Курица в сливочном соусе — нежно и вкусно. Курица в сливочным соусом


Курица в сливочном соусе

Любимая всеми курочка отлично сочетается с различными соусами, классика кулинарии – курица в сливочном соусе.Курицу в сливочном соусе можно приготовить очень по-разному: с добавлением чеснока, грибов, чернослива, твердого сыра и еще множество разных ингредиентов, всего и не перечесть.

Классический рецепт курицы в сливочном соусе

Необходимые продукты:

  • 2 грудки курицы
  • 1 луковица
  • 180 мл. молока или сливок
  • мука
  • 4 зуб. чеснока
  • соль, специи

Как приготовить курицу в сливочном соусе

1.Грудки хорошо промыть, разрезать на приблизительно одинаковой величины куски и натереть солью.

2.Чеснок измельчить и обжарить на сковороде, добавить мелко нарезаный лук. Сливки соединить с мукой таким образом, чтобы не образовалось комков, а масса стала однородной. Если получилось слишком густым, то в таком случае его можно разбавить  добавивь обычную воду.

3. Поместить в кастрюлю с толстыми стенками курицу, добавить приготовленный соус и тушить до готовности. Самым последним этапом приготовления – доводим подливку до вкуса, при необходимости присаливаем и добавляем специи.

Курица в сливочном соусе будет тушиться не более получаса. Подавайте блюдо с гарниром и зеленью. В качестве гарнира советуем приготовить рисовую кашу приготовленную в духовке.

Рецепт приготовления курицы с грибами в духовке

Еще, предлагаем приготовить курочку с добавлением сливок и запечь ее в духовом шкафу с грибочками.

Вам понадобится:курица в сливочном соусе рецепт

  • 2 шт. куриных грудок
  • 3 зуб. чеснока
  • 100 гр. шампиньонов
  • 0,5 сливок
  • соль, специи

Как приготовить курицу в духовке со сливками

1.Подготовьте форму для запекания, смажьте ее любым жиром и разогрейте духовой шкаф.

2. Курицу разделайте на порционные куски, натрите солью, выложите в форму.

3. Чеснок очистите, мелко нарежьте и присыпьте им курочку.

4. Грибы хорошо промойте, измельчите и выложите сверху на чеснок.

5. Выпекаем блюдо приблизительно около часа на среднем огне.

6. Готовый жир сливаем в маленькую кастрюлю, смешиваем его со сливками и увариваем до загустения.

Поливаем полученным соусом и присыпаем мелко посеченной зеленью. Курица в сливочном соусе подается в горячем виде. Рекомендуем к ней также приготовить легкий салат из сельдерея и яблок.

Рецепт курицы в сливочном соусе с черносливом

Приготовим курицу в сливочном соусе, рецепт с черносливом.

Вам понадобится:курица в сливочном соусе рецепт

  • 2 куриные грудки
  • 1 луковица
  • 1 ст. вина белого
  • 2 ст. л муки
  • соль, специи.

Как приготовить курицу в сливочном соусе с черносливом

1.Вначале подготовим курицу, нарежем грудку на порционные куски, натрем солью и оставим пропитываться.

2. Измельчить лук и обжарить до золотистого цвета.

3. Курицу обвалять в муке и добавить к луку, обжарить вместе.

4. Рецепт такой курицы в сливочном соусе предполагает добавление вина, поэтому для детской кухни не очень-то подойдет. Добавляем к курице с луком стакан вина, измельченный чернослив, сливки и специи.Чернослив можно предварительно обжарить отдельно, так он передаст еще более аромата готовому блюду.

5. Протушиваем до полной готовности и оставляем настояться.

Такой рецепт приготовления курицы в сливочном соусе с белым вином и черносливом идеально подойдет к празднику.

Приятного Вам аппетита!

Советуем почитать: Как бороться с детскими страхами.
    Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/u0249820/data/www/kapitosha.net/wp-content/themes/voice/sections/content.php on line 229

Если Вам понравился наш сайт или пригодилась информация на этой странице поделитесь ею с друзьями и знакомыми - нажмите одну из кнопок соц сетей внизу страницы или вверху, ведь среди кучи ненужного мусора интернете достаточно сложно найти действительно интересные материалы.

kapitosha.net

Курица в сливочном соусе ( с чесноком, с грибами): рецепты

27 апреля 2017 1365 просмотров

Скорее всего, среди наших читателей не найдется и человека, который бы не любил куриное мясо. Оно ведь невероятно нежно, легкое, где-то даже деликатное. Если все правильно сделать, то мясо будет сочным и безумно вкусным.

Курица – это тот вид мяса, который покупают чаще всего. Почему? На это влияет цена (курица на сегодняшний день дешевле свинины и говядины) и также то, что куриное мясо менее жирное. С ним можно всячески экспериментировать, применяя к нему различные соусы, специи и травы. Оно принимает все и отдает это в лучшем виде.

Сегодня мы поделимся с вами не одним, не двумя, а пятью разными рецептами курицы в сливочном соусе. Это будет классический рецепт, с грибами, кабачками, сливочно-чесночный соус, а также куриные шарики в соусе с сыром. Все рецепты легкие и с легкостью подойдут даже для новичка.

Также мы поделимся с вами полезными советами в приготовлении мясных блюд и выборе продуктов для них. Это очень важные пункты. Ведь если их не соблюдать, то можно не только испортить блюдо, но и навредить своему организму (к примеру, если купить испорченное мясо).

Мы расскажем, что лучше добавить, чтобы сделать еще вкуснее и что категорически запрещено. Будет сочно, вкусно и невероятно нежно!

 Что нужно знать для приготовления

лучше всего брать куриное филе

В первую очередь для приготовления блюда нужно купить продукты. Написав необходимый список ингредиентов, мы отправляемся в проверенный супермаркет, на рынок или в специализированный мясной магазинчик.

Для нашего горячего мясного блюда лучше всего брать куриное филе, чтобы не переплачивать на кости, кожу и прочее. Нам нужно только мясо, а филе как раз этим и располагает. Как же его правильно выбрать?

  1. Берите грудку оптимального размера. Она не должна быть крошечной, но и на грудинку индейки она не должна походить. Во втором случае это не что иное, как добавки антибиотиков или гормонов роста в рацион крылатых с целью вырастить большую тушу, а соответственно, получить за нее больше денег;
  2. Надавите на мясо. Оно должно быть упругим, плотным и вмятина от пальца должна возвращаться в первоначальное положение;
  3. На мясе не должно быть крови, оно должны быть чистым, гладким. Его цвет должен быть нежно-розовым;
  4. Покупая филе, убедитесь в том, что температура его хранения от нуля и до двух градусов тепла;
  5. Если вы берете упакованные грудки, не забудь проверить срок годности. У куриного филе это пять суток. Если указан более длительный срок, к сожалению, тут воспользовались помощью консервантов.
Курица в сливочном соусе — нежно и вкусно

Курица в сливочном соусе

Ингредиенты Количество
укроп - 4 веточки
растительное масло - 30 мл
куриное филе - 480 г
33% сливки - 110 мл

Время приготовления

30 минут

калорийность на 100 грамм

143 Ккал

Курица является основным компонентом нашего блюда. Далее уже компоненты для соуса, о которых мы поговорим немного позже.

Как приготовить:

  1. Куриное филе промыть, обсушить салфетками и зачистить;
  2. В зачистке имеется в виду, что нужно удалить пленки и жир;
  3. Далее грудку порезать длинными и не толстыми брусочками. Грубо говоря, толстой соломкой;грудку порезать длинными и не толстыми брусочками
  4. Разогреть сковородку с маслом и в горячее, но еще не раскаленное масло выложить кусочки курицы;
  5. Обжаривать мясо, периодически помешивая его деревянной лопаткой;
  6. На сильном огне довести каждый кусочек курочки до румяности;довести каждый кусочек курочки до румяности
  7. Далее огонь сбавить и тушить мясо еще десять минут, не забывая мешать;
  8. По истечению времени, залить курочку сливками, добавив по вкусу черного перца и соли;залить курочку сливками
  9. Массу мешать, не переставая до момента, пока соус не начнет густеть. Это около восьми минут времени;
  10. Укроп сполоснуть, мелко порубить и добавить к курочке, перемешать.

Совет: чтобы вкус мяса был еще более пряным, пикантным или просто особенным, добавьте в соус более разнообразные специи (розмарин, чеснок, базилик, чили и прочее).

Нежная курица с грибами в сливочном соусе

Курица с грибами в сливочном соусе

Всем известно, что курица с грибами – самое классическое сочетание из тех, что можно встретить в кулинарии. Именно поэтому сегодня мы делимся с вами рецептом этого божественного мясного соуса с добавлением ароматных грибочков.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
10% сливки 90 мл
грибы 520 г
чеснока 1 долька
специя для курицы 25 г
масло оливы 15 мл
куриных грудок 2 шт = 4 филе
лука 1 головка

Уйдет на готовку – 30 минут.

Сколько калорий – 215 калорий.

Как приготовить:

  1. Головку лука очистить от его тонкой кожуры, удалить корни острым ножом и вымыть его;
  2. Далее лук измельчить маленькими кубиками;
  3. Разогреть масло оливы на сковороде и всыпать туда измельченный лук;
  4. Головку лука обжарить до румяности на масле;
  5. Куриные грудки сполоснуть, срезать жир, пленки и обсушить мясо салфетками;
  6. Далее порезать его небольшими кусочками и отправить к луку, не забыв посыпать мясо специей;
  7. Мясо с луком обжаривать около десяти минут, не забывая помешивать хотя бы раз в три минуты;
  8. Грибочкам очистить шляпки и ножки, порезать их пластинками и добавить в сковороду;
  9. Тушить массу с грибами около четырех минут;
  10. Влить сливки и тушить все вместе пять минут;
  11. По истечению пяти минут закрыть соус крышкой, убавить огонь и тушить еще пять минут;
  12. Через пять минут огонь выключить;
  13. Дольку чеснока очистить от кожуры и срезать корешок;
  14. Дольку измельчить удобным способом и добавить в соус;
  15. Массу перемешать, добавив также соли и черного перца;
  16. Дать настояться еще пять минут и накрывать на стол.

Совет: масло оливы спокойно можно заменить любым растительным, включая такие масла как ореховое, льняное, кунжутное и так далее.

Рецепт с кабачками

Курица с кабачками в сливочном соусе

Кабачки и курица – что-то совсем необычное. Но чем это не повод попробовать новое блюдо? Повод же! Совершенно простой и легкий рецепт, так что советуем приступать сразу же.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
лука 1 шт
помидор 1 шт
куриных филе 1 шт
масла слив. 15 г
зеленого лука 2 стебля
кабачок 2 шт
мука 30 г
сладкого перца 1 шт
10% сливки 190 мл

Уйдет на готовку – 45 минут.

Сколько калорий – 135 калорий.

Как приготовить:

  1. Томат вымыть, сделать на обратной от корешка стороне надрез в виде крестика с помощью острого ножа;
  2. Закипятить сотейник с водой;
  3. В кипящую воду опустить помидор на две минуты;
  4. Через две минуты помидор поместить в прохладную воду. Это поможет избавить его от кожуры вмиг;
  5. Помидор разрезать пополам, вырезать корешок и измельчить томат теркой или блендером;
  6. Куриное филе вымыть, зачистить от пленок и порезать его кубиками;
  7. Кабачок сполоснуть, обсушить и нарезать его на небольшие кубики примерно в размер с мясными;
  8. Сладкий перец сполоснуть, вырезать перепонки и семена, мякоть измельчить;
  9. Лук очистить, мелко порубить;
  10. Растопить на сковороде сливочное масло и добавить туда лук с курицей;
  11. Когда мясо схватилось и протушилось хотя бы пять минут, а лук стал мягким, добавить перец и кабачки;
  12. Залить полученной массой из томатов, перемешать;
  13. Сразу же влить немного воды (можно бульона) и тушить десять минут под крышкой;
  14. Зеленый лук сполоснуть, мелко порубить его и добавить через десять минут вместе с солью и перцем;
  15. Добавить муку, очень хорошо перемешать и залить сливки;
  16. Довести соус до кипения, и он начнет густеть. Как только начнет, выключить и подавать.

Совет: томат в данном рецепте можно заменить томатным соком, томатной пастой магазинной или домашнего приготовления.

Ароматная курица в сливочно — чесночном соусе

Курица в сливочно чесночном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
чеснок 2 дольки
укроп 3 веточки
20% сливки 210 мл
куриное филе 780 г
петрушка 2 ветки
лук 1 шт

Уйдет на готовку – 40 минут.

Сколько калорий – 173 калория.

Как приготовить:

  1. Мясо вымыть, очистить от пленок и порезать кусочками небольшого размера;
  2. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Обжарить его немного на сковороде с маслом;
  3. Укроп и петрушку вымыть, мелко порубить;
  4. Чеснок избавить от кожуры и мелко его порубить;
  5. Петрушку, укроп и чеснок добавить к сливкам, перемешать и приправить их по вкусу;
  6. Влить соус к луку, добавить кусочки мяса, перемешать;
  7. Закрыть блюдо крышкой и тушить до полной готовности мяса и густоты сливок.
  8. Готовому блюду настояться пять минут и подавать с гарниром.

Совет: при желании блюдо можно посыпать тертым сыром и накрыть крышкой, как только оно приготовится. За пять минут, которые как раз нужны блюду для настойки, сыр расплавится и получится еще вкуснее!

Шарики куриные в сливочном соусе с сыром

Куриные шарики в сливочном соусе с сыром

Нежнейшие шарики из вкусной курочки, залитые пряным сливочным соусом. Все это запекается в духовке до румяности, состояние сыра и его мягкость сводит с ума. А подается такое удовольствие с горячо любимым гарниром.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
лук 1 головка
чеснок 3 дольки
сыр 170 г
куриное филе 500 г
сливки 190 мл
яйца 1 шт

Уйдет на готовку – 1 час.

Сколько калорий – 297 калорий.

Как приготовить:

  1. Мясо вымыть, обсушить салфетками и отбить;
  2. Далее с помощью очень острого ножа порубить филе в фарш;
  3. Лук очистить и очень мелко порубить или вообще пюрировать погружным блендером;
  4. Добавить лук к курице, туда же яйцо и специи по вкусу;
  5. Массу перемешать до однородности;
  6. Форму смазать маслом и выкладывать туда мясные шарики;
  7. Убрать форму с шариками на пятнадцать минут в духовку;
  8. За это время чеснок очистить и измельчить, соединить его со сливками;
  9. Сыр измельчить с помощью терки и добавить в чесночные сливки;
  10. Все хорошо перемешать и по истечению времени открыть духовку, полить сливками каждый шарик, используя на это всю сливочную массу;
  11. Убрать форму еще на двадцать минут в духовку;
  12. Подавать мясное блюдо с гарниром.

Совет: если вы очень любите сыр, то после запекания можно посыпать еще немного на горячие мясные мячики, он сразу же растает из-за высокой температуры.

Хитрости и полезные советы

Чтобы ваше мясное блюдо получилось вкусным, режьте мясо вдоль волокон. Мясо такой нарезки получается еще нежнее, ведь сохраняется в себе сочность.

Сливки не томите очень долго, ведь после того, как они начнут густеть, они начнут сворачиваться комочками.

Обязательно добавляйте больше любимых специй, ведь только так ваше блюдо будет уникальным, пряным и невероятно вкусным!

Приготовив курочку под сливочным соусом, вы освоите еще один этап в кулинарии. Можете гордиться собой, ведь такое блюдо подается и в «мишленовских» ресторанах и пользуется невероятной популярностью. Ведь простые блюда порой бывают в разы вкуснее тех, что готовятся их десятка компонентов на протяжении нескольких часов. Приятного аппетита!

gotovkin.su

Курица в сливочном соусе - рецепты с фото на Повар.ру (81 рецепт курицы в сливочном соусе) / страница 2

Грудка в сливках 4.9

Грудка в сливках

В качестве разнообразия на обед или ужин хочу предложить вам приготовить очень аппетитную и сочную куриную грудку, тушеную в сливках с овощами. Прекрасный вариант основного блюда для всей семьи. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 25.10.2016

Курица с грибами на сковороде 4.6

Курица с грибами на сковороде

Очень изысканный, но при этом простой рецепт курицы с грибами на сковороде стоит того, чтобы с ним ознакомиться, - готовить просто и легко, а зато блюдо получается и красивое, и вкусное, и ароматное! ...далее

Добавил: Даша Петрова 20.10.2014

Курица с корочкой на сковороде 3.5

Курица с корочкой на сковороде

Курица с корочкой на сковороде - простое и в тоже время изысканное блюдо. Курица готовится очень просто и быстро, а вот вкусной ее сделает особенный соус и способ приготовления. Пробуем? ...далее

Добавил: TomaB 26.10.2014

Макароны с куриной грудкой 5.0

Макароны с куриной грудкой

У многих возникает вопрос, как приготовить макароны с куриной грудкой, да так, чтобы получилось невероятно вкусно! Попробуйте добавить сливки и голубой сыр горгонзолу. Уверяю, что получится супер! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 28.10.2016

Грудки под сливочным соусом 4.1

Грудки под сливочным соусом

Нежнейшие и буквально тающие во рту грудки под сливочным соусом в домашних условиях - отличная идея для обеда или ужина. Попробуйте повторить этот совершенно несложный рецепт и вы не пожалеете. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 20.08.2015

Спагетти под грибным соусом 4.0

Спагетти под грибным соусом

Классический рецепт спагетти под грибным соусом - для вас! Вкусно и сытно будет, обещаю! Давайте погрузимся в это кулинарное путешествие вместе, вам понравится чудесное сочетание курицы и грибов! ...далее

Добавил: Даша Петрова 14.11.2015

Куриные ножки в сливочном соусе 3.5

Куриные ножки в сливочном соусе

Даже если вы не любите саму курицу, то обязательно вам должны понравиться куриные ножки. Их обожают все, особенно если они очень хрустящие с запечённой корочкой и ароматным соусом. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.03.2017

Жюльен из курицы в горшочках 3.7

Жюльен из курицы в горшочках

Известное многим блюдо - жюльен из курицы в горшочках в домашних условиях приготовить можно очень легко. Главное - иметь нужные горшочки или кокотницы и минимум доступных продуктов. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 30.09.2014

Куриное филе с брокколи в сливочном соусе 4.9

Куриное филе с брокколи в сливочном соусе

Кто не любит запечённую курочку? Нежнейшее мясо вместе с овощами — это прекрасное блюдо на любой случай. Его можно подавать как и на будничный ужин, так и на праздничный стол. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.06.2016

Куриное филе в сметанном соусе 4.1

Куриное филе в сметанном соусе

Я очень люблю этот рецепт. Кроме того, что блюдо получается очень вкусным, оно подходит к любому гарниру. Готовится оно крайне быстро и из небольшого количества мяса можно приготовить много. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 12.12.2015

Курица в сметанно-сливочном соусе 4.4

Курица в сметанно-сливочном соусе

Хотите приготовить вкусный и полезный обед? Тогда вашему вниманию предлагаю достаточно простой рецепт курицы в сметанно-сливочном соусе, которую можно подавать к столу с любым гарниром. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 22.10.2014

Курица с шампиньонами в сливках 1.5

Курица с шампиньонами в сливках

Не знаю ни одного человека, который бы не любил сочетание, которое я опишу ниже. Нежное филе птицы со сливочным вкусом, которое можно сделать различными способами. Готовьте и пробуйте! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 11.11.2016

Курица в соусе "Бешамель" 3.9

Курица в соусе "Бешамель"

Аппетитный сливочный соус не зря завоевал любовь миллионов гурманов. Предлагаю вам на заметку довольно простой, но невероятно вкусный рецепт приготовления курицы в соусе "Бешамель". ...далее

Добавил: Марина Золотцева 25.10.2014

Куриное филе в белом соусе 5.0

Куриное филе в белом соусе

Куриная грудка у многих ассоциируется с диетической едой. Мясо достаточно постное, но если сделать куриное филе в белом соусе с грибами, получается королевское блюдо с нежным сливочным вкусом. ...далее

Добавил: Леся Федунова 05.11.2017

Подлива из грибов и курицы 4.6

Подлива из грибов и курицы

Часто после напряженного рабочего дня у многих женщин нет больше сил, чтобы готовить что-нибудь серьезное. Простые макароны - идеальный вариант, тем более, если добавить к ним грибы с курицей. ...далее

Добавил: Nufica 28.01.2015

Курица в сливочном соусе 5.0

Курица в сливочном соусе

Хочу с вами поделиться очень простым, но безумно вкусным и изысканным рецептом, как приготовить курицу в сливочном соусе. Это будет не совсем обычный сливочный соус, так что смотрите и готовьте! ...далее

Добавил: Юлия Резник 07.06.2017

Куриное филе в сливочном соусе 5.0

Куриное филе в сливочном соусе

Многие не любят куриное филе, потому что очень сложно приготовить его так, чтобы оно осталось сочным и нежным. Сегодня я предлагаю вам рецепт, по которому курочка у вас получится отменной! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.12.2016

Куриная грудка в соусе на сковороде 3.8

Куриная грудка в соусе на сковороде

Куриная грудка сама по себе имеет не ярко выраженный вкус, поэтому ее всегда готовят с каким-то ярким, насыщенным соусом. Я предлагаю интересный рецепт куриной грудки в сметанном соусе с лимоном. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.05.2016

Сердечки со сметаной 4.2

Сердечки со сметаной

Настоящая кулинарная классика! Расскажу, как приготовить сердечки со сметаной, вкусное и сытное блюдо! Вообще, я думаю, что все субпродукты недооценивают - из них можно сделать очень вкусные блюда! ...далее

Добавил: Даша Петрова 25.10.2016

Куриная грудка с эстрагоном 5.0

Куриная грудка с эстрагоном

Как приготовить куриную грудку нежной и ароматной? Все очень просто, вам понадобятся: вино, сливки и эстрагон! Рекомендую рецепт сочной и вкусной куриной грудки с эстрагоном на обед или ужин! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 18.07.2016

povar.ru


Смотрите также