________________________________ Ингредиенты: ●700 г куриного фарша ●2 крупные луковицы ●2 морковки ●250 г гречки ●2 яблока ●120 г сыра Приготовление: 1. В смеси растительного и сливочного масел обжарила до мягкости луковицы, порезав кубиком и тёртые на крупной тёрке морковки - охладила. 2. Смешала с куриным фаршем, хорошо приправила, вымесила до однородности и выложила слоем в форму. 3. Отварила гречку, охладила, добавила очищенные и потёртые на крупной тёрке яблоки и тёртый на крупной тёрке полутвердый...

Читать полностью...

Как в саду (нашла у девочки но сохранить не смогла, по этому дублирую)

Ленивые голубцы Мясо я всегда делаю заранее в мульте, когда она свободна, кидаю кусочек мяска и забываю часа на два если это говядина, курицу, индейку на часик. Ингредиенты: капуста 200 г лук 1 шт небольшая круглый рис 1/2 стакана вареное мясо 200 г растительное масло 1 ст ложка соль Рис замочить в теплой воде на 15-20 минут. Лук пассеровать до прозрачности. Добавить порезанную капусту и тушить под крышкой 10 минут на среднем огне, периодически помешивая. Затем добавить рис. Залить горячей...

Читать полностью... ИЛИОНА ( Ведунья ) 10 марта 2016, 21:18

Рецепты

Рецептов накопилось столько, что уже сюда ссылки забываю добавлять:) проще искать слева в дневнике по категориям. ИЛИ: в окошке "поск по дневнику" пишите ключевое слово и получаете то, что искали:) *** На первое: Супы: Суп "минус кг" Куриный бульон с омлетом Бульон с гречкой Куринно-морковный суп-пюре с йогуртом и сырными крекерами Суп с фасолью и омлетом Деревенский картофельный суп Суп из печёных томатов с моцареллой Осенний суп Быстрый обед из "заготовок" Тыквенный суп с фасолью Овощной суп с клёцками Овощной...

Читать полностью... Ирина 28 марта 2016, 21:02

Рецепты

Рецептов накопилось столько, что уже сюда ссылки забываю добавлять:) проще искать слева в дневнике по категориям. ИЛИ: в окошке "поск по дневнику" пишите ключевое слово и получаете то, что искали:) *** На первое: Супы: Суп "минус кг" Куриный бульон с омлетом Бульон с гречкой Куринно-морковный суп-пюре с йогуртом и сырными крекерами Суп с фасолью и омлетом Деревенский картофельный суп Суп из печёных томатов с моцареллой Осенний суп Быстрый обед из "заготовок" Тыквенный суп с фасолью Овощной суп с клёцками Овощной...

Читать полностью...

10 Лучших ЗАПЕКАНОК к УЖИНУ или ЗАВТРАКУ

1. Запеканка с фаршем и гречкой ._____________________________________________________ Ингредиенты: ●700 г куриного фарша ●2 крупные луковицы ●2 морковки ●250 г гречки ●2 яблока ●120 г сыра Приготовление: 1. В смеси растительного и сливочного масел обжарила до мягкости луковицы, порезав кубиком и тёртые на крупной тёрке морковки - охладила. 2. Смешала с куриным фаршем, хорошо приправила, вымесила до однородности и выложила слоем в форму. 3. Отварила гречку, охладила, добавила очищенные и потёртые на крупной тёрке яблоки и тёртый на крупной тёрке полутвердый...

Читать полностью... Ирина 28 марта 2016, 21:02

Рецепты

Рецептов накопилось столько, что уже сюда ссылки забываю добавлять:) проще искать слева в дневнике по категориям. ИЛИ: в окошке "поск по дневнику" пишите ключевое слово и получаете то, что искали:)

Читать полностью... Алина 22 октября 2015, 18:14

Рецепты

Рецептов накопилось столько, что уже сюда ссылки забываю добавлять:) проще искать слева в дневнике по категориям. ИЛИ: в окошке "поск по дневнику" пишите ключевое слово и получаете то, что искали:) *** На первое: Супы: Суп "минус кг" Куриный бульон с омлетом Бульон с гречкой Куринно-морковный суп-пюре с йогуртом и сырными крекерами Суп с фасолью и омлетом Деревенский картофельный суп Суп из печёных томатов с моцареллой Осенний суп Быстрый обед из "заготовок" Тыквенный суп с фасолью Овощной суп с клёцками Овощной...

Читать полностью... ღ ஐ Мама дочки и сыночкаღ ஐ 12 ноября 2014, 10:52

"Рецепты"

Супы: Суп "минус кг" Куриный бульон с омлетом Бульон с гречкой Куринно-морковный суп-пюре с йогуртом и сырными крекерами Суп с фасолью и омлетом Деревенский картофельный суп Суп из печёных томатов с моцареллой Осенний суп Быстрый обед из "заготовок" Тыквенный суп с фасолью Овощной суп с клёцками Овощной суп с чечевицей Бульон говяжий, настоящий Очень согревающе-уютный суп Запечённый суп из тыквы, с сыром и овощами Суп из запечённых овощей Овощной суп с говядиной и нутом Сливочный суп пюре с овощами и...

Читать полностью... lady_korshun 29 октября 2016, 10:42

Аленкины рецепты.

Уже давно я готовлю по Аленкиным рецептам. И если уж я, знающая ее дневник как свой, иногда не могу найти что-то, то как же другие ищут??? И вот решила я сделать ей (и всем вам!))) подарок))) А именно КАТАЛОГ!!! ДАРЮ! ))) P.S Сюда же добавлю Каталог ЯюшкиКаталог Марины-Мандарины И чтобы удобнее было, разбила все на разделы. Пишет Лена по несколько рецептов в пост (например в "Блюда из Скумбрии" рецептов 31(!!!), я специально посчитала)))), поэтому соответственно, некоторые ссылки повторяются. Классифицировала так...

Читать полностью... Ольга 15 сентября 2016, 20:02

Как в детском саду...

Мой ребенок прям фанатик детсадовской еды. Иногда готовлю дома по найденным рецептам в "контакте" несколько блюд. Делюсь с вами, может кому пригодится. Все проверено на себе. Понравится не только малявкам, но и нас вернет в беззаботное детство. Вермишелевая запеканка с мясом.

Читать полностью... Люба(шитье byboniya_rnd) 1 сентября 2015, 10:56

Рецепты

Рецептов накопилось столько, что уже сюда ссылки забываю добавлять:) проще искать слева в дневнике по категориям. ИЛИ: в окошке "поск по дневнику" пишите ключевое слово и получаете то, что искали:) *** На первое: Супы: Суп "минус кг" Куриный бульон с омлетом Бульон с гречкой Куринно-морковный суп-пюре с йогуртом и сырными крекерами Суп с фасолью и омлетом Деревенский картофельный суп Суп из печёных томатов с моцареллой Осенний суп Быстрый обед из "заготовок" Тыквенный суп с фасолью Овощной суп с клёцками Овощной...

Читать полностью... Ольчик 7 февраля 2015, 16:19

Картофельные запеканки

Очень удобное блюдо во всех отношениях! Делать просто, продукты подходят практически любые :)Предлагаю запеканки с осетром, с грибами, с мясом, "аленький цветочек".Запеканка с осетромМожно использовать любую некостлявую рыбу, просто у нас акции сейчас на осетров :)В форму для запекания разложить кольца лука и полить майонезом. На лук внахлест положить кружки сырого картофеля, чуть присолить:Отрезать у осетра голову,хвост и плавники. Нарезать рыбу кусочками:Срезать филе с костей и кожи, разложить на картошке:Посолить, поперчить белым перцем. Полить майонезом и посыпать пармезаном:Запекать в духовке при...

Читать полностью... Лори 21 ноября 2013, 10:09

Запеканка

Сегодня решила заморочиться на кухне и приготовить на обед картофельную запеканку. Отварила картофель в кожуре в микроволновке - 15 мин. В мультиварке протушила морковь, лук, помидор, фарш, посолила. Смазала форму маслом. Картофель очистила, натерла на терке, посолила, залила полстакана молока, размешала, половину выложила в форму - потом фарш с овощами - опять картофель, сверху тертый сыр - в микроволновку еще на 10 мин. В это время сделала простой соус - обжарила муку на масле, добавила молоко, специи. Что сказать -...

Читать полностью...

www.babyblog.ru

Запеканка из картофеля под красным соусом рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Украинская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для запеканки из картофеля под красным соусом на 4 порции :

Рецепт приготовления запеканки из картофеля под красным соусом по шагам

Чтобы приготовить запеканку из картофеля под красным соусом, буду использовать такие ингредиенты: картофель, куриное яйцо, сухари панировочные, лук репчатый, морковь, муку пшеничную, соль по вкусу, свиной фарш, перец черный молотый, куриный бульон, томатную пасту, масло подсолнечное.

Картофель помою под проточной водой, очищу от кожуры. Нарежу крупными кусочками. Помещаю в кастрюлю, заливаю водой. Ставлю на огонь. Добавлю соль по вкусу. Варю картофель до готовности.

Картофель готов. Воду сливаю, немного оставляю для разбавления картофеля. Картофелемялкой разминаю до кремообразной массы. Ввожу одно целое яйцо и белок от второго яйца, желток оставляю. Перемешиваю. Если надо, добавляю соль и перец черный молотый по вкусу. Если картофельная масса очень густая, разбавляю картофельным отваром.

Один лук очищу от шелухи. Нарежу мелкими кубиками. В сковороду вливаю подсолнечное масло, разогреваю. Ввожу лук, обжариваю до золотистого цвета. Выключаю.

В свиной фарш добавляю обжаренный лук. Все хорошо перемешиваю. Ввожу соль и перец по вкусу.

Форму для запекания смазываю подсолнечным маслом, обсыпаю щедро панировочными сухарями.

Выкладываю половину картофельного пюре. Лопаткой разровняю.

Сверху выкладываю приготовленный фарш. Разровняю.

Накрываю фарш второй половиной картофельного пюре. Разравниваю лопаткой.

Смазываю кисточкой верхний слой взбитым желтком. Отправляю запеканку в горячую духовку до румяной корочки.

Пока картофельная запеканка готовится приготовлю соус. Лук очищу от шелухи, нарежу мелкими кубиками. Морковь промою, очищу от кожицы, нарежу средними брусочками. В сковороду вливаю подсолнечное масло. Обжариваю овощи до золотистого цвета. Выключаю. Пока перекладываю в отдельную тарелку.

На сковороду вливаю три столовых ложки подсолнечного масла, ввожу муку. Обжариваю на маленьком огне до коричневого цвета.

Ввожу томатную пасту. Хорошо перемешиваю, чтобы не было комочков.

Добавляю куриный бульон. Тщательно перемешиваю.

Ввожу приготовленные лук и морковь. Перемешиваю.

Добавляю соль, перец черный молотый по вкусу. Тушу минут 15-20. Выключаю.

Процеживаю приготовленный соус. Овощи не использую.

Запеканка из картофеля под красным соусом готова. Подаю с красным соусом.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Картофель

10

2

82

385

Куриное яйцо

14

13

1

173

Сухари панировочные

7

3

34

198

Лук репчатый

2

0

12

62

Мука пшеничная

5

1

31

150

Поваренная соль

0

0

0

0

Свиной фарш

31

34

0

442

Перец черный молотый

0

0

1

6

Куриный бульон

11

9

1

127

Томатная паста

2

0

10

51

Подсолнечное масло

0

100

0

899

всего в блюде:

83

162

177

2519

всего в 1 порции:

21

41

44

630

всего в 100 граммах:

5

10

11

163

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

findfood.ru

Картофельная запеканка с мясом и сливочным соусом

Прочитали: 453

Картофельная запеканка

Картофельная запеканка с мясом – волшебное блюдо, навевающее воспоминание о детском садике. Есть множество способов ее приготовления, а у каждой хозяйки есть свои тонкости и секреты.

Такое блюдо станет полноценным ужином, или дополнением к сытному обеду, понравится оно и маленьким детям. Вкусная запеканка, благодаря золотистой корочке, сделает семейный ужин более радостным.

Для начинки можно использовать различные сорта мяса, в том числе и курицу, добавляются грибы, овощные смеси и нарезанные свежие овощи пластинками.

Для приготовления традиционно используется картофельное пюре, но можно приготовить запеканку из ломтиков сырого или отваренного в мундире картофеля. Картофельную запеканку с добавлением овощей можно приготовить и в том случае, если осталось немного картофельного пюре, отварное мясо или запечённая курица, а в холодильнике нашлась баночка консервированных грибов и сметана. 

Рецепт приготовления картофельной запеканки с мясом 

Для приготовления картофельной запеканки потребуется:

  • Куриное яйцо – 1-2 шт.;
  • Сметана – 200 грамм;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Куриная грудка – 1 шт.;
  • Картофельное пюре – 300 гр.;
  • Пару зубчиков чеснока;
  • Немного сладкого перца;
  • Свежий картофель – 2 шт.;
  • Луковица – 1-2 шт.;
  • Крупная соль и свежемолотый перец – по вкусу;
  • Пучок свежей зелени;
  • Сухая петрушка – 2 щепотки;
  • Растительное масло для обжаривания.

Приготовление блюда:

1) Для ароматизации масла для обжаривания овощей, очищенные и раздавленные дольки чеснока обжарить в небольшом количестве масла. Как только чеснок начнет гореть, вынуть его из сковороды.

2) Репчатый лук нарезать и обжарить в ароматизированном чесноком растительном масле.

3) Морковь и перец нарезать соломкой и добавить к обжаренному луку. Убавить огонь и довести овощи до готовности.

4) Из куриного филе сделать фарш, и добавить его к овощам. На этом этапе рекомендуется приправить фарш солью и свежемолотым перцем, добавить немного измельченной свежей зелени и сухие прованские травы.

В картофельное пюре добавить сметану и яйца

Совет: Запеканку можно приготовить как из свежего пюре, так и из того, что осталось от ужина. В этом случае его рекомендуется разогреть в микроволновке, с добавлением сливочного масла (важно, чтобы пюре было густым). В горячий картофель добавить яйцо и сметану, и хорошо перемешать, картофельная масса должна быть плотной и густой, чтобы запеканка не развалилась. Если пюре жидкое, его можно загустить, добавив немного пшеничной муки или горсть сыра, которые помогут массе удерживать первоначальную форму.

5) Продолжим…Клубни картофеля очистить, и нарезать тоненькими кружочками. 

6) В смазанную маслом форму для запекания выложить дольки картофеля в форме «чешуи», этот прием работает в духовке.

  • Картофельные дольки можно заранее приварить в кипящей воде, но не более трех минут.
  • Можно смазать сметаной сырые дольки картофеля и предварительно запечь их в духовке до готовности, тут все зависит от личного вкуса.
  • Обмазать картофельные ломтики сметаной и специями удобно в отдельной миске, тщательно перемешав их руками, а после уже выкладывать в форму.

И так… Картофельные дольки смазать сметаной, приправить солью и перцем, смесью приправ или специй и выложить поверх тонкий слой картофельного пюре.

Выложить мясную начинку

7) Поверх пюре выложить мясную начинку с обжаренными овощами, для сочности ее также можно смазать сметаной. Верхний слой запеканки состоит из оставшегося картофельного пюре. Слои начинки с прослойкой из пюре можно повторить.

8) Верхний слой запеканки смазать сметаной, можно посыпать ее сыром или панировочными сухарями для золотистой и хрустящей корочки.

Для запекания духовка должна быть разогрета до 180 °С, тогда все слои запеканки сразу схватятся между собой и она не развалится.

Запекать запеканку до золотистой корочки

9) Выпекать до золотистой и румяной корочки, но не менее 25 минут. Если использовался сырой картофель, рекомендуется включить нижний нагрев в духовке, чтобы ломтики успели приготовиться за это время.

Подавать картофельную запеканку можно как в горячем, так и в теплом виде, с домашними заготовками или салатом.

К запеканке отлично подойдет салат из отварной свеклы с черносливом или чесноком, и конечно же сливочный соус.

Для приготовления соуса потребуется:

  • Соленые огурчики – 2 шт.
  • Немного мелко нарезанной зелени
  • Сметана – 100 гр.
  • Специи и соль

Приготовление соуса:

Соус к картофельной запеканке

В миску со сметаной добавить мелко измельченные огурчики и зелень, посолить и приправить соус специями, все перемешать. Для остроты можно добавить немного перца чили или чеснока.

С маринованными огурчиками хорошо будут сочетаться и оливки, нарезанные небольшими кубиками, и каперсы и любая пряная или свежая зелень. В рецепте сметану можно заменить на майонез, в этом случае соус будет еще вкуснее.

Приятного аппетита!

Отлично(1)Плохо(0)

ogorodland.ru


Смотрите также