Греческий соус


Секреты приготовления греческого соуса - Sauce book

Греческий салат по распространенности и популярности в мире можно сравнить разве что со знаменитым «Цезарем». Найти человека, который его не пробовал, затруднительно, еще сложнее отыскать ресторан, в котором бы его не подавали в той или иной интерпретации.

Греческий салат по распространенности и популярности в мире можно сравнить разве что со знаменитым «Цезарем». Найти человека, который его не пробовал, затруднительно, еще сложнее отыскать ресторан, в котором бы его не подавали в той или иной интерпретации.

В набор для салата входят самые обычные летние овощи, доступные и богатые витаминами – огурцы, помидоры, сладкий перец, зеленый листовой салат. Пикантности и сытности придают маслины и греческий сыр фета, который успешно можно заменить брынзой. Но чтобы объединить все эти незамысловатые продукты, подчеркнуть их вкус, придать аромата и пикантности, нужна хорошая заправка.

Греческий соус для овощных салатов готовится на основе оливкового масла. Так же, как и салата, существует множество вариантов приготовления этой легкой заправки. Одни добавляют винный уксус, другие – сок лимона, кто-то «облегчает» соус, половину оливкового масла заменив обычным подсолнечным или кукурузным, приправы тоже используются разные.

Иногда получается смесь, вкусу которой удивились бы греки – они так свой традиционный салат не заправляют. Чтобы сделать действительно греческую заправку для греческого салата, следует придерживаться нескольких простых правил национальной кухни.

Ингредиенты для соуса по-гречески

Что же должно обязательно входить в греческий соус, какие приправы и добавки необходимы, а какие являются изысками креативных кулинаров из наших широт? Чтобы определиться, нужно понимать, что греческий салат в самой Греции называют деревенским – это классическая пища бедняков. Потому и использовали они для его приготовления то, что можно было найти в огородах, садах и в горах.

Обязательные компоненты:

  • Оливковое масло холодного отжима – другого у греков просто не было;
  • Винный бальзамический уксус – в недорогом виноградном вине собственноручного приготовления греки тоже не испытывали недостатка;
  • Душистые травы – базилик и орегано, которые в изобилии растут в Греции на горных склонах;
  • Чеснок – потому что это визитная карточка греков, этот овощ они добавляют всюду и едят в любом виде.

Винный уксус, следуя логике, вполне можно заменить лимонным соком, учитывая то, что в Греции есть не только виноградники, но и цитрусовые сады. Поэтому лимонный сок допустим как альтернатива – лучше уж он, чем яблочный или обычный уксус, если не нашлось винного.

Некоторым нравится добавлять мяту – это тоже вполне терпимо. А вот укроп, и тем более кинза, будут лишними, их лучше оставить для другого случая. Некоторые любят добавлять в греческий соус такие приправы, как горчица и мед. Едва ли греки так поступали.

Но, если говорить честно, с ними действительно вкуснее и изысканнее, а сам соус приобретает шелковистую, густую консистенцию. Добавлять их не обязательно. Можно попробовать оба варианта, и внести в кулинарную книгу любимых рецептов тот, который больше понравится.

Приготовление пошагово

  1. Большой зубчик чеснока очистить, раздавить плоской стороной ножа и очень мелко нарубить. Переложить в стеклянную банку с крышкой.
  2. Влить туда же 150 — 200 мл масла и 75-100 уксуса, закрыть и хорошенько потрясти.
  3. Травы мелко нарубить – как можно мельче. Можно использовать сухие.
  4. Добавить в заправку, снова закрыть и еще раз встряхнуть.
  5. Поставить в холодильник настояться на 2 часа.

Если решено добавлять мед и горчицу, то их нужно взять по столовой ложке и влить вместе с маслом и уксусом. Заправка обычно не солится, как и сам салат – подразумевается, что достаточно соленого вкуса феты и маринованных маслин. Но если очень хочется, то лучше использовать морскую пищевую соль грубого помола. А как же черный перец – спросят многие. Тоже по желанию, нравится острое – добавляйте.

Только помните, что использовать для традиционного греческого блюда с греческой заправкой нужно душистый перец горошком, который толчется в ступке или пропускается через мельничку. Затем его по вкусу добавляют в свою тарелку.

В греческих ресторанах все приправы – уксус, масло, соль, перец, — стоят на столах, и каждый при желании может ними воспользоваться, чтобы заправить салат так, как ему по душе.

Маленькие секреты греческого соуса

Есть еще несколько небольших правил приготовления и подачи греческого соуса. Для его взбивания не стоит пользоваться блендером – получится совсем не та текстура. Травы и чеснок в соус иногда не добавляют, так как они уже есть в оливковом масле и уксусе.

У греков на кухне часто можно увидеть целую шеренгу разноцветных бутылочек – это оливковое масло и уксус, настоянные на разных пряностях. Хозяйки готовят их заранее и потом используют по мере необходимости для заправки салатов и приготовления маринадов.

И еще одна рекомендация: приправляя салат, соуса не надо жалеть. Его должно быть много. Столько, чтобы, когда свежие овощи пустят сок, в душистую, вкуснейшую заправку можно было макать хрустящий хлеб пита, и с наслаждением есть его. Для некоторых в этом и есть смысл всего блюда – традиционного деревенского салата по-гречески с греческим соусом.

Похожие рецепты

saucebook.ru

Соус для греческого салата - рецепты с фото для приготовления в домашних условиях заправки блюда

Пикантный привкус, неизменно присутствующий в блюде, становится его визитной карточкой и позволяет отличать ото всех других. В состав самого салата обязательно входит стандартный набор овощей, оливки, зелень и сыр фета. Однако только салатный соус превращает эти ингредиенты в единое целое, совмещая и дополняя вкусовую палитру.

Чем заправить греческий салат

Из-за своей простоты блюдо подается в некоторых семьях чуть ли не ежедневно. В домашних условиях греческий салат - рецепт классический - готовится нетрудно: нужно лишь нарубить овощи приятными для поедания кусочками, положить кубики сыра и сдобрить всё жидкой приправой. Каждая хозяйка готовит, опираясь на собственные вкусы и пожелания домочадцев. Заправка к греческому салату может быть основана на уксусных составляющих, например, бальзамическом, винном или яблочном уксусе. Они, вследствие своей мягкости, встречаются в рецептах чаще столового. Также используется горчица, лимонный сок и соевый соус.

Рецепт соуса для греческого салата

Людям, привыкшим заправлять овощи майонезом, может представиться странным сочетание компонентов, предлагаемых для заливки к этому блюду. Нередко заправка получается сладкой из-за присутствия в некоторых вариантах приготовления сахара или меда. По другую сторону баррикад находятся острые ингредиенты: горчица, чеснок и уксус, делающие конечный вкус греческой заправки сбалансированным.

Обратите внимание!

Рецепт 1 – Соус для греческого салата классический

Придуманное в Греции блюдо в традиционном понимании представляет собой смесь из крупно порубленных овощей и внушительных сырных кубиков. Размышляя на тем, как приготовить такое кушанье, не забывайте о важнейшей детали – соусе. Уделять ему нужно пристальное внимание. Классическая заправка для греческого салата готовится на масляной основе и уксусах.

Ингредиенты:

  • масло оливковое – 6 ст. л.;
  • уксус винный – 1 ст. л.;
  • пряные травы.

Способ приготовления:

  1. Используйте чистую сухую посуду, в которую потребуется вылить заготовленный масляный компонент. Для этих целей лучше брать более дорогой и качественный продукт.
  2. Влейте винный уксус, помешав всё вначале ложкой, а затем слегка взбивайте кулинарным венчиком.
  3. Из пряностей можно брать те, которые вам больше по душе. В классическом рецепте могут присутствовать орегано, тимьян или базилик. Если вы не хотите чувствовать частички сушеной травы в готовом продукте, немного порубите ее ножом. Добавьте в заправку, перемешайте.
  4. Смеси необходимо настояться. Для этого поставьте ее в холодильник на то время, пока будете заниматься подготовкой овощей.

Рецепт 2 – Заправка для салата с бальзамическим уксусом

Для вкусной салатной заливки уксусная эссенция столового типа, нередко применяемая в кулинарии, не подойдёт. Кисло-сладкий бальзамик, придуманный итальянцами, впишется в смесь ароматных ингредиентов куда лучше. Рецепт соуса с бальзамическим уксусом по популярности не проигрывает традиционному варианту, однако отступления от классики всё же имеются.

Ингредиенты:

  • уксус бальзамический – 60 мл;
  • масло оливковое – 180 мл;
  • сахар – 2 ч. л.;
  • чеснок – 2 зубца;
  • соль – ½ ч. л.;
  • перец черный – ½ ч. л.

Способ приготовления:

  1. Перед тем, как приготовить вкуснейший греческий соус, измельчите чесночные зубчики ножом или специальным прессом.
  2. В сухую емкость вылейте уксус, порционно насыпая в него сахар, размешивайте кристаллики венчиком.
  3. Следующей добавкой станет чеснок, для вмешивания в заправку можно воспользоваться ложкой.
  4. Посолите и поперчите соус.
  5. Очень аккуратно вливайте масло, не переставая помешивать. По достижении однородного состояния можно заправлять блюдо и подавать к столу.

Рецепт 3 – Заправка для салата с соевым соусом

Известный в Азии и применяемый в качестве заправки азиатских блюд результат брожения соевых бобов можно использовать неожиданным способом. Сочетая его со сладкими ингредиентами, возможно получить прекрасный греческий салат с соевым соусом. Набор составляющих немного специфичен и может понравиться не всем, однако каждый компонент хорошо помогает раскрывать вкусовые нотки других.

Ингредиенты:

  • соус соевый - 6 ч. л.;
  • мед – 3 ч. л.;
  • масло оливковое – 4 ст. л.;
  • сок лимона – 6 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Хорошо разведите мед соевым соусом, должна получиться однородная смесь без сгустков.
  2. Постепенно, по чайной ложечке добавьте лимонный сок, смешивая его с медово-соевой массой.
  3. Постоянно работая венчиком, добавляйте оливковое масло, добиваясь однородности.
  4. Готовый домашний соус для блюда можно подать сразу или же оставить на хранение в холодильнике не больше, чем на 2 недели.

Рецепт 4 – Горчичный соус к греческому салату

Тем, кто не считает сладкую салатную заправку уместной и вкусной, понравится более пикантный и островатый вариант. Добавить в соус для греческого салата горчицу вперемешку с чесноком станет отличной идеей. Такая домашняя заправка разбавит вкус овощей, дополнив его неожиданными нотками. Состав основывается на оливковом масле с добавлением уксуса.

Ингредиенты:

  • горчица дижонская – ½ ч. л.;
  • масло оливковое – 125 мл;
  • уксус винный – 60 мл;
  • чеснок – 2 зубца;
  • орегано – 1 ч. л.;
  • соль;
  • перец.

Способ приготовления:

  1. Сквозь чесночницу пропустите зубцы и перемешайте получившуюся массу с сушеным орегано.
  2. Всыпьте сухую горчицу, размешайте, насколько это возможно.
  3. Посолите и поперчите будущий горчичный соус для салата.
  4. Аккуратно вливайте уксус, помешивая венчиком или пользуясь блендером.
  5. Для получения однородной эмульсии осталось налить масло. Делать это нужно порционно, не переставая мешать.
  6. Настаивать заправку необходимо полчаса при комнатной температуре.

Рецепт 5 – Соус с лимоном и оливковым маслом

Традиционной считается и заправка для греческого салата на оливковом масле с лимонным соком. Такой вариант придется по душе тем людям, которым неприятен вкус уксуса или кому употреблять этот продукт нельзя по медицинским показаниям. Лимонный привкус замечательно сочетается с фетой и крупно порезанными ломтиками свежих овощей. Если у вас возникает вопрос о том, как приготовить соус для вкусного греческого салата максимально быстро и просто, обратите внимание на этот рецепт.

Ингредиенты:

  • масло оливковое – 250 мл;
  • сок лимона – 125 мл;
  • перец;
  • орегано;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. В отдельной сухой емкости перемешайте соль с перцем и орегано.
  2. Вылейте всё масло в другую миску и постепенно добавляя сок, непрерывно мешайте.
  3. Заправьте смесь специями, хорошо их размешайте.

Как приготовить вкусный соус – советы шеф-поваров

Опытные кулинары знают, как сделать соус вкусным при любом наборе ингредиентов, будь то классика или горчичная заправка. Есть несколько моментов, которым нужно уделять внимание:

  • Основа салатных заправок для греческого блюда – масло. Чтобы конечный продукт был ароматным и приятным на вкус, выбирать его стоит тщательно. Предпочтительно масло холодного отжима самого высшего сорта.
  • Иногда лучше не пропускать чеснок через пресс, получая бесформенную массу, а слегка раздавить его плоскостью ножа, выпустив сок. В таком виде зубцы можно замочить на ночь в масле, чтобы оно пропиталось ароматом, а после вытащить их.

Узнайте подробнее об орегано - что это такое, полезные свойства и применение.

Видео: чем заправляют греческий салат

sovets.net

Греческий соус дзадзики из йогурта. Пошаговый рецепт с фото

7945 просмотровОпубликовано 23.01.2016 | от adkushat |

Соус дзадзики или как его еще называют цацики, относится к самым популярным соусам греческой кухни. В турецкой кузне соус похожей рецептуры именуют джаджик. Классический рецепт соуса базируется на основе йогурта, но вместо него иногда используют ряженку, простоквашу, кефир, сметану или кислое молоко. Основными компонентами традиционного соуса дзадзики являются йогурт, свежие огурцы, чеснок и зелень.

В принципе, в сети вы может найти множество других рецептов, в которых использованы похожие и взаимозаменяемые ингредиенты. Так вместо йогурта используется сметана, кефир, а вместо свежих огурцов применяются консервированные. Помимо этого разные рецепты греческого соуса джадзики могут отличаться и набором свежей зелени. Чаще всего в нем употребляется кинза, укроп, петрушка, базилик, мята. Вкус соуса, понятное дело, в каждом случае будет иным. Сегодня хочу вам показать, как приготовить классический греческий соус дзадзики из йогурта.

Ингредиенты:

  • Йогурт – 300 гр.,
  • Свежие огурцы- 2 шт.,
  • Чеснок – 3 зубчика,
  • Укроп – 10 гр.,
  • Сок лайма – 1 ст. ложка,
  • Соль – на кончике чайной ложки,
  • Черный молотый перец по вкусу,
  • Оливковое масло – 1 ч. ложка.

Греческий соус дзадзики — рецепт с фото

Помойте огурцы. Натрите их на самой мелкой терке вместе со шкуркой. Если вы используете для соуса переспелые огурцы крупных размеров, то у них необходимо вырезать мякоть с крупными семечками. Для получения более густой консистенции готового соуса, огурцы рекомендуется отжать через марлю с целью удаления лишнего сока.

Мелко нарежьте молодой укроп и добавьте в миску к измельченным огурцам.

Через пресс выдавите зубчики чеснока.

Всыпьте черный молотый перец.

В миску к соусу положите нежирный йогурт.

Перемешайте соус. Всыпьте соль по вкусу. Добавьте оливковое масло и сок лайма. Еще раз перемешайте его. Попробуйте на вкус. Соус дзадзики готов, но перед подачей его можно немного охладить в холодильнике.

Готовый греческий соус дзадзики из йогурта подают к тушеным, запеченным и жареным овощам, вторым блюда из мяса и рыбы. В Греции принято подавать его вместе с оливками и жареными тостами. Приятного вам аппетита. Попробуйте приготовить также и соус «Тартар» с маринованными огурцами, рецепт которого вы найдете на сайте.

Греческий соус дзадзики. Фото

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (8 Рейтинг)

www.kushat.net

Соус греческий - дзадзики, "как без него прожить"?

Трудно себе представить нашу  жизнь без соуса. Во времена моего детства кроме майонеза и сметаны ничего не было. Теперь любой маркет блещет изобилием разных соусов, а мы уже без него не можем жить!

У меня есть два любимых соуса. Об одном  я сегодня расскажу. Холодный греческий соус дзадзики на основе натурального йогурта. Подходит и к рыбе, и мясу, и овощам. С ним любое блюдо — вкуснее.

Этот легкий, вкусный соус готовится очень быстро.  Классическая форма йогурта состоит из пяти ингредиентов: йогурт, свежий огурец, чеснок, оливковое масло, соль. Вкусно, но я добавила еще несколько, и мне показалось — стало еще лучше. Итак:

Ингредиенты:

  • йогурт натуральный, лучше греческий — 200 г
  • свежий огурец  - 2 шт. (примерно 200 г)
  • чеснок 2 — 3 зубца
  • оливковое масло  - 2 ст. ложки
  • соль морская  - 1 ч. ложка ( по вкусу)
  • укроп свежий  - несколько веточек
  • лимонный сок  - 1 ч. ложка

 

Приготовление:

Огурцы очистить, натереть на средней терке. Отжать сок.

Присолить, огурцы еще дадут сок. Внимание! Его надо процедить через сито и марлю. Соус должен быть густым. 

Этот сок можно использовать по-всякому: выпить, сделать косметическую маску. Я одновременно делала смузи «огурец + авокадо», и огуречный сок у меня пошел туда.

Из лимона выдавить сок. Чеснок мелко порубить и раздавить.

В йогурт добавить все ингредиенты и хорошо перемешать. Подсолить по вкусу.

Порубить укроп и добавить его в йогурт.

Соус готов. Надо охладить, и можно подавать.

Этот соус я готовила на даче к рыбе. Укроп с грядки, скоро пойдут свои огурцы. Друзья, я думаю — все знают про этот соус и готовят его.

А кто не знает, я советую приготовить — вам понравится!

Как говорится  - «его можно съесть и с топором», потому, что вкусно!

7dach.ru

Статья по кулинарии - Греческая кухня: с соусами — вкуснее!

Соусы по-гречески. Какие они?

Разумеется, греческие блюда, известные своими натуральными ингредиентами, хороши сами по себе. Но как и в случае с русской кашей, маслом (то есть соусами) вкуснятину не испортишь. Греки знают толк в соусах, способных деликатно подчеркнуть вкус блюда, не перебивая его естественного аромата. Как это удается?

 

Прежде всего — никаких сложносочиненных рецептов. Из любопытства узнайте рецепт  основного красного соуса в России - на его приготовление опытный повар потратит не менее 5 часов! Греки же вообще не любители всего запутанного и чересчур мудреного. Только натуральные и простые продукты, минимум тепловой обработки и возни с готовкой. А в качестве бонуса — максимум пользы! И обязательный момент: ингредиенты любого соуса должны безупречно сочетаться с типичными греческими блюдами — овощами, морской рыбой и сыром. Разве можно представить себе сытную средиземноморскую трапезу без свежайшего оливкового масла, густого йогурта, освежающего лимонного сока и душистого чеснока? Вот-вот. Именно поэтому практически ни один соус и не обходится без этих составляющих.

Разновидности греческих соусов

Несмотря на то, что Греция долгое время пребывала под турецким владычеством, это практически не отразилось на кулинарных традициях местных жителей. К счастью, оливковый рай не поддался нашествию шаурмы – именно так называется в Турции основной соус к мясным блюдам.

Простейшие соусы

Самый популярный греческий соус — это дзадзики. Собственно к соусам он относится скорее формально, так как по факту это салат, представляющий собой заправленную густым несладким йогуртом смесь из чеснока, соли и свежих огурцов. Едят дзадзики чаще всего вместе с хлебом, но некоторые греки предпочитают обмакивать в него кусочки овощей, рыбы или жареного на гриле мяса.

Настоящая классика — это соус авголемоно, идеально сочетающийся с тушеным мясом, жареными овощами, незаменимый также для приготовления супов. Готовится этот соус за считанные минуты, так как для этого требуется всего лишь разбавить бульоном взбитую смесь яиц и лимонного сока. Варьируя соотношение ингредиентов можно добиться идеальной густоты и консистенции соуса. Довольно непривычная смесь на практике великолепно оттеняет вкус привычных блюд, придавая им пикантную кислинку. Главный секрет — нельзя доводить соус до кипения, иначе свернутся белки и пропадет вся греческая кулинарная романтика.

С креветками особенно хорошо идет соус, приготовленный из горчицы, оливкового масла, сушеных трав и лимонного сока. Иногда в эту смесь добавляется немного меда, благодаря которому соус приобретает невероятно нежную текстуру и потрясающий вкус. Порой этот рецепт упрощается до минимума: оставляется только масло и лимон. Такой лимонно-масляный соус хорошо сочетается с рыбой, подходит для заправки овощных салатов. Идеальный пример того, как лучшее — это простейшее.

С «изюминкой»

К жареному мясу или цукини подается густая и невероятно душистая смесь из  чеснока, молотого миндаля и оливкового масла, называющаяся скортхалия. Иногда этот соус делают с добавлением картофеля и хлебных крошек — весьма сытный вариант, напоминающий скорее полноценную закуску. Если же чеснок предварительно запечь на гриле или в духовке — соус получается более нежным и менее «ядреным».

 

Не стоит беспокоиться!

 

Легко предположить, что такое обилие чеснока может отпугнуть многих россиян, и в первую очередь это относится к женщинам. Ну кто из дам на курорте добровольно согласится испускать малоприятные пары после приема пищи? Но не стоит переживать на этот счет.

 

Греческий чеснок, в отличие от российского, не обладает столь ядерной «отдачей». Природа Греции попросту не могла бы себе простить такого упущения…

Любите необычное?

Достаточно нестандартным для россиянина является соус под названием фава. На самом деле это густое пюре из бобов или чечевицы, сдобренное  оливковым маслом, смешанным с лимонным соком, йогуртом и петрушкой. Со свежим хлебом, хруст корочки которого вызывает неконтролируемое слюноотделение, этот соус невероятно хорош.

 

Еще более необычен на вкус соус мелидзаносалата, состоящий из измельченных запеченых баклажанов, заправленных лимонным соком, чесноком и сушеными приправами. По вкусу туда добавляются свежие помидоры, зеленый лук и йогурт. С точки зрения диетологии этот соус безупречно полезен и хорош. С точки зрения гурмана - это потрясающе вкусно!

www.ilovegreece.ru

Греческий соус для курицы "Дзадзики" / Соусы к птице / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Разнообразить привычный вкус куриного мяса проще простого, когда под рукой есть соусы. Они могут быть фруктовыми и овощными, пряными и сладкими, густыми и жидкими - их великое множество, и это хорошо, поскольку есть из чего выбрать. А сегодня мы обратимся к греческой кухне и приготовим соус Дзадзики (тцатцики). Это холодный соус-закуска на йогуртовой основе отлично подойдёт для курицы и других мясных блюд в жаркий летний день. Несмотря на экзотическое название, готовится он несложно, а с ингредиентами Вы уже давно знакомы.

Ингредиенты для приготовления греческого соуса для курицы "Дзадзики":

  1. Йогурт несладкий (сметана) 400 мл
  2. Чеснок 6–8 зубчиков
  3. Огурец 1 шт.
  4. Лимон 1 шт.
  5. Укроп 1 веточка
  6. Соль по вкусу
  7. Масло оливковое (подсолнечное) 1 стол. ложка

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

  1. Нож
  2. Разделочная доска
  3. Тёрка
  4. Ложка
  5. Чеснокодавилка
  6. Тарелка глубокая
  7. Вилка
  8. Холодильник
  9. Соусник

Приготовление греческого соуса для курицы "Дзадзики":

Шаг 1: Подготавливаем ингредиенты.
Ингредиентов у нас немного, и на приготовление соуса много времени не уйдёт. Начнём с огурца - промываем его проточной водой, удаляем вместе с кончиками все вредные вещества, которые в них скопились, а затем натираем на мелкой тёрке. Укроп промываем и встряхиваем, чтобы избавиться от лишней жидкости, а затем мелко режем на разделочной доске. Очищаем чеснок и мелко шинкуем зубчики. Можно воспользоваться чеснокодавилкой. Лимон промываем, отрезаем пару кружочков и выдавливаем из них сок. Нам потребуется около 10 мл сока - это примерно 2 чайные ложки.
Шаг 2: Готовим греческий соус для курицы "Дзадзики".
Берём глубокую тарелку и выливаем в неё масло и лимонный сок, перемешиваем смесь вилкой. Постепенно добавляем йогурт или сметану, продолжая перемешивать, чтобы равномерно распределить ингредиенты. Добавляем чеснок, укроп и огурец, перемешиваем соус до однородной массы. Затем солим по вкусу и пробуем. Готовый соус ставим в холодильник для охлаждения на 20 минут.
Шаг 3: Подаём готовый греческий соус для курицы "Дзадзики".
Готовый охлаждённый соус подаём в специальном соуснике вместе с основным блюдом. Можно украсить его веточкой мяты или кружочком огурца. Соус "Дзадзики" удивит Вас своим необычным сочетанием, а также отлично разнообразит вкус мяса на Вашем столе. Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– - Из рецепта можно исключить укроп или заменить его мятой. И то, и другое являются не обязательными ингредиентами.

– - Несладкий натуральный йогурт без добавок найти сложно, поэтому можно заменить его сметаной, кефиром, простоквашей или их смесью. Главное, чтобы основа была густой, несладкой и не слишком резкого вкуса.

– - Можно использовать не целый огурец, а его сок.

– - В соус можно добавлять также маслины и чёрный молотый перец.

www.tvcook.ru


Смотрите также