Соус байт


5 Minute Nacho Cheese Sauce

$2.83 recipe / $0.47 serving

I know, it seems kind of weird that I’m posting this 5 Minute Nacho Cheese Sauce recipe the day after the super bowl. But, the reason I made this nacho cheese sauce has nothing to do with the super bowl and everything to do with the fact that I have just had a crappy week. :) After a series of unfortunate events and two recipe flops, I had an, “Ugh, I give up. Just give me some chips and nacho cheese.” moment.

Don’t judge. Nacho cheese sauce is powerful stuff.

Rather than going totally off the deep end and buying a gelatinous block of Velveeta, I decided to try to make the nacho cheese sauce myself, with real, simple ingredients. To my surprise (and probably to my detriment), this stuff is extremely fast and easy to make. The recipe below is the very basic version of nacho cheese sauce, which you can customize or embellish many different ways. Try substituting half of the cheddar with pepper jack, or stirring in a 4oz. can of diced green chiles. Experiment with the seasonings by adding a pinch of garlic powder, cumin, or even cayenne pepper. Stir in a few sliced green onions, or a can of Rotel tomatoes (drained). You can really have fun with this one.

Here are a few tips to help make sure your nacho cheese sauce is a success:

  • Make sure to cook the flour in the butter for one minute. This helps cook out the “floury” flavor.
  • Use medium cheddar for smoother results. Sharp cheddar tends to “break” or become grainy easier than medium cheddar.
  • Remove the pot from the heat before stirring in the cheese. Over heating the sauce once the cheese has been added can cause the sauce to seize up and become thick and/or grainy. If needed, use only low heat to help the cheese fully melt.

Try combining this nacho cheese sauce with the following recipes: Fire Roasted Salsa, Shredded Taco Beef, Flour Tortillas, Baked Tortilla Chips

Try these other great party appetizers too: Black Bean Taquitos, Double Spinach Artichoke Dip, Crispy Baked Honey Sriracha Chicken Drumsticks, Raspberry Balsamic Baked Chicken Wings, Pizza Rolls

5 Minute Nacho Cheese Sauce

See This Recipe in Action:

5 Minute Nacho Cheese Sauce

This rich and tangy nacho cheese sauce only takes about 5 minutes to make and uses only real, simple ingredients.

Servings 6 (1/4 cup each)
  • 2 Tbsp butter $0.22
  • 2 Tbsp flour $0.02
  • 1 cup whole milk $0.30
  • 6 oz. medium cheddar, shredded (about 1.5 cups) $2.25
  • 1/4 tsp salt $0.02
  • 1/4 tsp chili powder $0.02
  1. Add the butter and flour to a small sauce pot. Heat and whisk the butter and flour together until they become bubbly and foamy. Continue to cook and whisk the bubbly mixture for about 60 seconds.

  2. Whisk the milk into the flour and butter mixture. Turn the heat up slightly and allow the milk to come to a simmer while whisking. When it reaches a simmer, the mixture will thicken. Once it's thick enough to coat a spoon, turn off the heat.

  3. Stir in the shredded cheddar, one handful at a time, until melted into the sauce. If needed, place the pot over a low flame to help the cheese melt. Do not over heat the cheese sauce.

  4. Once all the cheese is melted into the sauce, stir in the salt and chili powder. Taste and adjust the seasoning as needed. If the sauce becomes too thick, simply whisk in an additional splash of milk.

Step by Step Photos

Start by placing 2 Tbsp butter and 2 Tbsp flour in a small sauce pot.

Heat the flour and butter over medium flame and whisk together until they become bubbly and foamy. Continue whisking for about 60 seconds. This mixture is called a “roux” and is what will thicken your sauce. Letting the roux cook for about 60 seconds slightly toasts the flour and gets rid of that raw floury flavor, but you want it to stay “blonde”, so if it begins to brown, remove it from the heat.

Whisk in one cup of whole milk. Turn the heat up slightly and let it come to a simmer (whisking frequently). Because the small volume, it should come to a simmer very quickly (about a minute).

When it reaches a simmer, the milk will thicken. When it’s thick enough to coat a spoon like in the photo, turn off the heat.

Whisk in 6oz. (or about 1.5 cups) shredded medium cheddar, one hand full at a time, until it is melted into the sauce. If needed, put the pot back over a low flame to help it melt, but the residual heat should do most of the work.

Finally, season the sauce with 1/4 tsp salt and 1/4 tsp chili powder.

Taste the sauce and adjust the seasonings if needed.

And that’s it! Now you have real ingredient, really delicious, homemade nacho cheese sauce. 

Ready and waiting for dipping…

This post either just ruined your life or made your day. Or maybe both.

 

posted on February 8, 2016 in Appetizers, Dips, Global, Quick, Recipes, Recipes under $3, Sauce, Southwest, Top Recipes, Under $1 per serving, Vegetarian

www.budgetbytes.com

Соусы: рецепты в домашних условиях с фото

Соус Сальса в домашних условиях

Соус Сальса – это жгучий привет европейцам из горячей Мексики. Технология приготовления и состав этого освежающего острого соуса крайне доступны....

Соус для ежиков

Соус для ежиков: рецепты на любой вкус. Как приготовить томатный, грибной, молочный соусы? Как правильно подавать подливу к мясным шарикам...

Соус джек дэниэлс: кулинарный собрат знаменитого виски. Вкусовые прелести соуса и его состав. Почему важна точная дозировка ингредиентов? Как правильно...

Соусы для курицы

Соус Бигарад с французским изяществом превратит любое блюдо из утки или курицы, дичи или гуся в праздничное и фееричное. Для...

Соусы для курицы Клюквенный соус к утке

Клюквенный соус к утке – классика зимних торжеств. Своим рубиновым цветом он придает блюду нарядность, а его сладковатый вкус с...

Соусы для курицы Как приготовить соус для утки: по пекински и не только

Соус для утки выбрать сложно – океан рецептов и сочетаний. В статье вы найдете примеры лучших классических рецептур, позволяющих не...

Соусы для курицы Утка в вишневом соусе

Утка в вишневом соусе – чудесное блюдо к Рождеству, Новому году, семейному ужину. Ведь если над соусом к блюду потрудились...

Соусы для курицы Утка в медовом соусе

Медовый соус для утки – вкуснотища! В нем можно запечь тушку утки целиком или потушить ее кусочки; можно полить им...

Фруктово-ягодные соусы Соус из тамаринда

Тамариндовый соус – индийская подлива с экзотическим вкусом. Чем полезен тамаринд? Как его применяют в разных странах? Рецепты приготовления тамариндовой...

Соусы на основе молочных продуктов Соус для долмы

Соус для долмы: секреты приготовления и рецепты на разной основе. Как готовить подливу на кефире и мацони? Какую зелень использовать...

Шакалака – острое овощное рагу, салат и соус в одном блюде. Список продуктов и особенности приготовления загадочного африканского блюда. Как...

Соусы для рыбы

Винный соус – это изысканно, ароматно, оригинально. Особенности приготовления соусов на вине. К каким блюдам можно приготовить винный соус? Рецепты...

Соус для хинкали

Соус для хинкали по-грузински и по-русски. Рецепты разных соусов, простых и сложных. Пошаговое приготовление подлив для хинкали из томатной пасты...

Самбар — суп из Южной Индии

История этого индийского супа уходит корнями в 18 век, и с тех пор самбар готовят в каждой индийской семье. Предлагаем...

sousec.ru

Made For Bulleit совместно с Bolt представляет соус |FOODIKA

В рамках платформы Made for Bulleit состоялся запуск первой в России коллаборации с молодым российским производителем соусов – маркой Bolt, у которой нет аналогов в России. 

Платформа Made For Bulleit – это творческий проект, в рамках которого мастера своего дела в течение года создадут в сотрудничестве с Bulleit уникальные продукты, вдохновленные характером и философией бренда. Первой коллаборацией Made For Bulleit стало сотрудничество с молодой маркой Bolt, которая разработала уникальный рецепт острого соуса на основе бурбона.

Основатели Bolt – люди творческие, как и их бренд. Праработав долгое время в сфере рекламы, Митя Мещеряков, Андрей Липковский и Егор Красноперов решили начать собственное дело. Кулинарное хобби одного из сооснователей подтолкнуло энтузиастов к идее производить острый соус. В итоге ребята стали пионерами этого направления в России. Культура потребления острой пищи в нашей стране только начинает развиваться, придя на рынок относительно недавно вместе с южноамериканской и азиатской кухней.

В рамках коллаборации Made For Bulleit x Bolt герои творческого проекта создали соус на основе Bulleit. После ряда экспериментов с рецептурой получился новый продукт, который, благодаря термообработке, не содержит алкоголя, но при этом бурбон участвует в процессе ферментации, поэтому продукт сохраняет вкус и аромат напитка.  Также для приготовления соуса Made For Bulleit x Bolt были использованы тщательно отобранные острые тайские перцы в сочетании с чуть менее дерзкими кайенскими и немного уксуса. «В нашем соусе мы попытались минимизировать количество уксуса и полностью отказаться от загустителей, добавок и искусственных консервантов», – поясняет один из основателей бренда Bolt Митя Мещеряков. Весь процесс работы над соусом занял около 14 дней.  Эта идея получила отражение в оригинальном логотипе с острыми перцами, специально разработанном для коллаборации Made For Bulleit x Bolt.

Марка Bolt существует с 2014 года. Вначале ребята готовили фирменный, но пока еще безымянный соус для себя и друзей. Затем были придуманы имя и упаковка — название Bolt переводится как «молния» или «удар грома», что полностью соответствует вкусовым характеристикам соуса.

 «Нам очень приятно поучаствовать в совместном проекте с Bulleit и создать новый интересный продукт. Бурбон Bulleit – это философия, близкая людям, которых вдохновение толкает на создание нового, у кого рождаются идеи и кто готов их реализовывать. Мы уверены, что эта коллаборация позволит привлечь внимание любителей Bulleit, которые смогут оценить наш соус по достоинству. Известно, что с древних времен острый перец путешествовал по миру с мореплавателями и караванами, оседая в разных странах и трансформируясь в элементы национальной кухни. Мы очень надеемся, что наш соус – это такая же трансформация, которая позволит рассказать людям в России о полезных свойствах и вкусовых качествах острого перца», – поделился Андрей Липковский.

Проект Made For Bulleit станет важным этапом в развитии и продвижении молодых и талантливых марок. Уникальный опыт каждого из участников близок по духу американскому виски Bulleit – бренду на стыке культур, предназначенному для тех, кто готов к переменам.

Идея запуска такой платформы неслучайно принадлежит бренду Bulleit. Его основатель и идеолог Том Буллет 25 лет назад нашел в себе силы изменить свою жизнь, а вместе с тем и жизни тысяч людей. Не имея почти ничего, кроме огромного желания творить, и 150-летнего рецепта бурбона, доставшегося ему от прапрадеда Августа Буллета, Том рискнул успешной карьерой юриста ради своей мечты – восстановить семейное производство виски. Риск был вознагражден – его энтузиазм и вера в свои возможности привели к тому, что сегодня Bulleit нашел широкое признание во всем мире.

Коллаборации под эгидой Bulleit доказывают, что только сотрудничество с единомышленниками, общение и обмен опытом способны создать нечто совершенно новое и привести к выдающимся результатам.

Post Views: 0

foodika.ru

Easy Red Enchilada Sauce - Budget Bytes

$0.80 batch

Enchilada sauce is one of my very favorite things, ever. I love when it soaks into a flour tortilla while baking and makes everything tangy and spicy and good. Mmmmm. Unfortunately, I was less than impressed with the last can of enchilada sauce that I bought and my local grocery store doesn’t have much of a selection. So, I thought it was high time that I made some Red Enchilada Sauce myself.

I’m kicking myself for not doing this sooner.

It literally takes about 10 minutes, uses ingredients that I always have on hand, and tastes about a million times better than that sad can that I used the other day. Plus, I made twice the volume for half the price. I’ll never go back to the can. Never.

I made a vegetarian version out of sheer laziness, but if you’re a carnivore try using chicken broth in place of the water for more flavor oomph (I’ve had a cold and apparently, mixing chicken base into hot water to make broth just takes too much energy).

You can adjust the heat by adjusting the amount of cayenne pepper. The brand of chili powder I use is completely mild, so all the heat comes from the cayenne. So, if you want the sauce mild, either leave out the cayenne or use less. I used 1/4 tsp and it only had a slight kick – kind of like medium salsa.

Now on to the good stuff!

Easy Red Enchilada Sauce

Easy Red Enchilada Sauce

It only takes 10 minutes to make this super easy red enchilada sauce that is bursting with flavor. Never buy the canned stuff again! 

  • 2 Tbsp vegetable oil $0.10
  • 2 Tbsp all-purpose flour $0.02
  • 2 Tbsp chili powder $0.30
  • 2 cups water $0.00
  • 3 oz. tomato paste $0.27
  • 1/2 tsp cumin $0.03
  • 1/2 tsp garlic powder $0.03
  • 1/4 tsp cayenne pepper $0.02
  • 3/4 tsp salt or to taste $0.03
  1. Add the vegetable oil, flour, and chili powder to a medium pot. Turn the heat on to medium and whisk the ingredients together. Continue to whisk as the mixture begins to bubble. Whisk and cook the mixture for one minute once it begins bubbling.

  2. After one minute, whisk in the water, tomato paste, cumin, garlic powder, and cayenne pepper until smooth. Allow the sauce to come up to a simmer. Once it reaches a simmer it will begin to thicken slightly.

  3. Starting with a 1/2 teaspoon, add salt to taste. I used about 3/4 teaspoon total. The sauce is now ready to use!

Enchilada sauce can be poured over enchiladas, burritos, stuffed poblanos, or used in casseroles for extra flavor.

See This Recipe in Action:

 

Shown here with my Weeknight Enchiladas.

Step By Step Photos

Start by adding 2 Tbsp flour, 2 Tbsp chili powder, and 2 Tbsp oil to a pot. I use McCormick’s chili powder, which is not spicy, just flavorful, so don’t be frightened by the large quantity in the recipe. All of the heat comes from the cayenne pepper.

Whisk these ingredients together and allow them to come up to a bubble over medium heat, whisking the whole time. Whisk and cook for one minute. This will toast the flour and chili powder, adding to the flavor depth and making sure that the flour doesn’t taste like paste.

After one minute, whisk in the 2 cups water.

Also whisk in 3oz. tomato paste (half of one of those small 6oz. cans), 1/2 tsp cumin, 1/2 tsp garlic powder, and 1/4 tsp cayenne.

Let the sauce come up to a simmer and it will begin to thicken.

See how it coats my spoon? Perfect. Now taste it and add salt to your liking. Start with about 1/2 teaspoon and add more if needed. The salt will really help bring out the flavors. If you’re using chicken broth, you might not need to add any at all.

And now you’re good to go! Enjoy!

www.budgetbytes.com

БигТейсти часть 2. Котлета и соус

Итак, булочки печь мы умеем http://stranamasterov.ru/node/478399 , теперь пришла очередь котлет. Для котлет нам понадобиться 100% говяжий фарш (я специально покупала в Халяле).

Если у вас есть пресс для бургеров то можно использовать его. Если его нет на столе расстелить бумагу для выпечки и положить на нее фарш.

Накрыть его вторым листом и раскатать скалкой.

затем взять формочку нужного диаметра и вырезать котлетки. котлетки должны быть 1 см толщиной.

Вот так у меня получилось 5 более менее ровненьких и более менее одинаковых котлет. Чуть-чуть посолить и чуть-чуть поперчить для вкуса.

Жарить котлетки лучше на сковороде-гриль, а еще лучше накрыть их крышкой-прессом.но это у кого все это имеется. У меня ничего такого нет поэтому я поджарила их просто на обычной сковороде.

Вот такие получились у меня.

А вот с соусом пришлось повозиться. В интернете нашла несколько вариантов приготовления соуса "Гриль" для БигТейсти, даже кто-то выложил оригинальный рецепт, правда так и не указал откуда он его взял http://yarportal.ru/topic271380.html и не только здесь этот рецепт засветился. Изучив все варианты я сделала свой.Итак, нам понадобятся:майонез - примерно 7-8 ст.л.бульонный кубик со вкусом говядины - 1/2 кубика ( лет 5 его уже не покупала)перец черный- на кончике ножаперец красный - на кончике ножажидкий дым - 1/2 ч.л.уксус винный - 1 ч.л.сухой чеснок - 1/2 ч.л. (не обязательно)сухой лук - 1/2 ч.л (не обязательно)А дальше все просто, сложить все в чашку и хорошо перемешать.Количество ингредиентов можно варьировать, кому как нравиться.

stranamasterov.ru

Покупка соусов Табаско на eBay (США).

Мне всегда было интересно, почему мой любимый острый соус Табаско, который продается в наших, российских магазинах, стоит в 2-3 раза дороже, чем аналогичный продукт в США. Но вопрос это скорее риторический. Плюс выбор у нас мягко говоря слабоват — обычно только классический соус. Мало кто знает, что под торговой маркой Табаско выпускается добрый десяток различных соусов, вплоть до соевого и сальсы.

Соус Табаско выпускает американская фирма McIlhenny Company и мне найти ему замену из того, что продается у нас практически невозможно, хотя многие известные фирмы выпускают «свой Табаско» — обычный перечный соус. Это и Хайнц и шведская Santa-Maria и многие другие, но до оригинального продукта им, как до неба далеко. Между прочим хочу разрушить стереотип, что все продукты Табаско невероятно острые. Это совсем не так.

Несколько раз я приобретала соусы Табаско в интернет-магазине на их официальном сайте в США, но в РФ, напрямую, заказы оттуда не отправляют и приходилось обращаться к услугам посреднической фирмы. А при добавлении к цене доставки по США, комиссии посредника и доставки в РФ, выгода представлялась болем чем сомнительной, но зато это дало мне возможность перепробовать почти все соуса Табаско, даже те, о которых ранее слышать не приходилось.

И вот решила я первый раз сделать заказ самостоятельно, но где? Первый же поиск принес результат: на eBay.com выбор предостаточный и большинство найденных продавцов отправляли заказы по всему миру. Выбрав наиболее приглянувшегося, с внушительным ассортиментом и низкими ценами, я купила две упаковки ассорти (одну себе, другую на подарок), по шесть бутылочек в каждой, с металлической подставкой, соевый соус, соус для стейков «Caribbean Style» и четыре баночки соуса сальса: две очень острого, а две умеренного. На всякий случай я написала продавцу несколько строчек о том, что поскольку вся тара стеклянная, то не мешало бы все качественно упаковать, правда ответом он меня не удостоил. Способ доставки был всего лишь один: недорогой USPS Priority Mail, без отслеживания.

Цены на eBay, кстати, даже дешевле, чем в интернет магазине на официальном сайте: маленькая бутылочка в среднем стоит $3-3.5. Оплачивать более дорогую доставку нежели Приорити, на мой взгляд, смысла не имеет.

Посылку я забрала на почте через месяц с небольшим, правда она неделю перед этим пролежала на почте, прежде чем мне в ящик бросили уведомление. Столько стекла в одной посылке мне раньше отправлять не приходилось и честно говоря поволноваться пришлось изрядно, но на почте я получила целехонькую коробку, без каких либо потеков.

Продавец упаковал все незатейливо, но вместе с тем достаточно надежно: он обмотал каждую бутылочку пленкой с большими воздушными пузырями и все дошло без потерь.

Помимо фабричной упаковки Продавец дополнительно упаковал каждую бутылочку, баночку и набор в полиэтилен с большими воздушными пузырями. Незатейливо, зато эффективно

Соусы Tabasco на аукционе eBay (США)

Полученный мной заказ соусов Табаско. Два одинаковых комплекта классических соусов, соевый соус, соус для стейков и четыре баночки соуса сальса (две острого, две умеренно острого)

Теперь по соусам. Все они друг на друга абсолютно не похожи: сладкие, кислые, острые, пряные — каждый точно найдет в наборе что-то на свой вкус. В продуктах этой торговой марки мне очень нравится, что вкус не «забит» вкусовыми добавками и консервантами. Набор из 6-ти соусов идет с фирменной металлической подставкой, расчет сделан на то, что впоследствии ее можно комплектовать на свое усмотрение, докупая те или иные бутылочки. Изначально идет следующий набор:

В наборе из шести соусов Табаско, каждый найдет что-то для себя по вкусу: от кисловатого Green Pepper до сладкого Sweet & Spicy, от пряного Chipotle до невероятно острого Habanero

  • Habanero — самый острый соус из всех Табаско. Но при этом очень пряный и вкусный.
  • Garlic Pepper — перечный соус, практически классический, но чуть более кисловатый. Почему он «чесночный» не пойму — аромата чеснока практически нет.
  • Green Pepper — кислый, не острый, мягкий и приятный.
  • Pepper — классический перечный Табаско. Каждый хоть раз в жизни да пробовал.
  • Chipotle — пряный, кисловатый, средней остроты, с копченым привкусом.
  • Sweet & Spicy — сладкий, ароматный соус средней остроты. Мой любимый.

Вся продукция под торговой маркой Табаско продается в стеклянной таре. Пластик тоже, наверняка есть, но я не встречала

Соусы на аукционе eBay (США)

Теперь о том, что не из набора:

  • Сальса у Табаско очень правильная пряная, ароматная, не сладкая. Вкусовые ощущения, как будто свежеприготовленная. Хотя людям приученным к «карамельным» суррогатам может не понравиться. Уровень остроты «medium» вполне приемлем, «hot» же на любителя.
  • Соевый Табаско конечно неплох, но как по мне не лучше Kikkoman, который гораздо дешевле. Он совсем не острый кстати, ну может совсем чуть-чуть.
  • Соус Табаско для стейков «Caribbean Style» пробовала впервые. Понравился. Качественный, сладковатый, не очень острый мясной соус. Стоит попробовать.

Соевый соус Табаско хоть и отмечен, как «Spicy» (пряный), но остротой он не отличается. Соус для стейков «в карибском стиле». умеренно острый, сладковатый и ароматный

Фирменная подставка для соусов Табаско

Соус сальса Табаско

И напоследок, пока не забыла. На официальном сайте Табаско, можно найти массу интереснейших рецептов с использованием их соусов: мясо, рыба, птица, маринады, настоящие куриные крылья, гамбургеры, запеканки, чили и даже «Кровавая Мэри». Вобщем рекомендую ознакомиться.

Анна. Псков.

www.vxzone.com

Свой бизнес: острейший соус на бурбоне Bolt Hot Sauce от трех рекламщиков - Стиль жизни

Стиль жизни 29.08.2016

Креативные мозги собираются вместе, чтобы заниматься любимым делом, – и из этого рождается бренд.

TrendSpace продолжает серию материалов "Свой бизнес" – о том, как молодые жители мегаполиса основывают собственные бренды, занимаясь любимым делом, и с какими трудностями при этом сталкиваются. В новом выпуске трое рекламщиков, два года назад надевших халаты, чтобы готовить любимый соус для себя и друзей. Сегодня острейший соус на бурбоне под маркой Hot Bolt Sauce – это уже самостоятельный бренд.    

Слева направо: Митя, Егор, Андрей

Давайте начнем с того, что вы расскажете немного о себе.

Нас трое. Егор Красноперов, арт-директор агентства LUCKY III, учитель истории по образованию, любитель сноубордов и хорошего (иногда не очень) алкоголя. Митя Мещеряков, group head в креативном агентстве Red Keds, выпускник факультета "прикладная политология" ВШЭ, фанат кулинарных шоу. И Андрей Липковский, креативный директор LUCKY III, по диплому – инженер-строитель, играет на саксофоне, любит татуировки и птиц. 

Как к вам пришла идея собственного бренда?

Работая в рекламе, мы придумали и запустили на рынке множество интересных продуктов для других компаний. На этот раз мы решили применить свой опыт и сделать что-то для себя. Мы одновременно стали и заказчиками, и исполнителями. 

Соус мы готовим с 2014 года для себя и друзей, однако название и упаковку он обрел не так давно – в начале 2015-го. Нам хотелось, чтобы наш продукт запомнился многим по вкусовым качествам, получил имя и упаковку. Так и вышло.

Почему такое название – Bolt?

Нам хотелось, чтобы название было емкое и запоминающееся. Bolt – молния, в нашем случае она имеет характерный перечный вкус. Для тех, кому концепция с молнией покажется слишком очевидной, у нас есть запасной вариант – возможность положить Bolt на все, что угодно, и насладиться разящим вкусом острого соуса с любимым блюдом. 

С какими трудностями вы столкнулись в создании марки и ее продвижении?

В первую очередь мы столкнулись с тем, что культура потребления острой пищи в нашей стране очень молодая, так как пришла к нам относительно недавно, с южноамериканской и азиатской кухней. В России никогда не стоял вопрос дезинфекции еды при помощи острых приправ, например, а острый перец массово не культивировался.  

Чем ваш соус отличается от других, представленных на рынке?

Мы постарались минимизировать количество уксуса и полностью отказаться от загустителей, добавок и искусственных консервантов. Тем не менее мы стараемся не сравнивать вкусовые качества нашего соуса с другими. Например, в Tabasco содержится намного больше уксуса, но у него свой неповторимый вкус, рецептура (например, он три года выдерживается в бочках) и широкая известность по всему миру.  

Известно, что острый перец путешествовал по миру с мореплавателями и караванами, оседая в разных странах и трансформируясь в элементы национальной кухни. Мы надеемся, что наш соус – это такая же трансформация, которая позволит привлечь людей в России к полезным свойствам и вкусовым качествам острого перца. 

Назовете пару интересных фактов о вашем соусе?

Факт первый: дизайн упаковки в стиле DIY сделан не специально. Неровность линий появилась после того, как дизайнер съел целую ложку соуса, что вызвало сильную дрожь в руках. Факт второй: перцы для нашего соуса проходят face control.  

Как проходит производство соуса?

Сначала мы отбираем самые красивые тайские перцы, очищаем их от хвостиков. Кайенские перцы режем на мелкие части. Очищаем чеснок, лук и измельчаем. Затем мы избавляемся от алкоголя в бурбоне – подогреваем его на небольшом огне, пока не останется концентрированный безалкогольный бурбон. 

Соус на основе бурбона Made for Bulleit x Bolt

Все ингредиенты смешиваем с бурбоном, даем массе настояться. Есть много других тонкостей но мы их, конечно, не расскажем. В конце, когда соус настоится, мы разливаем его в стерилизованные бутылки и тщательно закупориваем.

Читайте также:

Свой бизнес: лонгборды Ma Longboards и Максим Копосов

www.trendspace.ru


Смотрите также