Соус из сметаны: разнообразие вкуса. Сделать соус со сметаны


Соус из сметаны: разнообразие вкуса

Любое блюдо хозяйка всегда сможет сделать неповторимым, подавая его вместе с разнообразными приправами. В статье предлагаются рецепты того, как приготовить правильный и вкусный соус из сметаны для рыбы, мяса, птицы, пельменей, холодца, заливного, морепродуктов или овощей.

Нужно иметь в виду, что соусы бывают двух видов, как холодные, так и горячие. Холодные соусы рекомендуется готовить заранее, чтобы они успели настояться немного. Горячие же подаются теплыми, а не разогретыми, поэтому приготовлением нужно заниматься непосредственно перед подачей на стол.

Особое внимание должно быть уделено правильной подаче соуса. Лучше всего, чтобы им было полито блюдо, а также дополнительно к этому стояла наполненная соусница.

Традиционный соус из сметаны готовится следующим образом. Нужно муку немного поджарить в сливочном масле, добавить в сковороду горячего бульона и тщательно перемешать. Когда смесь станет однородной, положить сметану, перец, соль и варить на небольшом огне. В самом конце добавить сливочное масло. Такая подлива отлично подойдет к мясным блюдам, особенно к баранине и телятине.

Соус из сметаны по-итальянски.

Необходимо со зрелых томатов снять кожицу, порубить их мелко, отправить в сотейник вместе с нашинкованным чесноком и луком. Томаты потушить немного, добавить к ним томат-пасту и сметану. Все вместе готовить в течение десяти минут, в самом конце положить нарубленные листья базилика, разнообразные итальянские травы, перец и соль.

Соус из сметаны к рыбе и морепродуктам.

В кастрюлю положить яичные желтки, немного муки, сметану, соль и сливочное масло. Соус варить на небольшом огне в течение минут десяти. В самом конце добавить горчицу и выключить огонь. Также его можно подавать к любым овощам.

Соус из сметаны "Универсальный" является холодным и очень хорошо подходит к холодцу. В сметану обязательно добавить немного перца, соли и готового хрена. Соус должен будет обязательно настояться в холодильнике. Времени нужно не менее суток, чтобы он приобрел окончательный вкус и аромат.

Оригинальным будет соус из сметаны с чесноком, который можно сделать, как холодным, так и горячим. Для приготовления холодного рубится очень мелко чеснок, укроп, болгарский перец, перемешивается с солью. Все это добавляется в сметану.

Горячий соус делается следующим образом. В глубокой кастрюле вскипятить бульон, добавить немного сливочного масла и размешать в нем муку, стараясь, чтобы не было никаких комочков. Теперь можно положить сметану, проварить соус в течение минут десяти, добавить побольше раздавленного чеснока и нарубленного укропа. После этого смесь сразу же закрыть крышкой и оставить минут на пятнадцать. Подавать к мясу, рыбе или пельменям.

Неповторимым будет соус из сметаны для курицы и рыбы "Домашний тартар". Маринованные или соленые огурцы, болгарский перец, репчатую луковицу порубить очень мелко. Добавить к ним сметану и нарубленные мелко каперсы. Нужно иметь в виду, что каперсы должны быть самыми свежими, экономить не нужно. Более того, положить совсем немного, поскольку они очень ароматные. Теперь все посолить, тщательно перемешать и поставить настаиваться на полчаса.

Очень вкусным будет соус для морепродуктов и рыбы. Для его приготовления необходимо мелко нарубить маринованный огурчик, чеснок и немного посолить. Далее полить все соком лимона, добавить нарубленный укроп, майонез и сметану. Отправить на некоторое время настаиваться в холодильник.

В том случае, если не хватает времени на приготовление соуса, то самым простым и быстрым будет такая приправа. Необходимо будет в одной миске перемешать сметану, майонез и нарубленную зелень (петрушка и укроп).

Приятного аппетита!

fb.ru

Сметанный соус - рецепты с фото на Повар.ру (107 рецептов сметанного соуса)

Рецепты приготовления сметанного соуса универсальны, ведь такое нехитрое дополнение может выгодно представить вкус практически любого вашего блюда, будь то: салаты или вторые блюда. Мы расскажем вам не только о том, как приготовить сметанный соус в домашних условиях, но и какие вкусные блюда в сметанном соусе можно сделать на все случаи жизни. Идеальны сочетания этого соуса с мясом, птицей, рыбой, овощами и грибами. При желании его даже можно сделать сладким! Приготовление домашнего соуса из сметаны — это увлекательный процесс, и, если дать волю своей фантазии, итог может поразить даже истинного гурмана!

Куриное филе в сметанном соусе 4.2

Куриное филе в сметанном соусе

Я очень люблю этот рецепт. Кроме того, что блюдо получается очень вкусным, оно подходит к любому гарниру. Готовится оно крайне быстро и из небольшого количества мяса можно приготовить много. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 12.12.2015

Кабачки в духовке под сметанным соусом 3.5

Кабачки в духовке под сметанным соусом

Кабачки в духовке под сметанным соусом очень легки в приготовлении. Нежная структура и сливочный вкус понравятся и вам, и вашим детям. Лёгкое и сытное одновременно, оно не прибавит вам много калорий. ...далее

Добавил: Lika Val 29.11.2015

Цветная капуста в сметанном соусе 3.3

Цветная капуста в сметанном соусе

Делюсь недорогим и простым рецептом цветной капусты в сметанном соусе. Это очень вкусно, нежно, да и готовится быстро! Хорошо дополнит практически любой гарнир, рекомендую! ...далее

Добавил: Даша Петрова 22.06.2015

Мясо под сметанным соусом 4.5

Мясо под сметанным соусом

Такое мясо всегда получается очень вкусным. Я готовила его по принципу тефтелей, а вышло ну прямо нечто невероятно вкусное. Обязательно попробуйте приготовить самостоятельно! ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 11.09.2015

Курица в сметанном соусе 4.0

Курица в сметанном соусе

Как мне кажется, классический рецепт курицы в сметанном соусе должен знать каждый, чтобы в случае внезапных гостей удивить их нежнейшим блюдом из курицы! Быстро, недорого, все продукты доступны! ...далее

Добавил: Даша Петрова 21.04.2014

Сметанно-чесночный соус 4.6

Сметанно-чесночный соус

Сметанно-чесночный соус - наипростейший соус, который универсален. Он подходит практически к любому блюду - к рыбе, мясу, пельменям. ...далее

Добавил: Арина Вольская 21.09.2013

Фаршированный перец в сметанном соусе 5.0

Фаршированный перец в сметанном соусе

Предлагаю вам приготовить на обед или ужин фаршированный перец в сметанном соусе по этому рецепту. Невероятное сочетание мяса с овощами превращает скучную, на первый взгляд, еду в настоящий праздник. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 10.06.2014

Телячьи яички в сметанном соусе 3.2

Телячьи яички в сметанном соусе

Рецепт приготовления телячьих яичек в сметанном соусе. Данный рецепт приготовления бычьих яиц рекомендуется для всех влюбленных. ...далее

Добавил: Kristinka 23.10.2012

Крученики с лесными грибами в сметанном соусе 4.8

Крученики с лесными грибами в сметанном соусе

Крученики с лесными грибами в сметанном соусе - очень оригинальный вариант для будничного обеда или ужина. Готовятся такие крученики довольно быстро и просто, однако блюдо - ресторанного уровня. ...далее

Добавил: Vaso 04.10.2012

Сметанный соус с грибами 5.0

Сметанный соус с грибами

К аппетитному мясному блюду или овощам, жаренным на гриле, например, хочу предложить вам подать очень нежный и насыщенный соус, который точно придется по вкусу всем, кто его попробует. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 10.11.2016

Тефтели в сметанном соусе 4.0

Тефтели в сметанном соусе

Тефтели в сметанном соусе - отличное блюдо для всей семьи! Вы приготовите его быстро и сможете накормить целую армию обжориков. В качестве гарнира подойдут любые овощи, салатики или пюре. ...далее

Добавил: Julechka 10.07.2013

Соус из сметаны для котлет 5.0

Соус из сметаны для котлет

Несомненно, французы придумали великолепное кулинарное изобретение - соус, без которого мясо есть совсем неинтересно. Представляю вам рецепт приготовления соуса из сметаны для котлет. ...далее

Добавил: Nufica 15.08.2014

Тушеная рыба в сметанном соусе 3.5

Тушеная рыба в сметанном соусе

Когда рыба тушится в сметанном соусе, практически всегда получается вкусно и аппетитно! Блюдо можно подавать к столу как самостоятельное, но если есть желание, приготовьте дополнительный гарнир. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 27.05.2015

Крылышки в сметанно-чесночном соусе 3.7

Крылышки в сметанно-чесночном соусе

Предлагаю вам обратить свое внимание на очень простой, но невероятно интересный вариант, как приготовить крылышки в сметанно-чесночном соусе. Сочные, пикантные, они просто таят во рту. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 19.11.2015

Подлива из сухих грибов 3.0

Подлива из сухих грибов

Сушеные грибы имеют свой характерный вкус и особенный аромат, который ценится в кулинарии и любим многими хозяйками. Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить подливу из сухих грибов. ...далее

Добавил: Марина Немец 28.04.2017

Курица в сметанно-чесночном соусе 3.9

Курица в сметанно-чесночном соусе

Используя этот понятный и простой рецепт курицы в сметанно-чесночном соусе, можно приготовить удивительно нежное, ароматное и сочное блюдо. К тому же, оно прекрасно сочетается с разными гарнирами. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 30.07.2014

Спагетти с грибами в сметанном соусе 4.6

Спагетти с грибами в сметанном соусе

Спагетти с грибами в сметанном соусе достаточно простое вегетарианское блюдо. По данному рецепту мы приготовим сразу 5 порций! ...далее

Добавил: Catalonia 06.09.2012

Соус со сметаной и чесноком 5.0

Соус со сметаной и чесноком

Соус со сметаной и чесноком - мой самый любимый соус! Он подходит абсолютно ко всему - пельмени, курица, мясо, спагетти, овощи - все становится еще вкуснее. Соус для этого и нужен, чтоб оттенить вкус. ...далее

Добавил: Galate 29.12.2013

Грудки в сметанном соусе 4.5

Грудки в сметанном соусе

Нежные, сочные и полезные - это грудки в сметанном соусе в домашних условиях. Предлагаю приготовить это блюдо и побаловать своих домашних. Для спортсменов грудки также окажутся весьма полезными. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.06.2014

povar.ru

Как приготовить вкусный соус из сметаны

Сметанный соус для курицы рецепт

Соус представляет собой жидкую приправу к блюду, призванную подчеркнуть его вкус и придать ему новых интересных оттенков. Один и тот же продукт будет восприниматься совершенно по-разному с разными видами соуса. Это четко можно проследить, подавая сразу несколько вариантов такой приправы. Рецептов соусов существует очень много, это целое направление в кулинарии, однако можно выделить наиболее часто используемые продукты. К их числу без сомнений относится сметана, являющаяся популярным кисломолочным продуктом. Дополняя ее прочими ингредиентами можно получить интересные и необычные вкусы.

Рецепты приготовления соуса на основе сметаны дома

Сметана – это одна из самых распространенных основ для приготовления разнообразных блюд, в том числе и соусов. Она хорошо сочетается с большим количеством продуктов и специй, что позволяет создавать как классические, так и необычные вкусовые сочетания. Помимо прочего, сметана доступна и на ее поиски не нужно тратить время, так что описанные ниже рецепты соусов может реализовать любая хозяйка из тех продуктов, которые наверняка найдутся на кухне.

Классический сметанно-чесночный соус с зеленью

Вопреки распространенному мнению, что сметана – это по большей части ингредиент для сладких изделий, она просто великолепно вписывается в удачные композиции с основными блюдами. Одним из самых популярных является соус с зеленью и чесноком – он легкий, свежий и ароматный. Прекрасно подойдет в качестве дополнения к мясу, драникам и гренкам.

Сметанный соус для курицы рецепт

Процесс его приготовления очень прост: сметану нужно тщательно смешать с мелко порубленным чесноком, петрушкой и укропом. Для усиления вкуса некоторые предпочитают добавлять в соус немного майонеза. Что касается зелени, то тут можно варьировать в зависимости от личных предпочтений, можно добавить немного базилика, кинзы и пр. Полученный состав обязательно нужно немного посолить, можно также добавить перца. Пропорции чеснока также не имеют стандартов – можете добавлять столько, сколько Вам нравится.

Вкусный грибной соус из шампиньонов со сметаной

Шампиньоны имеют специфический аромат и вкус, но довольно легкий, не перебивающий прочих ингредиентов. Именно эти грибы лучше всего выбирать для приготовления соуса. Грибной со сметаной получается очень нежным, деликатным, но при этом чрезвычайно вкусным, особенно его оценят истинные любители грибных блюд. Идеальным дополнением соус станет к курице, особенно к приготовленной на живом огне. Для создания такого блюда понадобится:

  • 0,5 кг грибов;
  • 2-3 столовые ложки сметаны;
  • небольшая репчатая луковица;
  • соль, перец, прочие специи по вкусу.

Итак, для начала грибы нужно тщательно вымыть под проточной водой, после чего нарезать на небольшие кусочки (чем мельче будут кубики, тем больше жидкости выпарится из продукта и более густой соус можно будет получить). На сухую сковороду нужно положить грибы, чтобы они начинали выделять влагу, а на второй сковородке нужно поджарить мелко порубленный лук. Когда вода из грибов выпарится, можно добавлять к ним готовый лук, специи и сметану. Все вместе нужно протушить около 5-ти минут, после чего немного остудить и перебить блендером до однородной консистенции. Соус готов.

Рецепт соуса с хреном к курице или говядине

Есть несколько вариантов сметанного соуса с хреном. Первый не подразумевает никаких сложностей в приготовлении – нужно просто смешать немного натертого на мелкой терке корня хрена со сметаной, солью и специями по желанию. Но есть и более изысканный и сложный рецепт, по которому можно получить продукт с более нежным и пикантным вкусом. В первую очередь требуется приготовить сметанную основу (процесс схож с приготовлением соуса бешамель):

Сметанный соус для курицы рецепт

  • 25 грамм муки обжаривают в 25 граммах растопленного сливочного масла то легкого бежевого цвета;
  • полученную смесь вливают в разогретую сметану (пропорции рассчитаны на 0,5 литра), добавляют соль, перец и помешивают до загустения.

Вторым этапом нужно обжарить тертый корень хрена на небольшом количестве сливочного масла и добавить в приготовленную сметанную основу. После тщательного перемешивания соус нужно довести до вкуса, и он готов.

Томатно-сметанный соус для тефтелей

Мясные тефтели сами по себе не произведут ни на кого особого впечатления, ведь важнейшим элементом данного блюда является вкусный соус. Им заливают обжаренные шарики и продолжают тушение – так все пропитывается общими ароматами и вкусами и получается очень сочное и вкусное блюдо. Для приготовления такой заливки необходимо:

Сметанный соус для курицы рецепт

  1. измельчить репчатую луковицу и поместить ее на сковородку;
  2. к луку нужно добавить столовую ложку томатной пасты и немного растительного масла, после чего обжарить все вместе;
  3. отдельно необходимо смешать пару ложек сметаны с половиной столовой ложки муки и полученную смесь поместить в томатную зажарку;
  4. соус нужно посолить, добавить перец и лавровый лист и полученным составом можно заливать тефтели.

Рецепт с сыром для макарон

Просто посыпать макароны сыром – это легкий путь, который не дает желаемого результата, ведь макароны просто склеиваются и теряют свою привлекательность. Для получения действительно вкусного блюда стоит воспользоваться соусом. Для приготовления сырно-сметанной приправы понадобится:

  • куриное яйцо;
  • 100 грамм сметаны;
  • 70 грамм твердого сыра;
  • 30 грамм масла сливочного;
  • немного муки и специи.

Сметану и яйцо нужно соединить и хорошо взбить до получения пышной пенной массы. На сковородку в это время помещают кусочек масла, и когда оно растает, вливают сметанно-яичную смесь, добавляют сыр и специи. Все вместе нужно нагреть и оценить консистенцию – при необходимости ее можно немного загустить мукой. Полученный соус еще горячим либо сразу наливают в макароны, либо подают отдельно. Помните, чтобы блюдо получилось невероятно вкусным, макароны необходимо варить 7-9 минут .

Как сделать соус с луком к рыбе

Сметанный соус для курицы рецепт

Для рыбного блюда можно приготовить следующий вариант сметанного соуса. В первую очередь необходимо измельчить репчатый лук и обжарить его на небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки. После остывания его смешивают с 200 граммами сметаны, добавляют соль и специи по вкусу. Можно оставить соус в таком виде или измельчить его в блендере, чтобы получить хорошую однородную консистенцию. Использовать полученный продукт можно, как просто подавая к столу, так и как смесь для запекания рыбы или заливки для рыбной запеканки.

Рецепт приготовления с яйцами

Яйца в сочетании со сметаной – это хороший вариант соуса для овощных блюд, а если в состав входят сырые яичные продукты, то подобный продукт чаще всего используют как заливку для запекания тех же овощей или рыбы. Итак, предлагаем рецепт простого и вкусного соуса для овощных блюд. В качестве ингредиентов понадобится: пара желтков отварных, стакан сметаны, столовая ложка уксуса столового, немного горчицы, соль и перец. Желтки необходимо растереть вилочкой с горчицей, после смешать со сметаной. Полученный продукт заправляют уксусом, солью и специями по вкусу. Остается только тщательно перемешать соус.

Сметанный соус для котлет или тефтелей

Котлетки и тефтели с рисом можно подавать на стол, дополнив блюдо не просто обычным кетчупом, а вкусным домашним соусом. Самый простой и беспроигрышный вариант – это смешать сметану и майонез в пропорции 2 к 1, приправить солью и специями по вкусу, а также добавить немного любимой рубленной зелени. Полученный продукт будет иметь нежный и свежий вкус и хорошо дополнит мясные блюда. Такой соус хорош тем, что с ним смело можно экспериментировать, добавляя ингредиенты по своему усмотрению. Так, неплохо будет сочетаться описанный рецепт с порубленным чесноком, или обжаренным на сливочном масле луком, или даже измельченной томатной массой.

С майонезом, чесноком и зеленью для пиццы

Соус в пицце играет очень важную роль. Помимо того, что он помогает добиться гармонии вкусов и грамотно оттенить прочие продукты, входящие в состав этого популярного итальянского блюда, соус предотвращает его сухость. Наиболее привычным для всех является томатный соус или простой кетчуп, но хорошо приготовленный сметанный состав также подойдет к данному блюду. Для приготовления сметанного соуса необходимо:

Сметанный соус для курицы рецепт

  1. измельчить зелень (выбрать ее можно по вкусу) и чеснок;
  2. далее сметану в равных пропорциях смешивают с майонезом и добавляют специи;
  3. теперь просто нужно соединить зелень и сметанно-майонезную основу.

Такой соус очень просто приготовить и его добавление в пиццу придаст ей легкости, свежести и нежности вкуса.

Видео: молочно-сметанный соус с томатом и луком к мясу

Соус для мяса должен быть одновременно и достаточно нежным, и ярким, чтобы выгодно подчеркнуть все вкусовые аспекты продукта. В данном видео показан детальный мастер-класс по приготовлению соуса на основе молока, сметаны и томатной пасты. Полученный состав используют для добавления в мясо при жарке.

myvkusno.ru

Как приготовить сметанный соус | Рецепты соусов

Как приготовить сметанный соус

как приготовить сметанный соус

Иногда к любимому блюду хочется добавить какой-нибудь изюминки, сделать его более необычным. На помощь придут соусы, благо их великое множество: острые и кисло-сладкие, покупные и домашние. Но мы поговорим о том, как приготовить сметанный соус — очень простой, доступный и полезный. Рецептов соусов из сметаны достаточно много, но для их приготовления, за основу, как правило, берется классический сметанный соус. Сделать его — дело десяти минут. Из продуктов понадобится только сметана, немного муки, масла и бульона. Эти продукты наверняка найдутся у любой хозяйки дома:

  • 400 г сметаны
  • 100 мл бульона
  • 2 ст.л. муки
  • 60 г сливочного масла
  • немного соли

Сначала нужно слегка пассеровать муку на сливочном масле. Она должна оставаться белой, не пережарьте! Понемногу влить бульон, взбить венчиком, чтобы не было комочков. Добавить сметану и, постоянно помешивая, довести до кипения. Посолить. Вот так быстро и просто готовится классический сметанный соус.

Он замечательно подходит к горячим мясным и рыбным блюдам, овощным закускам. Но еще одно достоинство этого нежного белого соуса в том, что используя его как основу, можно легко приготовить и другие сметанные соусы. Добавив обжаренный лук и немного томатной пасты, получим прекрасный соус для тефтелей и голубцов. Для отварного мяса подойдет сметанный соус с добавлением пассерованного хрена и лимонного сока. Если добавить в основной рецепт немного горчицы и зелени, получится идеальный соус для рыбы. Чтобы преобразить обычный отварной картофель, подайте его под сметанным соусом с добавлением чеснока, укропа и майонеза.

Зная, как приготовить классический сметанный соус, используя минимум кулинарных навыков и максимум фантазии, можно готовить массу вкусных и оригинальных соусов, разнообразить домашнее меню и найти для себя идеальные сочетания вкусов.

загрузка...

my-sauce.ru

Как приготовить сметанный соус

как-приготовить-сметанный-соускак-приготовить-сметанный-соусКто не любит соусы? Вряд ли найдутся такие, ведь они делают блюда еще аппетитнее и вкуснее, а иногда без соуса невозможно даже приготовить какое-то кушанье. Сегодня пойдет речь о сметанном соусе, столь популярном, что вы, наверняка, тоже пробовали его, как и большинство людей в нашей стране. При упоминании о сметанном соусе в голове сразу возникает курочка, грибы, морепродукты, ведь именно эти продукты так хорошо дополняет соус из сметаны. Существует столько разных рецептур, основанных на базовом соусе, что каждый раз можно готовить что-то новенькое и интересное. Очень часто к сметане добавляют йогурт, сливки, молоко и растительное масло.

Внести изысканные оттенки во вкус соуса можно с помощью добавления в него грибов, зелени, белого сухого вина, а также всевозможных пряностей. Выбрать правильную добавку несложно, нужно просто учесть основные ингредиенты блюда. Удачно подобрав и гармонично соединив нотки блюда и соуса, вы получите великолепное блюдо, которое порадует вас и точно не оставит равнодушным. Если вы еще не знаете, как приготовить сметанный соус, то мы подобрали для вас лучшие рецепты. С их помощью вы сможете сделать свои блюда неповторимо вкусными и очень ароматными.

Сметанно-чесночный соус

Этот пряный и очень ароматный соус готовится так просто, а получается просто бесподобным. Оттените с его помощью вкус привычной курицы и овощей, вы будете приятно удивлены.

Составляющие:

  • сметана – 150 г
  • чеснок – 3 зубчика
  • перец и соль – по вкусу
  • базилик – 1 чайн. ложка

Добавляем к сметане соль, перец, базилик и пропущенный через пресс чеснок, хорошо перемешиваем.

Сметанный соус с хреном

Этот рецепт соуса прекрасно дополнит вареное и запеченное мясо, а также различные запеканки из овощей.

Ингредиенты:

  • сметана – 200 г
  • корень хрена – 50 г
  • лист лавровый молотый – 3 г
  • уксус – 1 ч. ложка
  • смесь перцев – 2 щепотки
  • масло растительное – 1 ч. ложка

Тертый на мелкой терке хрен поджариваем на масле, приправляем уксусом, перцем и молотым лавровым листом. Через минуту вводим сметану и провариваем несколько секунд.

Соус из сметаны и томатной пасты

Подходит к тефтелям, котлетам, зразам, запеканкам.

Необходимые продукты:

  • сметана – 0,5 стакана
  • паста томатная – 1,5 стол. ложки
  • бульон – 100 мл
  • мука – 15 г
  • сливочное масло – 15 г
  • паприка – 5 г
  • соль – 3 г

Обжариваем на сливочном масле муку, медленно вливаем бульон, хорошенько размешиваем, не допуская появление комочков. Вводим сметану, размешиваем, к однородной массе добавляем и томатную пасту, провариваем пару минут, приправляем солью и паприкой.

Сметанный соус с цветной капустой

Очень необычный и сытый соус, который отлично подойдет к мясу курицы.

Возьмите:

  • капуста цветная – 50 г
  • сметана – 1 стакан
  • лимонный сок – 1 чайн. ложка
  • бульон – 100 мл
  • шампиньоны – 10 шт.
  • мускатный орех – 5 г
  • соль, сахар, перец – по вкусу
  • орегано – 2 щепотки
  • мука – 5 г

Шампиньоны режем пластинками, заливаем бульоном, варим несколько минут. Вареные шампиньоны с небольшим количеством бульона смешиваем со сметаной, приправляем лимонным соком и доводим до кипения. Добавляем вареную цветную капусту, разобранную на мелкие соцветия, посыпаем сахаром, солью, перцем, мускатным орехом, орегано и через несколько минут добавляем муку, чтобы сделать соус гуще.

Изысканный сметанный соус с голубым сыром

Этот восхитительный соус с необычным вкусом отлично подходит к картофелю и свежим овощам. Если вы хотите удивить кого-то необычным блюдом, то добавьте соус в привычный салат из овощей.

Компоненты:

  • сметана – 150 г
  • йогурт – 50 г
  • сыр с голубой плесенью – 70 г
  • перец черный – 3 г

Взбиваем в блендере сметану и раскрошенный сыр, подливаем йогурт, приправляем перцем. Нужно всеми способами добиться того, чтобы соус имел однородную текстуру.

Соус из сметаны к рыбе

Составляющие:

  • сметана – 1 стакан
  • яйца – 2 шт.
  • огурец маринованный – 1 шт.
  • чеснок – 3 зубчика
  • перец и соль – по 3 г
  • укроп – 15 г

Трем на терке вареные яйца, половину огурца мелко режем, оставшуюся часть – тоже трем. Добавляем сметану и пропущенный через пресс чеснок, приправляем солью с перцем. Добавляем в соус мелко рубленый укропчик. Любая рыба с этим соусом станет необыкновенно вкусной и ароматной.

Сметанный соус к сладким блюдам

Этим невероятно вкусным соусом можно дополнить обычные блины и оладьи и в результате получить изысканный десерт.

Ингредиенты:

  • сметана – 20 г
  • ванилин – 2 г
  • сахар – 1 стол. ложка
  • корица – 0,5 чайн. ложки
  • сок апельсина – 2 стол. ложки
  • цедра апельсина – 3 г

Соединяем все компоненты соуса и взбиваем блендером.

Как приготовить сметанный соус – это то, что нужно знать хозяйкам, предпочитающим готовить разнообразные блюда с богатым насыщенным вкусом. Вам доставит удовольствие не только результат, но и сам процесс, ведь у нас описаны рецепты просто и подробно.

Также советуем почитать!

vse-pryanosti.ru


Смотрите также