Цветная капуста в сырном соусе. Капуста в сырном соусе


Цветная капуста в сырном соусе

Запеченная цветная капуста в сырном соусе с аппетитной румяной корочкой – просто восхитительное блюдо! Рецепт с фото прислала наша читательница Elena D.

По этому же рецепту можно готовить и брюссельскую капусту или брокколи.

Поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекать 35-40 минут до тех пор, пока на нашей запеканке из цветной капусты не образуется аппетитная золотисто-коричневая корочка.

Цветная капуста в сырном соусе - рецепт с фотоВкусная цветная капуста в сырном соусе

Вот и все! Подавайте на стол и наслаждайтесь этим вкусным блюдом!

Цветная капуста в сырном соусе - рецепт с фотоПриятного аппетита!

P.S. Не забудьте подписаться на новые рецепты, у нас еще будет много вкусностей!

Цветная капуста в сырном соусе - рецепт с фото

Juliya автор рецепта

Оцените рецепт и сохраните в соцсети:

Вкусные вегетарианские рецепты с пошаговыми фото:

Комментарии (29) к записи «Цветная капуста в сырном соусе»

Аппетитно! А можно чем-нибудь красный перец заменить? у меня муж не ест.. Асафетидой там или черным просто?

Яна, конечно, можно! Хотя черный перец на мой вкус все перебивает. Но если любите, добавляйте

Бесспорно, очень вкусно

Девочки, сколько читаю рецептов выложенных здесь, не перестаю удивляться изобретательности хозяюшек и легкости приготовления всех этих замечательных блюд. Огромное спасибо за этот рецепт и все остальные. ставлю 5 баллов за легкость и простоту в приготовлении и столько же за вкус!

Классный рецепт. Соус такой аппетитный. С ним даже цветная капуста покажется лакомым блюдом!

какая зажаристая корочка сверху

:flower:Обажаю вегетарианские вкусняшки и Ваш замечательный сайт с разнообразными рецептами!!Примите мою благодарность и поклоны! Всех поздравляю с Наступающим Новым 2014годом!!Желаю новых творческих идей и их реализации,и счастья.

Благодарю за рецепт. Очень вкусно получилось!! Быстро и просто. Прям с такой же корочкой. Добавила к цветной капусте немного брокколи

А соус сырный просто ммм…. Интересно, можно с ним суп-пюре приготовить? или еще что-то…

Олька, очень рада, что понравилось! В обычный суп не пойдет, твердый сыр не расплавится, а вот суп-пюре, скорее всего получится. Постараюсь завтра приготовить, интересно стало), напишу, что получится. Этим соусом можно залить макароны в конце приготовления. А можно и отдельно его добавить к картошечке или ещё чему. Если убрать в холодильник, на следующий день тоже вкусный, только застывает.

Хотела сделать суп-пюре, получилось другое, но ооочень вкусно Я отварила картофель кусочками, добавила в него свежие укроп с петрушкой, сливочное масло и обжаренную натертую морковь. Размяла и смешала с горячим сырным соусом. Вкуснятина, рекомендую

Добрый день! А зачем в духовке так долго держать? 35-40 минут. Можно меньше, например, минут 20. Или он будет сырой еще и не готов к употреблению?

Добрый день! За 20 минут соус не успеет запечься, будет сырым. Запекайте до румяной корочки) Может, в Вашей духовке понадобится меньше 35 мин. Удачи!

Спасибо! Да, мне хватило 25 минут

С первого разу получился сырный соус и он такой-себе лентой лег на капустку – мммм!Очень вкусно, СПАСИБО. Могу добавить, что слегка добавила провансих трав на капустку под соус и уже готовую уплетали со сметанно-чесночным (сметана+ чеснок) соусом!Что еще нужно для счастья!Благодарю!

Вы так вкусно написали, что захотелось сейчас же приготовить)

Приготовила сегодня, очень вкусно и выглядит прекрасно!

А вместо молока можно сметану с водой намешать? Мы молоко не покупаем просто))

Мама в кубе, если сметана без кислинки, то можно) Кислинка в капусте ни к чему)

Замечательный рецептик, а с таким соусом- просто находка! Спасибо большое, обязательно приготовлю

Татьяна, на здоровье! Надеюсь, Вам понравится)

Елена, большое Вам спасибо за простой и вкусный рецепт. Я приготовила сегодня на ужин – пальчики оближешь. Заменила красный перец на молотую паприку (не ем красный перец), капусту варила с солью, гвоздикой, лавровым листом, душистым перцем и зирой.

Когда я слышу изысканные описания вроде “соус бешамель”, начинаю сомневаться, справлюсь ли:) Оказалось, ничего сложного:)

Я также очень благодарна за сайт – уже третью неделю готовлю с него разные блюда, и практически всё идёт на ура. Спасибо!

Не могу не выразить слова благодарности Капуста получилась супер,я еще добавила брокколи,семейка уплетала, аж за ушами трещало. Спасибочки!

Девочки, ооочень рада, что вам понравилось! Спасибо большое за отзывы

Очень вкусный рецепт! Уже неоднократно делала:)

Сыр использую обычный (безсычужный) или сулугуни, получается замечательно.

Всем доброго дня!Отличный рецептик. У меня есть тыква и вот думаю, а не попробовать ли её сделать так же, как и капусту. Наверное тоже бубет очень вкусно, с таким то соусом

Девочки, а “твёрдый сыр” – это имеется ввиду панир или тот, что плавится?

Kotora, тот, что плавится.

Спасибо огромное за рецепт. Это очень вкусно. Причем как с цветной капустой, так и с брокколи, как поострее, так и по мягче. Теперь любимое лакомство моей семьи.

Буду благодарна, если оставите комментарий:

Цветная капуста в сырном соусе - рецепт с фото

  • Цветная капуста в сырном соусе - рецепт с фото
  • Цветная капуста в сырном соусе - рецепт с фото

ah-vkusno.su

Цветная капуста в сырном соусе |

Рецептов приготовления цветной капусты не так уж много, и сегодня покажу один из них. Цветная капуста в сырном соусе — простая и очень вкусная запеканка, к тому же достаточно быстро готовится.

Цветная капуста в сырном соусе

Цветную капусту для этого блюда можно использовать как свежую, так и замороженную. Готовится одинаково, разница только во времени отваривания, ну и во вкусе немного. Сегодня будем готовить замороженную капусту.

Цветная капуста в сырном соусе

  • 2 пакета по 400г замороженной цветной капусты или 1 свежий кочан весом около1 кг
  • 80 г сливочного масла (50 г для соуса + 10 г для смазывания формы + 20 г покрошить сверху)
  • 1,5 стакана молока
  • 2 ст.л. муки с небольшой горкой
  • 130-150 г натертого сыра
  • 1 ст. л. панировочных сухарей
  • 1/4 ч. л. карри
  • 1/4 ч. л. черного молотого перца
  • соль по вкусу

В широкой кастрюле доводим до кипения 2 литра воды, подсаливаем и высыпаем мороженую капусту.

Цветная капуста в сырном соусе

После повторного закипания держим кастрюлю на огне одну минуту, сливаем воду и остужаем капусту. Если капусту варить дольше, то она станет чересчур мягкая и при дальнейшем приготовлении превратится в кашу. После остывания крупные соцветия разобрать на более мелкие.

Цветная капуста в сырном соусе

Если вы используете свежую цветную капусту, то сначала ее надо разобрать на небольшие соцветия, опустить в кипящую подсоленную воду и после повторного закипания варить не более 4-5 минут, чтобы капуста осталась недоваренной.

Теперь приготовим сырный соус. Для начала сыр натираем на крупной терке.

Цветная капуста в сырном соусе

Затем в небольшой кастрюльке на маленьком огне растапливаем 50 г сливочного масла и добавляем 2 ст. л. муки с небольшой горкой, примерно вот такой:

Цветная капуста в сырном соусе

Масло тщательно перемешиваем с мукой.

Цветная капуста в сырном соусе

Небольшими порциями вливаем молоко, все время помешивая венчиком, чтобы не осталось комочков.

Цветная капуста в сырном соусе

Когда вольем все молоко, получим вот такой достаточно жидкий соус:

Цветная капуста в сырном соусе

Доводим до кипения и добавляем натертый сыр.

Цветная капуста в сырном соусе

Мешаем до тех пор, пока сыр полностью расплавится и добавляем карри, перец и соль по вкусу.

Цветная капуста в сырном соусе

Перемешиваем и получаем вот такой соус:

Цветная капуста в сырном соусе

По сути, мы приготовили соус бешамель с сыром. Этот соус, с сыром или без него, идеально подходит для большинства запеканок, в том числе и для нашей запеканки из цветной капусты в сырном соусе.

Выливаем соус в кастрюлю с цветной капустой и осторожно перемешиваем. Можно и по-другому — сначала выложить капусту в форму для запекания, а потом сверху залить соусом. Делала и так, и так, большой разницы не увидела. Здесь главное, чтобы капуста не была переварена.

Цветная капуста в сырном соусе

Форму для запекания смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями.

Цветная капуста в сырном соусе

Ложкой выкладываем капусту в форму и сверху слегка присыпаем сухарями. Сверху распределяем оставшееся сливочное масло, натерев его на крупной терке. Если считаете, что масла в блюде и так достаточно, можно пропустить этот шаг.

Цветная капуста в сырном соусе

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем капусту минут 35-40 до румяной корочки.

Цветная капуста в сырном соусе

Цветная капуста в сырном соусе готова. Особенно она вкусна, пока еще теплая.

Если такая запеканка кажется вам недостаточно сытной, попробуйте приготовить капустную запеканку с курицей. Вместо обычной капусты в ней можно использовать цветную.

На сегодня с вами прощаюсь. Всем удачного дня и хорошего настроения. Готовьте всегда с удовольствием!

Забавное видео о том, как собаки реагируют на фокус:

Заходите и на эти «вкусные» странички:

20 отзывов на Цветная капуста в сырном соусе

Я люблю цветную капусту во всех видах. Такую запеканку с сырным соусом не пробовала, но уверена, что это вкусно! Я чаще всего в панировке делаю и если меня не остановить, могу съесть все сразу.

Вкусно-вкусно, очень советую попробовать. Как ты быстро откликнулась, я еще статью редактировала, смотрю — уже отзыв есть!

Да ты что?! А я уже закрывать собиралась и случайно зашла. Вот видишь как во время?! Это потому, что я цветную капусту очень люблю!

И я решила на ночь глядя пройти по единомышленникам. А здесь такая вкуснятина. Я как то больше готовлю цветную капусту в томате, а вот в сырном соусе не пробовала. Должно быть вкусно. Спасибо, Леночка!

ммм) Почти фондю получается!)))

Я тоже нежно люблю цветную капусту, обычно делаю со сметаной, в сырном соусе не пробовала, но всё еще впереди, цветной капусты на рассаду посеяла мнооого! Лена, спасибо за чудесный рецепт!

На здоровье, Маш, надеюсь, тебе понравится.

Соус, которым мы поливаем капусту, очень похож на соус бешамель, только без сыра и специи другие. Думаю, это получится вксуная и нежная запеканочка!

Цветная капуста в сырном соусе не может быть не вкусной, если вложить душу и использовать такие ингредиенты.

Цветная капуста в любом виде хороша, а уж в таком исполнении и подавно. Очень люблю такую капусту и замораживаю на зиму в большом количестве — зимой отличный гарнир.

Мне очень нравится цветная капуста, но в таком соусе я ее еще не пробывала!Надо будет приготовить.

Я тоже очень люблю цветную капусту. В любом виде. А уж в таком соусе точно…Спасибо за ваш рецепт.

Великолепный рецепт цветной капусты, который очень хорошо подходит на ужин …вкусно и полезно! Рецепт записала к себе в тетрадь, мне очень нравятся рецепты с овощами. Спасибо вам, Елена.

Цветная капуста в сырном соусе-это блюдо которое съедается быстрее,чем готовится.Ну ооочень вкусно.

Приготовила сегодня — очень вкусно! У меня были цуккини и баклажаны. Цуккини дали много сока…но это не испортило блюда. Спасибо за рецепт! Удачи в творчестве в кулинарии!

Прошу прощения))) предыдущий отзыв писала о Запеченных баклажанах с помидорами)))

Оля, ничего страшного, спасибо за отзыв.

Чудесный рецепт! Большое спасибо! Цветную капусту с сырным соусом приготовлю обязательно! Очень привлекательный рецептик! Ням-ням! )))

Спасибо за рецепт! В первый раз такую капусту ела в Турции, в отпуске. До сих пор под впечатлением. Теперь смогу делать это дома.

walpa.ru

Цветная капуста в сырном соусе

Рецептов приготовления цветной капусты не так уж много, и сегодня покажу один из них. Цветная капуста в сырном соусе — простая и очень вкусная запеканка, к тому же достаточно быстро готовится.

Цветная капуста в сырном соусе

Цветную капусту для этого блюда можно использовать как свежую, так и замороженную. Готовится одинаково, разница только во времени отваривания, ну и во вкусе немного. Сегодня будем готовить замороженную капусту.

Цветная капуста в сырном соусе

  • 2 пакета по 400г замороженной цветной капусты или 1 свежий кочан весом около1 кг
  • 80 г сливочного масла (50 г для соуса + 10 г для смазывания формы + 20 г покрошить сверху)
  • 1,5 стакана молока
  • 2 ст.л. муки с небольшой горкой
  • 130-150 г натертого сыра
  • 1 ст. л. панировочных сухарей
  • 1/4 ч. л. карри
  • 1/4 ч. л. черного молотого перца
  • соль по вкусу

В широкой кастрюле доводим до кипения 2 литра воды, подсаливаем и высыпаем мороженую капусту.

Цветная капуста в сырном соусе

После повторного закипания держим кастрюлю на огне одну минуту, сливаем воду и остужаем капусту. Если капусту варить дольше, то она станет чересчур мягкая и при дальнейшем приготовлении превратится в кашу. После остывания крупные соцветия разобрать на более мелкие.

Цветная капуста в сырном соусе

Если вы используете свежую цветную капусту, то сначала ее надо разобрать на небольшие соцветия, опустить в кипящую подсоленную воду и после повторного закипания варить не более 4-5 минут, чтобы капуста осталась недоваренной.

Теперь приготовим сырный соус. Для начала сыр натираем на крупной терке.

Цветная капуста в сырном соусе

Затем в небольшой кастрюльке на маленьком огне растапливаем 50 г сливочного масла и добавляем 2 ст. л. муки с небольшой горкой, примерно вот такой:

Цветная капуста в сырном соусе

Масло тщательно перемешиваем с мукой.

Цветная капуста в сырном соусе

Небольшими порциями вливаем молоко, все время помешивая венчиком, чтобы не осталось комочков.

Цветная капуста в сырном соусе

Когда вольем все молоко, получим вот такой достаточно жидкий соус:

Цветная капуста в сырном соусе

Доводим до кипения и добавляем натертый сыр.

Цветная капуста в сырном соусе

Мешаем до тех пор, пока сыр полностью расплавится и добавляем карри, перец и соль по вкусу.

Цветная капуста в сырном соусе

Перемешиваем и получаем вот такой соус:

Цветная капуста в сырном соусе

По сути, мы приготовили соус бешамель с сыром. Этот соус, с сыром или без него, идеально подходит для большинства запеканок, в том числе и для нашей запеканки из цветной капусты в сырном соусе.

Выливаем соус в кастрюлю с цветной капустой и осторожно перемешиваем. Можно и по-другому — сначала выложить капусту в форму для запекания, а потом сверху залить соусом. Делала и так, и так, большой разницы не увидела. Здесь главное, чтобы капуста не была переварена.

Цветная капуста в сырном соусе

Форму для запекания смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями.

Цветная капуста в сырном соусе

Ложкой выкладываем капусту в форму и сверху слегка присыпаем сухарями. Сверху распределяем оставшееся сливочное масло, натерев его на крупной терке. Если считаете, что масла в блюде и так достаточно, можно пропустить этот шаг.

Цветная капуста в сырном соусе

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем капусту минут 35-40 до румяной корочки.

Цветная капуста в сырном соусе

Цветная капуста в сырном соусе готова. Особенно она вкусна, пока еще теплая.

Если такая запеканка кажется вам недостаточно сытной, попробуйте приготовить капустную запеканку с курицей. Вместо обычной капусты в ней можно использовать цветную.

На сегодня с вами прощаюсь. Всем удачного дня и хорошего настроения. Готовьте всегда с удовольствием!

Забавное видео о том, как собаки реагируют на фокус:

Заходите и на эти «вкусные» странички:

20 отзывов на Цветная капуста в сырном соусе

Я люблю цветную капусту во всех видах. Такую запеканку с сырным соусом не пробовала, но уверена, что это вкусно! Я чаще всего в панировке делаю и если меня не остановить, могу съесть все сразу.

Вкусно-вкусно, очень советую попробовать. Как ты быстро откликнулась, я еще статью редактировала, смотрю — уже отзыв есть!

Да ты что?! А я уже закрывать собиралась и случайно зашла. Вот видишь как во время?! Это потому, что я цветную капусту очень люблю!

И я решила на ночь глядя пройти по единомышленникам. А здесь такая вкуснятина. Я как то больше готовлю цветную капусту в томате, а вот в сырном соусе не пробовала. Должно быть вкусно. Спасибо, Леночка!

ммм) Почти фондю получается!)))

Я тоже нежно люблю цветную капусту, обычно делаю со сметаной, в сырном соусе не пробовала, но всё еще впереди, цветной капусты на рассаду посеяла мнооого! Лена, спасибо за чудесный рецепт!

На здоровье, Маш, надеюсь, тебе понравится.

Соус, которым мы поливаем капусту, очень похож на соус бешамель, только без сыра и специи другие. Думаю, это получится вксуная и нежная запеканочка!

Цветная капуста в сырном соусе не может быть не вкусной, если вложить душу и использовать такие ингредиенты.

Цветная капуста в любом виде хороша, а уж в таком исполнении и подавно. Очень люблю такую капусту и замораживаю на зиму в большом количестве — зимой отличный гарнир.

Мне очень нравится цветная капуста, но в таком соусе я ее еще не пробывала!Надо будет приготовить.

Я тоже очень люблю цветную капусту. В любом виде. А уж в таком соусе точно…Спасибо за ваш рецепт.

Великолепный рецепт цветной капусты, который очень хорошо подходит на ужин …вкусно и полезно! Рецепт записала к себе в тетрадь, мне очень нравятся рецепты с овощами. Спасибо вам, Елена.

Цветная капуста в сырном соусе-это блюдо которое съедается быстрее,чем готовится.Ну ооочень вкусно.

Приготовила сегодня — очень вкусно! У меня были цуккини и баклажаны. Цуккини дали много сока…но это не испортило блюда. Спасибо за рецепт! Удачи в творчестве в кулинарии!

Прошу прощения))) предыдущий отзыв писала о Запеченных баклажанах с помидорами)))

Оля, ничего страшного, спасибо за отзыв.

Чудесный рецепт! Большое спасибо! Цветную капусту с сырным соусом приготовлю обязательно! Очень привлекательный рецептик! Ням-ням! )))

Спасибо за рецепт! В первый раз такую капусту ела в Турции, в отпуске. До сих пор под впечатлением. Теперь смогу делать это дома.

ah-vkusno.su

Цветная капуста в сырном соусе | Проблемы с кредитами?

Опубликовал: admin в Кулинар 09.12.2017 73 Просмотров

Рецептов приготовления цветной капусты не так уж много, и сегодня покажу один из них. Цветная капуста в сырном соусе — простая и очень вкусная запеканка, к тому же достаточно быстро готовится.

Цветная капуста в сырном соусе

Цветную капусту для этого блюда можно использовать как свежую, так и замороженную. Готовится одинаково, разница только во времени отваривания, ну и во вкусе немного. Сегодня будем готовить замороженную капусту.

Цветная капуста в сырном соусе

  • 2 пакета по 400г замороженной цветной капусты или 1 свежий кочан весом около1 кг
  • 80 г сливочного масла (50 г для соуса + 10 г для смазывания формы + 20 г покрошить сверху)
  • 1,5 стакана молока
  • 2 ст.л. муки с небольшой горкой
  • 130-150 г натертого сыра
  • 1 ст. л. панировочных сухарей
  • 1/4 ч. л. карри
  • 1/4 ч. л. черного молотого перца
  • соль по вкусу

В широкой кастрюле доводим до кипения 2 литра воды, подсаливаем и высыпаем мороженую капусту.

Цветная капуста в сырном соусе

После повторного закипания держим кастрюлю на огне одну минуту, сливаем воду и остужаем капусту. Если капусту варить дольше, то она станет чересчур мягкая и при дальнейшем приготовлении превратится в кашу. После остывания крупные соцветия разобрать на более мелкие.

Цветная капуста в сырном соусе

Если вы используете свежую цветную капусту, то сначала ее надо разобрать на небольшие соцветия, опустить в кипящую подсоленную воду и после повторного закипания варить не более 4-5 минут, чтобы капуста осталась недоваренной.

Теперь приготовим сырный соус. Для начала сыр натираем на крупной терке.

Цветная капуста в сырном соусе

Затем в небольшой кастрюльке на маленьком огне растапливаем 50 г сливочного масла и добавляем 2 ст. л. муки с небольшой горкой, примерно вот такой:

Цветная капуста в сырном соусе

Масло тщательно перемешиваем с мукой.

Цветная капуста в сырном соусе

Небольшими порциями вливаем молоко, все время помешивая венчиком, чтобы не осталось комочков.

Цветная капуста в сырном соусе

Когда вольем все молоко, получим вот такой достаточно жидкий соус:

Цветная капуста в сырном соусе

Доводим до кипения и добавляем натертый сыр.

Цветная капуста в сырном соусе

Мешаем до тех пор, пока сыр полностью расплавится и добавляем карри, перец и соль по вкусу.

Цветная капуста в сырном соусе

Перемешиваем и получаем вот такой соус:

Цветная капуста в сырном соусе

По сути, мы приготовили соус бешамель с сыром. Этот соус, с сыром или без него, идеально подходит для большинства запеканок, в том числе и для нашей запеканки из цветной капусты в сырном соусе.

Выливаем соус в кастрюлю с цветной капустой и осторожно перемешиваем. Можно и по-другому — сначала выложить капусту в форму для запекания, а потом сверху залить соусом. Делала и так, и так, большой разницы не увидела. Здесь главное, чтобы капуста не была переварена.

Цветная капуста в сырном соусе

Форму для запекания смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями.

Цветная капуста в сырном соусе

Ложкой выкладываем капусту в форму и сверху слегка присыпаем сухарями. Сверху распределяем оставшееся сливочное масло, натерев его на крупной терке. Если считаете, что масла в блюде и так достаточно, можно пропустить этот шаг.

Цветная капуста в сырном соусе

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем капусту минут 35-40 до румяной корочки.

Цветная капуста в сырном соусе

Цветная капуста в сырном соусе готова. Особенно она вкусна, пока еще теплая.

Если такая запеканка кажется вам недостаточно сытной, попробуйте приготовить капустную запеканку с курицей. Вместо обычной капусты в ней можно использовать цветную.

На сегодня с вами прощаюсь. Всем удачного дня и хорошего настроения. Готовьте всегда с удовольствием!

Забавное видео о том, как собаки реагируют на фокус:

Заходите и на эти «вкусные» странички:

20 отзывов на Цветная капуста в сырном соусе

Я люблю цветную капусту во всех видах. Такую запеканку с сырным соусом не пробовала, но уверена, что это вкусно! Я чаще всего в панировке делаю и если меня не остановить, могу съесть все сразу.

Вкусно-вкусно, очень советую попробовать. Как ты быстро откликнулась, я еще статью редактировала, смотрю — уже отзыв есть!

Да ты что?! А я уже закрывать собиралась и случайно зашла. Вот видишь как во время?! Это потому, что я цветную капусту очень люблю!

И я решила на ночь глядя пройти по единомышленникам. А здесь такая вкуснятина. Я как то больше готовлю цветную капусту в томате, а вот в сырном соусе не пробовала. Должно быть вкусно. Спасибо, Леночка!

ммм) Почти фондю получается!)))

Я тоже нежно люблю цветную капусту, обычно делаю со сметаной, в сырном соусе не пробовала, но всё еще впереди, цветной капусты на рассаду посеяла мнооого! Лена, спасибо за чудесный рецепт!

На здоровье, Маш, надеюсь, тебе понравится.

Соус, которым мы поливаем капусту, очень похож на соус бешамель, только без сыра и специи другие. Думаю, это получится вксуная и нежная запеканочка!

Цветная капуста в сырном соусе не может быть не вкусной, если вложить душу и использовать такие ингредиенты.

Цветная капуста в любом виде хороша, а уж в таком исполнении и подавно. Очень люблю такую капусту и замораживаю на зиму в большом количестве — зимой отличный гарнир.

Мне очень нравится цветная капуста, но в таком соусе я ее еще не пробывала!Надо будет приготовить.

Я тоже очень люблю цветную капусту. В любом виде. А уж в таком соусе точно…Спасибо за ваш рецепт.

Великолепный рецепт цветной капусты, который очень хорошо подходит на ужин …вкусно и полезно! Рецепт записала к себе в тетрадь, мне очень нравятся рецепты с овощами. Спасибо вам, Елена.

Цветная капуста в сырном соусе-это блюдо которое съедается быстрее,чем готовится.Ну ооочень вкусно.

Приготовила сегодня — очень вкусно! У меня были цуккини и баклажаны. Цуккини дали много сока…но это не испортило блюда. Спасибо за рецепт! Удачи в творчестве в кулинарии!

Прошу прощения))) предыдущий отзыв писала о Запеченных баклажанах с помидорами)))

Оля, ничего страшного, спасибо за отзыв.

Чудесный рецепт! Большое спасибо! Цветную капусту с сырным соусом приготовлю обязательно! Очень привлекательный рецептик! Ням-ням! )))

Спасибо за рецепт! В первый раз такую капусту ела в Турции, в отпуске. До сих пор под впечатлением. Теперь смогу делать это дома.

advokat-tmy.ru

Цветная капуста в сырном соусе |

Рецептов приготовления цветной капусты не так уж много, и сегодня покажу один из них. Цветная капуста в сырном соусе — простая и очень вкусная запеканка, к тому же достаточно быстро готовится.

Цветная капуста в сырном соусе

Цветную капусту для этого блюда можно использовать как свежую, так и замороженную. Готовится одинаково, разница только во времени отваривания, ну и во вкусе немного. Сегодня будем готовить замороженную капусту.

Цветная капуста в сырном соусе

  • 2 пакета по 400г замороженной цветной капусты или 1 свежий кочан весом около1 кг
  • 80 г сливочного масла (50 г для соуса + 10 г для смазывания формы + 20 г покрошить сверху)
  • 1,5 стакана молока
  • 2 ст.л. муки с небольшой горкой
  • 130-150 г натертого сыра
  • 1 ст. л. панировочных сухарей
  • 1/4 ч. л. карри
  • 1/4 ч. л. черного молотого перца
  • соль по вкусу

В широкой кастрюле доводим до кипения 2 литра воды, подсаливаем и высыпаем мороженую капусту.

Цветная капуста в сырном соусе

После повторного закипания держим кастрюлю на огне одну минуту, сливаем воду и остужаем капусту. Если капусту варить дольше, то она станет чересчур мягкая и при дальнейшем приготовлении превратится в кашу. После остывания крупные соцветия разобрать на более мелкие.

Цветная капуста в сырном соусе

Если вы используете свежую цветную капусту, то сначала ее надо разобрать на небольшие соцветия, опустить в кипящую подсоленную воду и после повторного закипания варить не более 4-5 минут, чтобы капуста осталась недоваренной.

Теперь приготовим сырный соус. Для начала сыр натираем на крупной терке.

Цветная капуста в сырном соусе

Затем в небольшой кастрюльке на маленьком огне растапливаем 50 г сливочного масла и добавляем 2 ст. л. муки с небольшой горкой, примерно вот такой:

Цветная капуста в сырном соусе

Масло тщательно перемешиваем с мукой.

Цветная капуста в сырном соусе

Небольшими порциями вливаем молоко, все время помешивая венчиком, чтобы не осталось комочков.

Цветная капуста в сырном соусе

Когда вольем все молоко, получим вот такой достаточно жидкий соус:

Цветная капуста в сырном соусе

Доводим до кипения и добавляем натертый сыр.

Цветная капуста в сырном соусе

Мешаем до тех пор, пока сыр полностью расплавится и добавляем карри, перец и соль по вкусу.

Цветная капуста в сырном соусе

Перемешиваем и получаем вот такой соус:

Цветная капуста в сырном соусе

По сути, мы приготовили соус бешамель с сыром. Этот соус, с сыром или без него, идеально подходит для большинства запеканок, в том числе и для нашей запеканки из цветной капусты в сырном соусе.

Выливаем соус в кастрюлю с цветной капустой и осторожно перемешиваем. Можно и по-другому — сначала выложить капусту в форму для запекания, а потом сверху залить соусом. Делала и так, и так, большой разницы не увидела. Здесь главное, чтобы капуста не была переварена.

Цветная капуста в сырном соусе

Форму для запекания смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями.

Цветная капуста в сырном соусе

Ложкой выкладываем капусту в форму и сверху слегка присыпаем сухарями. Сверху распределяем оставшееся сливочное масло, натерев его на крупной терке. Если считаете, что масла в блюде и так достаточно, можно пропустить этот шаг.

Цветная капуста в сырном соусе

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем капусту минут 35-40 до румяной корочки.

Цветная капуста в сырном соусе

Цветная капуста в сырном соусе готова. Особенно она вкусна, пока еще теплая.

Если такая запеканка кажется вам недостаточно сытной, попробуйте приготовить капустную запеканку с курицей. Вместо обычной капусты в ней можно использовать цветную.

На сегодня с вами прощаюсь. Всем удачного дня и хорошего настроения. Готовьте всегда с удовольствием!

Забавное видео о том, как собаки реагируют на фокус:

Заходите и на эти «вкусные» странички:

20 отзывов на Цветная капуста в сырном соусе

Я люблю цветную капусту во всех видах. Такую запеканку с сырным соусом не пробовала, но уверена, что это вкусно! Я чаще всего в панировке делаю и если меня не остановить, могу съесть все сразу.

Вкусно-вкусно, очень советую попробовать. Как ты быстро откликнулась, я еще статью редактировала, смотрю — уже отзыв есть!

Да ты что?! А я уже закрывать собиралась и случайно зашла. Вот видишь как во время?! Это потому, что я цветную капусту очень люблю!

И я решила на ночь глядя пройти по единомышленникам. А здесь такая вкуснятина. Я как то больше готовлю цветную капусту в томате, а вот в сырном соусе не пробовала. Должно быть вкусно. Спасибо, Леночка!

ммм) Почти фондю получается!)))

Я тоже нежно люблю цветную капусту, обычно делаю со сметаной, в сырном соусе не пробовала, но всё еще впереди, цветной капусты на рассаду посеяла мнооого! Лена, спасибо за чудесный рецепт!

На здоровье, Маш, надеюсь, тебе понравится.

Соус, которым мы поливаем капусту, очень похож на соус бешамель, только без сыра и специи другие. Думаю, это получится вксуная и нежная запеканочка!

Цветная капуста в сырном соусе не может быть не вкусной, если вложить душу и использовать такие ингредиенты.

Цветная капуста в любом виде хороша, а уж в таком исполнении и подавно. Очень люблю такую капусту и замораживаю на зиму в большом количестве — зимой отличный гарнир.

Мне очень нравится цветная капуста, но в таком соусе я ее еще не пробывала!Надо будет приготовить.

Я тоже очень люблю цветную капусту. В любом виде. А уж в таком соусе точно…Спасибо за ваш рецепт.

Великолепный рецепт цветной капусты, который очень хорошо подходит на ужин …вкусно и полезно! Рецепт записала к себе в тетрадь, мне очень нравятся рецепты с овощами. Спасибо вам, Елена.

Цветная капуста в сырном соусе-это блюдо которое съедается быстрее,чем готовится.Ну ооочень вкусно.

Приготовила сегодня — очень вкусно! У меня были цуккини и баклажаны. Цуккини дали много сока…но это не испортило блюда. Спасибо за рецепт! Удачи в творчестве в кулинарии!

Прошу прощения))) предыдущий отзыв писала о Запеченных баклажанах с помидорами)))

Оля, ничего страшного, спасибо за отзыв.

Чудесный рецепт! Большое спасибо! Цветную капусту с сырным соусом приготовлю обязательно! Очень привлекательный рецептик! Ням-ням! )))

Спасибо за рецепт! В первый раз такую капусту ела в Турции, в отпуске. До сих пор под впечатлением. Теперь смогу делать это дома.

bezmeny.ru


Смотрите также