Блинчики с грибным соусом. Грибной соус для блинов


Блины с грибным соусом | Готовим вкусно

Блины с грибным соусом

Готовим вкусно Блины с грибным соусом и зеленью.

Рецепт приготовления.

Ингредиенты

Для теста

  • 250 гр пшеничной муки
  • 2 яйца
  • 500 мл молока
  • 35 гр сливочного масла
  • по 1 небольшому пучку зелени петрушки, зелёного лука и тимьяна
  • соль - по вкусу.

Для соуса

  • 500 гр свежих грибов
  • 2 небольшие головки репчатого лука
  • 250 мл сливок
  • 20 гр сливочного масла
  • тёртый мускатный орех, молотый чёрный перец, соль - по вкусу.

Способ приготовления

Блины с грибным соусом

Блины с грибным соусом

  • Тесто: соединить муку, яйца, молоко, посолить по вкусу, перемешать, оставить на 15 минут.
  • Зелень промыть, мелко нарезать и добавить в тесто, перемешать.
  • На сливочном масле испечь блинчики и поставить их в тёплое место.
  • Грибной соус: грибы почистить, помыть, нарезать небольшими кусочками.
  • Репчатый лук очистить, измельчить.
  • В сливочном масле обжарить репчатый лук, добавить грибы и жарить ещё 5-7 минут.
  • Затем влить сливки, перемешать, тушить ещё 5 минут, пока соус не загустеет.
  • Приправить мускатным орехом, молотым чёрным перцем и посолить по вкусу.
  • На половину каждого блина выложить приготовленный грибной соус, накрыть другой половиной.
  • Прогреть 3-4 минуты в разогретой духовке.
  • Готовые блины с грибным соусом при подаче к столу посыпать зеленью петрушки.
  • Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!

Загрузка...

ju-jul.ru

Блинчики с грибным соусом. рецепт 👌 с фото пошаговый

На весь экран

шаг 1

Приготовьте блинчики по своему любимому рецепту (я готовила блинчики на кефире, блинчики с кислинкой хорошо подходят к этом блюду). Готовим соус: грибы (белые) предварительно порезать и отварить минут 20-30(шампиньоны сразу обжарить с луком и морковью). Обжарить мелко порезанный лук и морковь, натертую на крупной терке. Добавить грибы и 100 мл. бульона, в котором они варились. Тушить минут 15-20, добавить сметану, дать закипеть, посолить и помешивая потушить минут 5. Соус готов! Подавать с блинчиками, присыпая зеленью. ОООчень вкусно и ОООчень сытно.

Приготовьте блинчики по своему любимому рецепту (я готовила блинчики на кефире, блинчики с кислинкой хорошо подходят к этом блюду). Готовим соус: грибы (белые) предварительно порезать и отварить минут 20-30(шампиньоны сразу обжарить с луком и морковью). Обжарить мелко порезанный лук и морковь, натертую на крупной терке. Добавить грибы и 100 мл. бульона, в котором они варились. Тушить минут 15-20, добавить сметану, дать закипеть, посолить и помешивая потушить минут 5. Соус готов! Подавать с блинчиками, присыпая зеленью. ОООчень вкусно и ОООчень сытно.

www.edimdoma.ru

Соус для блинов

Блины – это любимая еда людей всех возрастов, уместная на любом приеме пищи. Подав их с творогом и сметаной, можно получить сытный завтрак, с грибами, мясом и овощами – обед, фруктами – перекус. В зависимости от дополнения они могут быть абсолютно разными, но всегда аппетитными и желанными. Непонятно по каким причинам, но очень редко люди делают к блинам соус, а очень зря. Ведь с помощью соуса, обычные блинчики моментально превращаются в изысканное блюдо. Нужно только знать, как правильно приготовить соус для блинов. Именно этой теме и посвящена наша сегодняшняя статья.

Мы предлагаем простые и проверенные многими хозяйками рецепты соусов, которые приятно порадуют вас. В зависимости от начинки и рецептуры блинов вы можете подобрать самый подходящий соус. Если вы любите десерты и сладкие блюда, то вам придется по душе шоколадный топпинг. Те, кто предпочитают пряные и пикантные блюда, могут отдать предпочтение соусам из зелени и чеснока. Независимо от вашего выбора, помните, что соус для блинов – это всегда невероятно вкусно и аппетитно.

Апельсиновый соус для блинов

Если вы любите сладкие блинчики с фруктами или творожком, то апельсиновый соус идеально дополнит их вкус. Если вам хочется получить праздничный десерт, то допускается использование апельсинового ликера.

Возьмите:

  • апельсиновый сок – 100 мл
  • цедра апельсина – 1 ч. ложка
  • масло растительное (оливковое) и сливочное – по 50 г
  • ваниль – 2 г
  • сахар – 1 ст. ложка
  • молоко – 100 мл

Нагреваем на сковороде сливочное масло, растапливаем в нем сахар и ваниль, добавляем тертую цедру апельсина и через 2 минутки – апельсиновый сок и молоко. Как только масса начнет густеть, поливаем ею блинчики.

Острый соус из авокадо с чили

Если вы являетесь почитателем пряных и изысканных блюд, то данный рецепт- для вас. Подайте блинчики с такой заправкой на праздничный стол, уверяем, что ваша закуска произведет настоящий фурор среди гурманов.

Компоненты:

  • авокадо – 1 шт.
  • сметана – 2 ст. ложки
  • перец чили зеленый – 2 шт.
  • укроп – 3 веточки
  • чеснок – 2 зубочка
  • перец и соль – по вкусу

Жарим перцы чили на гриле или  в духовке до готовности, затем измельчаем в блендерем, потом добавляем мякоть авокадо и сметану. Приправляем соус перцем и солью, добавляем мелко порезанный чеснок и укроп. Идеальный вариант подачи блинов – с соусом и креветками.

Грейпфрутовый соус к блинам

Приготовленный по данному рецепту соус имеет особую пикантность и приятную терпкость. Так что, если вам это по душе, то с удовольствием представляем рецепт.

Составляющие:

  • красный грейпфрут – 1 шт.
  • масло сливочное – 20 г
  • сахар – 1 ст. ложка
  • ваниль – 1 г

Разделяем мякоть грейпфрута на мелкие кусочки, добавляем его в разогретое сливочное масло. Насыпаем сахар и ваниль, варим до загустения в течение 10 минут. Охлаждаем соус и подаем с блинами.

Быстрый соус для блинов

Этот соус готовится максимально просто и быстро, однако служит замечательным дополнением к блинам с мясом, печенкой или курицей.

  • домашний майонез или сметана – 1 стакан
  • укроп и зеленый лук – по 5 г
  • чеснок – 1 головка или по вкусу

Измельчаем укроп, зеленый лук и чеснок, тщательно смешиваем с майонезом или сметаной. Получаем замечательный соус для несладких блинчиков.

Сырный соус с зеленью

Необходимые продукты:

  • сыр плавленый натуральный – 100 г
  • молоко – 100 мл
  • мука – 1 стол. ложка
  • сливочное масло – 15 г
  • перец болгарский – 1 шт.
  • кинза – 10 г
  • укроп, петрушка – по 5 г
  • мускатный орех, соль, перец – по 3 г

Добавляем муку в растопленное сливочное масло, хорошо вымешиваем и через несколько секунд вливаем молоко, тщательно перемешав. Прогреваем массу в течение нескольких минут, добавляем плавленый сырок и готовим еще минут 5-7. Приправляем соус пряностями, добавляем рубленый болгарский перец, кинзу, укроп, петрушку или другую зелень. Прогреваем соус под крышкой около 5 минут, подаем к блинам, с начинкой и без.

Нежный грибной соус к блинчикам с курицей

  • шампиньоны – 250 г
  • чеснок – 2 зубочка
  • масло оливковое – 1 ст. ложка
  • сыр плавленый, сливки или сметана – 100 г
  • мелко порезанная зелень – 15 г
  • смесь перец и мускатный орех – 2 г

Пропущенный через пресс чеснок обжариваем на оливковом масле, через пару секунд добавляем грибы. Их мы режем на свое усмотрение: ломтиками или кубиками. Обжариваем их до золотистого цвета, вводим сметану, сыр или сливки, тушим под крышкой около 10 минут, посыпаем смесью перцев и мускатным орехом. Готовый соус приправляем рубленой зеленью и поливаем поверх блинов с куриной начинкой. Это, конечно, в идеале, но даже простые блинчики без начинки в совокупности с таким соусам станут отличным самостоятельным блюдом.

 

Соус для блинов – это отличный способ превратить просто вкусное блюдо в настоящий шедевр. Предложенные рецепты помогут разнообразить ваше меню, внести в вашу жизнь яркие краски и эмоции, значительно поднять себе настроение.

Также советуем почитать!

vse-pryanosti.ru

Блинчики грибные под соусом рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Европейская

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для блинчиков грибных под соусом на 2 порции :

Рецепт приготовления блинчиков грибных под соусом по шагам

Для начала лучок с морковкой очищаем, грибочки моем.

Готовим блинное тесто: соединяем яйца с мукой взбиваем венчиком и потихоньку вводим молочко, взбиваем до однородной массы и кладем щепотку соли. Лук с грибочками режим мелким кубиком, сырок трем на терку.

На подсолнечном масле поджариваем два тоненьких блина.

Жарим начинку для блинчиков это лучок с грибочками до готовности.

На готовый тоненький блинчик выкладываем по центру начинку и заворачиваем его в трубочку.

Пришло время готовить сырный соус. В сотейник наливаем сливки и за кидаем сыр, при постоянном помешивании готовим нужный соус. Потому что если вы не будете его помешивать то сыр просто пригорит к сотейнику.

Блинчики которые были скручены в трубочку нарезаем под углом и ставим соусник с сырным соусом.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриное яйцо

14

13

1

173

Мука пшеничная высшего сорта

6

1

42

200

Сыр российский

16

21

0

255

Шампиньоны

4

1

1

27

Лук репчатый

0

0

2

12

Поваренная соль

0

0

0

0

Перец черный молотый

0

0

0

0

Подсолнечное масло

0

15

0

135

всего в блюде:

48

76

56

1098

всего в 1 порции:

24

38

28

549

всего в 100 граммах:

8

12

9

173

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

findfood.ru