Диетический соус цезарь рецепт. Рецепт низкокалорийный соус цезарь


«Цезарь», соус низкокалорийный

АРТ. 30064835

Салат «Цезарь» можно встретить в меню большинства ресторанов большинства стран мира. Некоторые гурманы-путешественники по порции этого салата могут сделать вывод об уровне всей кухни заведения. В чём секрет? Блюдо очень простое, в нём не получится скрыть огрехи техники приготовления или недостаточную свежесть ингредиентов. Точно так же обстоят дела и с готовым соусом «Цезарь». Вариаций масса, но ожидаемый вкус и уровень исполнения должны быть на высоте. Мы не просто повторили понравившийся нам рецепт соуса, мы разработали его заново, сделав доступным большему числу людей. Для этого заменили высококалорийные и сахаросодержащие компоненты другими, не уступающими по вкусу, что позволяет купить соус «Цезарь» нашего изготовления и худеющим, и придерживающимся диабетического питания.

Масса нетто

310 г

Состав

вода питьевая, загуститель (крахмал модифицированный), масло растительное подсолнечное, соль, сыр сухой (сухое обезжиренное молоко, концентрат молочного белка, закваска), подсластители (эритрит, сукралоза), регуляторы кислотности (уксусная кислота, сок лимона), консервант (сорбат калия), овощи сушеные (чеснок, лук), орегано, перец черный, стабилизаторы (ксантановая камедь, стабилизатор (гуаровая камедь)), ароматизатор, краситель (диоксид титана), антиоксидант (антранцин 33).Содержит подсластитель эритрит. При чрезмерном употреблении может оказывать слабительное действие.

Энергетическая ценность на 100 г

40 ккал

Пищевая ценность на 100 г

белки 0,4 гжиры 2,0 гуглеводы 5,0 г

Хлебных единиц в банке/бутылке

1,19

Срок годности

6 месяцев

ivan-pole.ru

Низкокалорийный рецепт салата «Цезарь» с курицей : Рецепты :: SHAPE.ru

Выбор редакции!

старше одного года

Низкокалорийный рецепт салата «Цезарь» с курицей

Предлагаем вам рецепт питательного и при этом низкокалорийного салата «Цезарь» с курицей.

На 4 порции // Подготовка 10 минут // Приготовление 10 минут

• 4 половинки куриных грудок (примерно по 100 г) без кожи и костей• 1 столовая ложка тертого твердого сыра• 2 чайные ложки столовой горчицы• 2 чайные ложки любого растительного масла• 1 чайная ложка соуса “Ворчестершир” (или 1 чайная ложка уксуса)• 1 измельченный зубчик чеснока• 1/2 стакана нежирного куриного бульона• 6 стаканов нарезанных листьев салата• 16 мелких помидоров, разрезанных пополам• Соль и черный перец по вкусу

Как приготовить низкокалорийный рецепт салата «Цезарь»

  1. Разогрейте гриль, духовку или сковороду. Посолите и поперчите куриные грудки с обеих сторон. Обжарьте их по 5 минут с каждой стороны до полной готовности.
  2. Отдельно сделайте пюре из сыра, горчицы, масла, соуса “Ворчестершир” или уксуса, чеснока и 1/4 стакана бульона.
  3. Добавьте оставшийся бульон (по желанию можно положить еще 1/2 чайной ложки пасты из анчоуса) и хорошо перемешайте.
  4. Заправьте листья салата готовым соусом и перемешайте.
  5. Разложите салат по тарелкам. Нарежьте куриные грудки поперек тонкими полосками и выложите их вместе с помидорами поверх салата.

В одной порции (1 половинка куриной грудки, 11/2 стакана листьев салата, 2 столовые ложки соуса, 4 помидора): 200 ккал, жиры — 27% (6 г, в том числе 1 г насыщенных), углеводы — 14% (6,5 г), белки — 59% (29,5 г), клетчатка — 2 г.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

shape.ru

Диетический салат «Цезарь»

Облегченный салат «Цезарь» Опубликовано: 28.05.2014 Разместил: smaile Калорийность/100г: 87 Жиры/100г: 3

Калорийность: 727Белки/100г: 8Углеводы/100г: 7

Салат «Цезарь» знаком многим, и практически в каждой семье его очень любят за превосходные вкусовые качества. Однако не стоит забывать и о том, что в качестве заправки для «Цезаря», как правило, используется майонез – главный враг фигуры, поэтому баловать себя таким вкусным блюдом приходится не часто. В то же время, если использовать для заправки другой, более легкий соус, то смело можно взять «Цезаря» за основу диетического питания, ведь прочие его ингредиенты очень даже полезные.

Рецепт дня: диетический салат "Цезарь".

Для приготовления блюда понадобится: - пекинская капуста – 300 гр.; - помидоры – 3 шт.; - сыр «Грация» (20% жирности) – 70 гр.; - куриное филе – 150 гр.; - укроп – 1 пучок; - сметана (15% жирности) – 2 ст. л.; - горчица – 1 ч. л.; - специи (черный перец свежемолотый, имбирь) – по вкусу; - соль – 1 щепотка; - сухарики (можно купить или поджарить самостоятельно).

Приготовление

Пекинскую капусту нарезать Пекинскую капусту для диетического Цезаря хорошо промыть, оставить на 15 минут на бумажном полотенце обсыхать. После этого капусту крупно порезать.

Помидоры нарезать Помидоры промыть, удалить плодоножки и нарезать кубиками.

сыр нарезать Сыр нарезать такими же по размеру кубиками, как и помидоры.

Куриное филе нарезать Куриное филе отварить в слегка подсоленной воде, остудить и мелко порезать.

укроп нарезать Зелень укропа промыть, обсушить и измельчить.

ингредиенты соединить Все ингредиенты салата Цезарь сложить в большой салатник, сделать соус из сметаны, горчицы и специй, добавленных по вкусу, и заправить им салат.

Как вариант - использовать сыроедческий майонез.

перемешать салат Присолить по вкусу (но не сильно), перемешать и дать немного настояться.

посыпать сухариками Готовый диетический салат Цезарь выложить на порционные тарелки и прямо перед подачей на стол сверху посыпать сухариками.

салат с сухариками напомним, что в прошлый раз мы готовили салат из брюссельской капусты. Приятного аппетита!

dieta-prosto.ru

Низкокалорийный салат «Цезарь» рецепт – американская кухня, низкокалорийная еда: салаты. «Еда»

Подбор рецептов

  • Любая категория
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Завтраки
  • Салаты
  • Супы
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Напитки
  • Соусы и маринады
  • Бульоны

eda.ru

Заправка низкокалорийная «Цезарь» рецепт – американская кухня: соусы и маринады. «Еда»

Подбор рецептов

  • Любая категория
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Завтраки
  • Салаты
  • Супы
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Напитки
  • Соусы и маринады
  • Бульоны

eda.ru

Диетический соус цезарь рецепт — Сытно едим

Диетический салат «Цезарь» с йогуртово-горчичной заправкой. Рецепт

Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки

Лимонный сок 1,5 столовые ложки

Чеснок 1 зубчик

Сушеный орегано ½ чайной ложки

Морская соль ¼ чайной ложки

Свежемолотый черный перец ¼ чайной ложки

Помидоры 3 штуки

Красный лук ¼ головки

Огурцы ½ штуки

Зеленый стручковый перец ½ штуки

Сыр фета 120 г

Маслины без косточек 16 штук

Диетический салат «Цезарь» с йогуртово-горчичной заправкой. Рецепт

Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки

Лимонный сок 1,5 столовые ложки

Чеснок 1 зубчик

Сушеный орегано ½ чайной ложки

Морская соль ¼ чайной ложки

Свежемолотый черный перец ¼ чайной ложки

Помидоры 3 штуки

Красный лук ¼ головки

Огурцы ½ штуки

Зеленый стручковый перец ½ штуки

Сыр фета 120 г

Маслины без косточек 16 штук

Салат Цезарь: 12 диетических рецептов + 3 соуса-заправки

Многие любители вкусно покушать знакомы с таким популярным видом салата, как цезарь. Переходя на правильное питание, человек вынужден отказывать себе в полюбившихся продуктах и блюдах.

К сожалению, цезарь никак не может вписаться в низкокалорийный рацион.

Однако вместо того, чтобы ограничивать себя, можно приготовить диетический салат цезарь, который по вкусовым качествам не уступает своему классическому варианту.

Можно ли есть салат цезарь на диете?

Если поработать с рецептурой классического варианта, то он вполне сможет удовлетворить потребности людей следящих за своей фигурой.

Чтобы салат становился более легким, следует выбирать овощи, калорийность которых не будет превышать 25 ккал/порцию. Предпочтение следует отдавать вареным и печеным ингредиентам, потому что жареные и маринованные компоненты более калорийны.Для приготовления салата вполне достаточно нескольких кусочков постного мяса. Это может быть куриное мясо, сваренное яйцо, креветки, лосось, тунец или творог с низкой жирностью.Следует избегать всего, что хрустит и требует сильной прожарки. Структура салата допускает наличие всего одного более калорийного продукта.Для заправки нужно выбирать легкие варианты – оливковое масло, сок лимона, соевый соус или уксус. Чтобы салат был достаточно заправлен, хватит нескольких ложек соуса.Лучшими сырами для салатов считаются тофу, брынза или твердые сорта с низким процентом жирности.

Калорийность салата цезарь

Чаще всего средняя порция салата приготовленного по классическому рецепту, вмещает около 500 – 600 ккал.

Самым калорийным ингредиентом является соус – он может содержать до 300 ккал на порцию.

Ингредиенты, которые в основном влияют на калорийность салата:

белковая составляющая – куриное филе, креветки, говядина, беконгренки – ржаные, пшеничныесоус для салата – куплен в магазине или приготовлен дома.

Существует немало факторов, которые могут существенно повлиять на увеличение количества калорий в салате:

блюдо заправляют не специально приготовленным домашним соусом, а традиционным майонезомесли в структуре салата присутствует подкопченный бекон или обжаренные в масле креветкипри украшении салата пользуются не только тертым сыром, но и кедровыми орешками, которые имеют большую калорийностькогда используется рецепт с прожаренными на растительном масле пшеничными крутонами

Калорийность цезаря можно уменьшить, следуя таким советам:

в ходе самостоятельного приготовления диетического соуса для заправки следует немного уменьшить содержание в нем маслаиз белков подбирать только постные сорта – отварные креветки, курица, говядинамаксимально увеличить долю зеленых салатных листьев в рецепте блюда и уменьшить количество сыра и гренокжелательно включить в рецептуру салата свежий ананас, который является природным сжигателем жиразаменить обжаривание крутонов на их выпекание в духовкевместо батона использовать ржаной хлеб или из отрубей. Прекрасно подойдут диетические хлебцы.

Рецепты диетического соуса для цезаря в домашних условиях

Вариант 1

Приготовить низкокалорийную заправку можно по такому рецепту:

2 яйца положить в кипяток и проварить в течение 1 минуты, затем вытащить из кипятка и разбить в глубокую миску. Взбить венчиком с добавлением щепотки соливыдавить сок из половины лимона и смешать его с 20 гр дижонской горчицы и 50 гр пармезана. Эту смесь соединить с яйцом венчикомдля того чтобы у соуса для салата появился приятный цвет, можно добавить паприки. Разнообразить вкус поможет розмарин и тимьянпродолжая взбивать венчиком, в смесь медленной струйкой вливают 100 гр растительного масла.

Вариант 2

Еще одна диетическая версия любимой заправки к салату цезарь:

100 гр любого йогурта без добавок10 гр соевого соусаполовинку лимона10 гр бальзамического уксусаспеции по вкусу.

Приготовить его не сложно – все ингредиенты складывают в блендер, смешивают. Затем выжимают сверху лимон, добавляют специи по вкусу и снова взбивают до готовности.

Вариант 3

Для следующего варианта диетического соуса для салата Цезарь понадобиться влить в чашу блендера 150 гр обезжиренной сметаны или йогурта. Туда же выдавить через пресс 2 зубчика чеснока. Добавить 1 маленькую ложку горчицы и 2 измельченных маринованных огурцов.

Диетический салат цезарь с курицей

Один из низкокалорийных вариантов салата будет содержать:

куриное филе – 300 – 350 грржаной хлеб – 100 грпомидоры черри – 3- 4 штсалат айсберг и ромэн – 100 грсыр пармезан – 30 гррастительное масло, соль и смесь перцев по вкусуфольга для выпекания.

Вначале нужно вымыть листья салата. Затем нужно разрезать филе вдоль и замариновать в соли и перцах, накрыть пищевой пленкой и отправить на 30 минут в холодильник. Далее включить духовку и прогреть ее до 200˚С.

Курицу положить на решетку, под решетку постелить фольгу, чтобы сок с курицы стекал на нее. Сбрызнуть слегка курицу растительным маслом и поставить запекаться на 20 минут.

Сварить перепелиные яйца и приступить к приготовлению сухариков. Для этого с ржаного хлеба обрезают корочку, а мякоть крошат кубиками. Затем все выкладывают на не подвергавшийся смазке противень и запекают в духовке 10 минут.

Чтобы приготовить диетическую заправку для цезаря можно взять нежирный йогурт (260 гр) и добавить 10 гр горчицы. Выдавить в смесь через пресс 1 зубчик чеснока и соль.

Сборка блюда начинается с раскладки на тарелке листьев салата, которые сбрызгивают соусом и натирают на мелкой терке слой пармезана. Далее выкладывается порезанное полосками филе, снова приправляют все соусом. После этого сверху кладут сухарики и натертый пармезан и снова пару капель соуса.

Осталось украсить салат порезанными на четверти яйцами и помидорами.

Рецепт салата цезарь с лососем

Следует приобрести:

200 гр малосольного лосося300 гр помидоров черри1 пучок листьев салата50 гр пармезана80 гр сухарей со вкусом семги.

Чтобы сложить блюдо в одно целое, следует начать с листьев салата – их рвут руками. Сверху на них выкладывают порезанную ломтиками рыбу, затем немного заправки.

На следующем этапе выкладывают порезанные на половинки помидоры, немного прибавить сухариков.

В конце посыпать тертым сыром и украсить оставшимися кусочками лосося.

Диетический рецепт цезаря с семгой

Такой вариант салата состоит из:

слабосоленая семга – 100 грсалат Айсберг – 50 грпомидоры черри – 10 штсыр пармезан – 50 гркрутоны – 15 штзаправка – по вкусу.

Приготовление начинают с нарезки на тонкие полоски рыбы. Листья салата рвут руками, а помидоры разрезают на четвертинки.

Все ингредиенты смешивают, заправляют низкокалорийный соусом для для салата цезарь и посыпают сыром пармезан.

Ищите рецепты низкокалорийных салатов к праздничному столу? Тогда загляните в статью «Диетический салат оливье», где вас ждет 10 легких вариантов этого блюда на любой вкус.

Рецепт салата цезарь с креветками в домашних условиях

Для его приготовления понадобиться 200 гр пекинской капусты, которую можно порвать руками. Взять 2 помидора и 1 небольшой свежий огурец, измельчить их брусочками.

Отварить 300 гр креветок в кипящей соленой воде в течение 1 – 3 минут. С помощью терки натереть 50 гр сыра и поломать на мелкие кусочки 2 цельнозерновых хлебца.

В салатник уложить капусту и овощи, положить очищенные креветки, посыпать сыром и добавить кусочки хлебцов, полить соусом.

Соус смешивается в блендере из 1 желтка проваренного яйца, 30 гр оливкового масла, 5 гр сока лимона, 10 гр дижонской горчицы 2 маленьких рыбок анчоусов.

Диетический салата= цезарь с морским коктейлем

В состав обычного морского коктейля входят кусочки осьминога, мидии, кольца кальмаров, различные мелкие креветки.

Он обладает нежным вкусом, полезен для фигуры и содержит массу витаминов.

Для составления салата понадобиться 200 гр морского коктейля потушить в сковороде около 10 минут.

Помидор (1 шт) измельчить кубиками, микс салатов (200 гр) порвать на небольшие части, 2 перепелиных яйца отварить и разрезать на 4 дольки.

На последнем этапе салат следует заправить специально приготовленным для цезаря соусом.

Салат цезарь диетический с беконом

Понадобиться приобрести необходимые продукты:

150 гр салатных листьев1 куриная грудка40 гр бекона4 шт помидоров черри4 перепелиных яйца20 гр сухарей40 мл соусасыр пармезан по вкусу.

После того, как бекон будет обжарен на сковороде, его нужно выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Куриную грудку солят, перчат и запекают в духовке при температуре 200ºС до готовности.

Салатные листья нужно вымыть, разделить на кусочки и заправить соусом. Помидоры и вареные яйца крошат на 4 части, выкладывают в тарелку. Туда же выложить сухарики, бекон и печеную грудку, порезанную полосками.

На завершающем этапе салат посыпают тертым пармезаном.

Диетический рецепт салата цезаря с ветчиной

Необходимые ингредиенты для салата:

ветчина – 150 грпомидоры – 2 штсыр твердого сорта – 100 гряйца куриные – 2 штлистья салата – 1 пучокржаной хлеб – 100 гр.

Помидоры следует промыть и нарезать кубиками, оставить на разделочной доске, чтобы с них стекла лишняя жидкость.

Ветчину следует измельчить соломкой, салатные листья порвать на части (можно взять петрушку, рукколу и укроп), твердый сыр натереть на крупной терке. Яйца проваривают в кипятке и после очистки нарезают кубиками.

Для приготовления крутонов нужно выдавить чеснок в оливковое масло (20 гр) и сбрызнуть такой смесью порезанный на кубики ржаной хлеб, сложить его на противень и запечь в духовке, до образования красивого оттенка.

Все приготовленные компоненты собирают в одном салатнике и заправляют специальным соусом для салата.

Рецепт диетического салата цезарь с грибами

Понадобятся следующие ингредиенты:

вешенки – 200 гроливковое масло – 5 столовых ложекзеленый салат – 3 листасухарики ржаные – 80 грчеснок – 1 зубочекгорчица дижонская – 10 грчерный молотый перец – щепоткасок лимона – 3 больших ложкисоус Вустерский – 20 грсыр пармезан – 60 гр.

Вешенки обжаривают на оливковом масле до готовности, солят и перчат. После этого выкладывают, чтобы они остыли.

Чтобы приготовить диетическую заправку для салата цезарь, в миске необходимо смешать сок половины лимона, горчицу, оливковое масло (4 ложки) и вустерский соус. После добавления чеснока, всю массу взбить блендером до однородного состояния. В готовый соус добавить натертый на мелкую терку пармезан и перемешать.

Осталось собрать салат в единое целое. Для этого на листья салата выкладывают грибы, сверху сухарики и поливают заправкой.

А для тех, кто тщательно придерживается правил здорового питания, рекомендуем ознакомиться с рецептами диетической селедки под шубой без майонеза.

Салат цезарь — диетический рецепт с моцареллой

Приготовление салата начинается с отваривания 1 куриной грудки. Затем в большую салатницу рвут руками листья салата (½ пучка), а томаты (150 гр) нарезают ломтиками и выкладывают к листьям.

На следующем этапе нарезают тонкими кольцами репчатый лук (½ луковицы), а моцереллу (125 гр) и куриную грудку — небольшими кусочками, все отправляют в общую салатницу.

Салат следует заправлять соусом, который готовят из 4 больших ложек оливкового масла, 1 зубчика чеснока, чайной ложки горчицы и соевого соуса (по вкусу).

Диетический цезарь — рецепт с пекинской капустой

200 гр куриной грудки порезать на 4 части и замариновать в 1 столовой ложке соевого соуса с мелко порубленным чесноком и щепоткой черного перца. В это время нужно сварить 4 – 5 перепелиных яйца.

Теперь следует приготовить сухарики. Для этого требуется нарезать квадратиками отрубной или цельнозерновой хлеб. Масла в них добавлять не будем, но обваляем в пасте из 1 зубка чеснока и щепотки соли. Сушка сухариков производится в духовке.

Теперь можно опускать курицу в кипящую воду и проварить до готовности. Яйца варят в течение 8 минут, а затем режут на части.

Пока доготавливается курица, можно заняться соусом: 120 гр йогурта без добавок соединяют с натертым зубчиком чеснока и 2 большими ложками соевого соуса. По желанию можно добавить соли и перца.

Сыр в этом рецепте не используется, с целью уменьшения калорийности.

Все ингредиенты соединяют, разлаживают по тарелкам и приправляют приготовленным соусом.

Для худеющих мы специально подобрали варианты приготовления диетического салата Мимоза. Побалуйте себя любимыми блюдами без вреда для фигуры.

Рецепт диетического салата цезарь с корейской морковкой

Измельчаем пекинскую капусту (300 гр) на ломтики и кладем в салатницу, к ней добавляем морковь по-корейски (300 гр).

На тонкие ломтики разделяют вареную курицу (300 гр), а 3 сваренных перепелиных яйца режут на 4 ломтика.

Все компоненты соединяют в салатнице и заправляют специальным соусом для цезаря.

Перед подачей на стол салат украшают сухариками их цельнозернового хлеба (60 гр).

Диетический цезарь ролл — рецепт в домашних условиях

Перед приготовлением подготовить ингредиенты:

лаваш – 1 шткуриное филе – 100 грлистья салата – 2 штпомидор – 1 штсыр пармезан – 20 грсоевый соус — 10 гржидкий мед – 10 грчеснок – 2 зубка.

В маринаде из меда и соевого соуса следует выдержать порезанное полосками мясо минимум 20 минут.

С целью размягчения лепешки, ее следует немного разогреть в духовке.

Вымытые и просушенные салатные листки рвут на части. Пармезан трется на терке, а помидоры нарезаются колечками.

После обжаривания куриного мяса на сковороде, ее остужают.

Соус готовят из 20 гр белого йогурта, 10 гр горчицы и 1 зубка чеснока.

Теплую лепешку следует смазать соусом, выложить на нее листья салата и колечки помидоров, дальше раскладывают полоски курицы и посыпают пармезаном. Прожарить на сковороде по 10 сек с каждой стороны.

Придерживаясь правильного питания вовсе не обязательно отказывать себе во всех любимых блюдах. Многообразие кулинарных рецептов позволяет удовлетворять все желания и потребности людей, следящих за своей фигурой.

Заменив высококалорийные продукты на более легкие, можно приготовить свой любимый диетический салат цезарь. При этом употреблять его можно без опасений, так как он не добавит к талии ни единого лишнего сантиметра.

sytnoedim.ru